鲜花饼醒发室的制作方法

本实用新型涉及发酵设备领域，具体涉及一种鲜花饼醒发室。

背景技术：

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，其主要以优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅为原料，在对其烘焙之前需进行发酵，以使得鲜花饼更为彭松，发酵时需将鲜花饼面料发入醒发室中，而现有的醒发室仅能提供发酵所需的温度，而未能提供发酵所需的湿度，而湿度需要通过外部的蒸汽发生器来提供，这加大了企业的购置成本。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种鲜花饼醒发室，能有效提供发酵所需的温度和湿度，减少了企业购置成本。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

鲜花饼醒发室，包括醒发室本体和门体，所述门体铰连接在醒发室本体上，所述醒发室本体腔内上下部分别设置有上挡板、下挡板，从而将醒发室本体腔内分为上中下三个区域，在上部区域中设置有u形管，所述醒发室本体的中部区域放置有发酵物摆放架，醒发室本体的下部区域为蒸发室并在底部设置有加热装置，下挡板后方两侧上穿设有蒸汽输送管，蒸汽输送管向上延伸至醒发室本体中部区域的上方，所述醒发室本体外侧壁设置有进水管，进水管与蒸发室相连通，且进水管上设置有电磁阀。

进一步的，所述门体包括门把手和观察窗，所述观察窗为玻璃并设置在门体中部。

进一步的，所述蒸汽输送管沿长度方向上间隔设置有出气孔，所述出气孔朝向发酵物摆放架。

进一步的，所述上挡板两侧设置有温度传感器和湿度传感器，温度传感器和湿度传感器与控制面板电连接，所述控制面板位于门体上方。

进一步的，所述醒发室本体的下部区域的侧壁上设置有水位传感器，控制面板分别与水位传感器和电磁阀电连接。

进一步的，所述醒发室本体上部区域的侧壁上设置有通风窗。

进一步的，所述上挡板为格栅状结构。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型结构简单，能有效提供发酵所需的温度、湿度，在醒发室本体内上部设有u形加热管，通过对外部空气加热来提供发酵所需的温度，且在醒发室本体内下部设有加热装置通过水浴加热的方式来产生水蒸气并通过蒸汽输送管输送至发酵室中以提供了发酵所需的湿度，且温度和湿度都可以通过控制面板实时监控。

附图说明

图1为本实用新型侧向剖视图。

图2为本实用新型正向剖视图。

图3为门体俯视图。

图4为图2中a处放大图。

图中，1-醒发室本体、2-上挡板、3-下挡板、4-控制面板、5-门体、51-门把手、52-观察窗、6-u形管、7-加热装置、8-温度传感器、9-水位传感器、10-蒸汽输送管、101-出气孔、11-湿度传感器、12-进水管、13-电磁阀、14-发酵物摆放架、15-通风窗。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

实施例1：

参考图1-2所示，本实用新型提供一种鲜花饼醒发室，包括醒发室本体1和门体5，所述门体5铰连接在醒发室本体1上，所述醒发室本体1腔内上下部分别设置有上挡板2、下挡板3，从而将醒发室本体1腔内分为上中下三个区域，在上部区域中设置有u形管6，u形管6通过对空气加热来提供发酵所需的温度，温度为40℃有利于进行发酵，优选的，上挡板2为格栅结构以便于热空气流入中部区域内，所述醒发室本体1的中部区域放置有发酵物摆放架14，发酵物摆放架14为框架结构并在底部设置有万向轮，以便于移动，在发酵物摆放架14上可摆放待发酵的鲜花饼面料，醒发室本体1的下部区域为蒸发室并在底部设置有加热装置7，下挡板3后方两侧上穿设有蒸汽输送管10，蒸发室中注入适量的水，通过加热装置7进行水浴加热使水进行蒸发从而通过蒸汽输送管10输送入醒发室本体1的中部区域，蒸汽输送管10向上延伸至醒发室本体1中部区域的上方，所述醒发室本体1外侧壁设置有进水管12，进水管12与蒸发室相连通，且进水管12上设置有电磁阀13，以便于控制注水过程。

实施例2：

参考图3所示，本实用新型的另一个实施例是，所述门体5包括门把手51和观察窗52，所述观察窗52为玻璃并设置在门体5中部，通过观察窗52便于观察醒发室内的情况。

实施例3：

参考图4所示，本实用新型的另一个实施例是，所述蒸汽输送管10沿长度方向上间隔设置有出气孔101，且蒸汽输送管10顶端为封闭结构底端与蒸发室相接通，所述出气孔101朝向发酵物摆放架14，使得蒸汽流入发酵室中。

实施例4：

在上述实施例的基础上，本实用新型的另一个实施例是，为了监控室内的温度和湿度，所述上挡板2两侧设置有温度传感器8和湿度传感器11，温度传感器8和湿度传感器11与控制面板4电连接，控制面板4包括显示屏、操控区和用于处理传感器信号的控制器，所述控制面板4位于门体5上方。

实施例5：

在上述实施例的基础上，本实用新型的另一个实施例是，所述醒发室本体1的下部区域的侧壁上设置有水位传感器9，控制面板4分别与水位传感器9和电磁阀13电连接，当水位到达指定液位时，通过控制面板4对水位传感器9的信号进行处理从而及时关闭电磁阀13，以防止注入水量过多而使得水从出气孔101溢出。

实施例6：

在上述实施例的基础上，本实用新型的另一个实施例是，所述醒发室本体1上部区域的侧壁上设置有通风窗15，设置通风窗15以便于实现通过换气。

尽管这里参照本实用新型的多个解释性实施例对本实用新型进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开、附图和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件或布局进行多种变形和改进。除了对组成部件或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。