本发明属于饮料制作领域，特别涉及藜蒿饮料及制作方法。
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：藜蒿是多年生草本植物，植株具清香气味。藜蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素c49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，藜蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出，藜蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。藜蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。《神农本草经》及《本草纲目》中记载，藜蒿入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效，也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好，藜蒿性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效，根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。目前藜蒿难以保存，若不加任何防腐剂，很难达到理想的货架期，且藜蒿食用方法比较单一，难以满足人们对藜蒿食用的多样化需求，没法广泛发挥藜蒿对人体的有益效果。技术实现要素：本发明提供了藜蒿饮料及制作方法，以解决上述
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中出现的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：藜蒿饮料及制作方法，藜蒿饮料，含有藜蒿提取物。藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能，对人体非常有益。进一步，所述藜蒿提取物的质量分数含量为0.05％-35％。科学的配比使得饮料具有更好的口感和气味。进一步，含有以下一种或多种质量分数的原料：蜂蜜0.01％-15％、枸杞提取物0.01％-5％、红枣提取物0.05％-10％。蜂蜜及红枣改善饮料口感，具有一定的甜味，使得更多人喜欢喝，蜂蜜及红枣及枸杞增加饮料的营养成分，使得本发明所制饮料容易得到大众消费者的认同和接受，是营养丰富、老幼皆宜、具有保健功能的大众绿色饮品。进一步，含有食品添加剂的质量分数含量为0.001％-1％。保证饮品的保质期，防止变质，增加口感。进一步，含有以下质量分数的原料：藜蒿提取物15％、蜂蜜3.5％、枸杞提取物1％、红枣提取物1.5％、食品添加剂0.05％，其它为去离子水。有益于改善五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰，还可清热、利湿。进一步，所述的藜蒿饮料的制作方法包括以下步骤：s1藜蒿原料预处理，选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌。保证原料的品质，杀死细菌和虫卵。s2制备藜蒿提取物，将步骤s1处理好的藜蒿原料榨汁并提取汁液。便于配置饮料，使得饮料口感更好，更多人喝。s2准备原料，其它原料消毒杀菌后配制成一定质量浓度的溶液备用。增加饮料营养成分及防止变质，改善口感。s4配制饮料，将原料按比例混合，搅拌均匀，无菌封装即可。便于保存运输，防止变质。进一步，所述步骤1中紫外线进行照射杀菌之后微波处理，杀死细菌和虫卵，并将杀菌后的藜蒿用去离子水冲洗1-5次，之后沥干。清洗干净，保证饮料品质。进一步，所述步骤s4配制饮料过程中，将原料按比例混合后，先搅拌3-15min，然后超声10-30min，之后震荡5-10min，然后封装。使得原料混合均匀，保证饮料品质和口感。进一步，所述步骤s4中，原料按比例混合后90-110℃加热5-15min。杀菌及熟化，促进人体对饮料吸收。进一步，所述藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。防止饮料氧化变质。发明与现有技术相比，具有如下优点：(1)本发明具有的特殊营养保健作用，经过科学配料和制备，使得本发明所制饮料容易得到大众消费者的认同和接受，是营养丰富、老幼皆宜、具有保健功能的大众绿色饮品。(2)本发明饮料原料来源为天然绿色食材，饮品绿色健康，带有藜蒿清香，可代替传统含有香精的饮料。(3)本发明作为藜蒿的新的食用及消费方式，满足人们对藜蒿食用的多样化需求，促进藜蒿的消费及大面积种植。(4)本发明解决了藜蒿难以保存的问题，制成饮料后可长期保存，可以满足人们在不生产藜蒿的地区和季节对藜蒿产品的需求，促进藜蒿消费市场，推广藜蒿的食用。(5)本发明饮料饮用可有消炎、镇咳、化痰之效，对肝及胃有一定的养护效果。(6)本发明饮料颜色为绿色，无色素添加剂，天然绿色食品，消费者更愿意购买和饮用。具体实施方式为了使本
技术领域：
人员更好地理解本发明的技术方案，并使本发明的上述特征、目的及优点更加清晰易懂，现结合实施例对本发明做进一步解释说明，应当指出的是，在此列出的所有实施例仅仅是说明性的，并不意味着对本发明范围进行限定。实施例1藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，最后将准备好的原料按比例混合先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。实施例2藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，最后将准备好的原料按比例混合并加入蜂蜜，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。本实施例饮料加入蜂蜜，减轻饮料涩感，改善饮料口感，使得饮料更加好喝。实施例3藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合并加入蜂蜜，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。有效增加饮料营养成分。实施例4藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，红枣提取物1.5％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，选取优质红枣1kg加入5l去离子水，熬煮12h，之后过滤并浓缩至粘稠状待用，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合并加入蜂蜜，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。有效增加饮料营养成分。实施例5藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，红枣提取物1.5％，苯甲酸钠0.01％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，选取优质红枣1kg加入5l去离子水，熬煮12h，之后过滤并浓缩至粘稠状待用，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合并加入蜂蜜及苯甲酸钠，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。防止饮料变质，增加饮料存储时间。实施例6藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，红枣提取物1.5％，苯甲酸钠0.01％，阿拉伯胶0.03％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，选取优质红枣1kg加入5l去离子水，熬煮12h，之后过滤并浓缩至粘稠状待用，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合并加入蜂蜜、苯甲酸钠及阿拉伯胶，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。防止饮料沉淀和变质。实施例7藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，红枣提取物1.5％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，选取优质红枣1kg加入5l去离子水，熬煮12h，之后过滤并浓缩至粘稠状待用，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合，后100℃加热15min，之后加入蜂蜜，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。加热使得淀粉糖类熟化，更利于吸收和消化。实施例8藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，红枣提取物1.5％，苯甲酸钠0.01％，阿拉伯胶0.03％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，选取优质红枣1kg加入5l去离子水，熬煮12h，之后过滤并浓缩至粘稠状待用，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合，后100℃加热15min，之后加入蜂蜜，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。加热使得淀粉糖类熟化，更利于吸收和消化。实施例9藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，红枣提取物1.5％，苯甲酸钠0.01％，阿拉伯胶0.03％，藜蒿根提取物3％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，同样的方法提取藜蒿根提取物，选取优质红枣1kg加入5l去离子水，熬煮12h，之后过滤并浓缩至粘稠状待用，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合，后100℃加热15min，加入蜂蜜、苯甲酸钠及阿拉伯胶，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。藜蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱，含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份，同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。实施例10藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，红枣提取物1.5％，罗汉果提取物1％，苯甲酸钠0.01％，阿拉伯胶0.03％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，选取优质红枣1kg加入5l去离子水，熬煮12h，之后过滤并浓缩至粘稠状待用，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合并加入蜂蜜、罗汉果提取物、苯甲酸钠及阿拉伯胶，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。罗汉果含罗汉果甙，较蔗糖甜300倍，另含果糖、氨基酸、黄酮等，果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙，甙ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙ⅳ则不呈甜味，次要的是d-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍，可以有效改善饮料的味道，使得饮料甘甜好喝，改善饮料口感。实施例11藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，红枣提取物1.5％，橘皮提取物1％，苯甲酸钠0.01％，阿拉伯胶0.03％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，选取优质红枣1kg加入5l去离子水，熬煮12h，之后过滤并浓缩至粘稠状待用，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合并加入蜂蜜、橘皮提取物、苯甲酸钠及阿拉伯胶，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。橘皮增加饮料的清香和口感，使得饮料更加好喝。实施例12藜蒿饮料及制作方法，按重量百分比计：藜蒿提取物10％，蜂蜜3.5％，枸杞提取物1％，红枣提取物1.5％，山楂提取物1.5％，苯甲酸钠0.01％，阿拉伯胶0.03％，其余为水。首先选择无腐烂、无变质的藜蒿嫩茎，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，微波处理5min，用去离子水冲洗1-5次，之后沥干，之后将处理好的藜蒿原料榨汁并过滤提取汁液，选取优质红枣1kg加入5l去离子水，熬煮12h，之后过滤并浓缩至粘稠状待用，选择无腐烂、无变质的鲜枸杞，用水洗净，除去杂质，之后用紫外线对其进行照射杀菌5min，之后将处理好的鲜枸杞原料榨汁并过滤提取汁液待用，最后将准备好的原料按比例混合并加入蜂蜜、山楂提取物、苯甲酸钠及阿拉伯胶，先搅拌15min，然后超声30min，之后震荡10min，最后无菌封装即可，藜蒿饮料的制作方法步骤均在氮气保护下进行。山楂增加饮料的酸甜度，改善饮料口感，增加营养成分，助消化，较为年轻的人更喜欢喝。调查了人们对本饮料的好喝度和是否愿意购买的评价，结果如下，为特难喝，比较难喝，一般，比较好喝，非常好喝，另外是否愿意购买：不愿意，不确定，愿意。调查统计每个项目30人并统计人数。实施例特难喝比较难喝一般比较好喝非常好喝不愿意购买不确定愿意购买1441075616822499661593239975141141361195101551261296816613511105916712510124917822512931017913471531215100344193621112565138715120233223522上述仅对本发明中的几种具体实施例加以说明，但并不能作为本发明的保护范围，凡是依据本发明中的设计精神所作出的等效变化或修饰或在官能团不变的情况下增加支链或将甲基替换为乙基等常规替换手段等，均应认为落入本发明的保护范围。当前第1页12