本发明属于保健食品技术领域，特别涉及一种减肥高纤代餐粉及其食用方法。
背景技术：
在现代社会，由于生活水平的大幅提高以及不良的生活习惯，造成部分人群饮食不规律，时常暴饮暴食，经常熬夜不睡觉，加之缺少运动，使得机体能量的摄入与消耗不平衡，体内油脂和脂肪的分解代谢异常，脂肪过度蓄积和体重超重，从而引发肥胖病。肥胖不仅会导致人体出现多余赘肉，从而影响身材美观，还会导致部分疾病的发生，如高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、胆石症、睡眠呼吸暂停、抑郁症等。据调查研究表示，体型相对肥胖的人，患有脂肪肝的几率会很大，并且肥胖还会造成血液粘稠、血管堵塞，从而造成心血管疾病的发生。因此，肥胖不仅给爱美的现代人带来了困惑和烦恼，造成较大心理压力，而且严重影响了人们的身体健康和生活质量。
目前流行的减肥方式主要有运动减肥、机械减肥、外科手术减肥、药物减肥、节食减肥、代餐食品减肥，等等。其中运动减肥强度大，时间久，一般难以坚持。机械减肥是一种被动的运动方式，有一定的疗效，但效果欠佳，且不能持久，有反复现象。药物和外科手术减肥有许多副作用，应尽量避免使用；节食减肥短期有效，但易反弹，且长期节食，导致营养缺失，新陈代谢紊乱，身体机能和抵抗力下降。代餐食品减肥是当下易为人们所接受的健康减肥方式，但是市场上代餐产品种类多，质量良莠不齐，其中有些产品减肥效果不明显，停止使用后容易反弹，有些还添加了化学合成的添加剂或者中草药提取物，长期服用可能会产生一定的毒副作用，对身体的健康带来二次伤害。因此，现有技术方案无论是在产品疗效方面还是服用的安全性方面都存在不足之处。
技术实现要素：
本发明的目的是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种减肥效果明显、不易反弹、安全可靠、服用方便的减肥高纤代餐粉及其食用方法。
本发明的目的是通过下述技术方案实现的：
一种减肥高纤代餐粉，其特征在于：以重量份数计，包括：
五谷粉20-35份；
车前子壳粉10-18份；
玫瑰花粉10-15份；
蛋白肽粉8-15份；
抗性糊精5-10份；
燕麦小麦纤维粉5-7份；
麦苗粉5-7份；
中链甘油三酯粉3-5份；
核蛋白小球藻粉3-5份；
银耳多糖粉3-5份；
酵母粉3-5份；
熟制亚麻籽粉1-3份；
椰子油粉1-3份；
甜菜粉1-3份；
罗汉果甜苷粉1-3份。
以重量份数计，所述的五谷粉是由燕麦、豌豆、黑豆、小米和黑米按照10：2：2：1：1的比例混合打粉而成。
以重量份数计，所述的蛋白肽粉由大豆蛋白肽、牛骨胶原蛋白肽和牛骨髓多肽按照2：1：1的比例混合打粉而成。
以重量份数计，所述的燕麦小麦纤维粉由燕麦纤维和小麦纤维按照2:1的比例混合打粉而成。
以重量份数计，所述的麦苗粉由小麦苗、大麦苗按照1:1的比例混合打粉而成。
按照重量份称取各原料，混合均匀，经灭菌，包装即得。
本发明的另一个目的是提供一种减肥高纤代餐粉的食用方法，其特征在于，所述食用方法包括：使用减肥高纤代餐粉部分代早餐和午餐，使用减肥高纤代餐粉全部代晚餐。部分代早餐和午餐时，在食用减肥高纤代餐粉的同时，搭配进食含蛋白15-20g的高蛋白食物；全部代晚餐时，采用减肥高纤代餐粉进行全部代餐。食用时，向减肥高纤代餐粉中加入5-8倍体积的温开水，充分搅匀后，即可食用，在餐前30min食用。
下面结合主要原料组分的特征和性能，对本发明做进一步说明：
（1）五谷粉
五谷粉是由燕麦、豌豆、黑豆、小米和黑米按一定配比混合打粉制作而成的粉料。其中：
燕麦：含丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物元素、维生素等营养成分，是一种非常好的粗粮和健康食品。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的b族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素e，每100克燕麦粉中高达15毫克。燕麦具有降低胆固醇、降低血糖、改善血液循环、补钙、润肤、减肥等功效与作用。燕麦含有足够的膳食纤维，易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动，对美体减肥有很大帮助。
豌豆:豌豆具有较全面而均衡的营养，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、矿物元素、胡萝卜素、叶黄素、维生素a原、维生素b1、b2等营养成分。具有增强机体免疫力、防癌抗癌、通利大肠、抗菌抗炎、保护视力、美容护肤、补充矿物质、减肥瘦身等功效和作用。
黑豆:黑豆被赋予“豆中之王”的美称。具有美容养颜、补肾、明目、乌发、使皮肤白嫩、预防肥胖等功效。还可以有效的防治便秘等病症。
小米:小米含有多种人体所必需的营养成分，具有很高的营养价值。小米具有健脾养胃、促进消化的功效与作用。在谷类食物当中，小米的膳食纤维和维生素b族的含量应该是最高的，膳食纤维在进食之后能够吸水，并且促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维也能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出。
黑米:黑米外表墨黑，含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，黑米是一种药、食兼用的大米。
（2）车前子壳
车前子壳中含有丰富的膳食纤维，其中的可溶性纤维含量相当于燕麦的14倍，是迄今为止发现的膳食纤维含量最高的物质。膳食纤维遇水膨胀形成数十倍的凝胶团，能增加饱腹感，降低热量的摄入并维持粪便的水份和柔软度，促进肠道正常排便，使排便顺畅，且膳食纤维会包裹脂肪排出身体，从而达到减肥目的。车前子壳具有防治便秘与痔疮等肠道疾病的作用。
（3）玫瑰花
玫瑰花作为药食两用物质，可平衡内分泌，补血气，美颜护肤，对肝及胃有调理作用，并可消除疲劳，改善体质。玫瑰花还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，最适合因内分泌紊乱而肥胖的女性。玫瑰花是养颜美容、瘦身、润肠之佳品。
（4）大豆蛋白肽
大豆蛋白肽是以大豆蛋白为原料，利用生物酶解技术将大分子蛋白降解为小分子的肽类和氨基酸，再经现代分离纯化工艺精制而成的一类生物活性肽，其中最具活力的由2-5个氨基酸组成的分子量在200～1000da的小分子肽含量高达60%以上。小分子肽在促进氨基酸吸收、提高蛋白质合成速度、提高矿物质的吸收利用率、抗氧化、排除毒素、提高免疫力等方面具有独特的生理功能。
（5）牛骨胶原蛋白肽和牛骨髓多肽
两者均以牛骨为原料，采用复合仿生酶解技术制得的动物来源蛋白肽，平均分子量在600-800da的小分子肽含量高达70%以上，具有使皮肤光亮紧致，增强骨骼健康，改善胃肠道，提高免疫力等功效。
（6）抗性糊精
抗性糊精是由普通的玉米淀粉或小麦淀粉加工而成的一种可溶性膳食纤维，是一种低热量的可溶性食品原料，在增加饱腹感，减少能量摄入，促进排便和肠道菌群平衡等方面具有显著作用。
（7）燕麦纤维和小麦纤维
燕麦纤维和小麦纤维是优质的天然膳食纤维原料，含有可溶性膳食纤维（β-葡聚糖）和不可溶性纤维（纤维素、半纤维素、木质素）。具有预防以及舒解便秘，降低血胆固醇，促进毒性物质的排泄，延迟及抑制糖类的吸收，控制体重，促进肠道有益菌群繁殖生长等营养生理优势。
（8）麦苗
麦苗粉是采用小麦或者大麦嫩叶通过微波干燥、低温气流粉碎而成的翠绿色粉末，麦苗含有丰富的植物蛋白质、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维、维他命、矿物质等多种营养元素。此外，还含有超氧化物歧化酶（sod）等生物活性物质，对增强机体免疫力、延缓衰老、抗疲劳、纤体减肥、改善肠道功能等均有积极作用。
（9）中链甘油三酯
中链甘油三酯天然存在于棕榈仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的来源之一。中链脂肪酸分子量小，吸收快，在体内快速高效地被分解，产生能量，为身体快速供能，不易在脂肪组织和肝组织中蓄积。实践证明，食用中链甘油三酯对人体的体重和腹部脂肪面积的减少、腰围的减少，均有明显的效果。
（10）核蛋白小球藻
核蛋白小球藻蛋白质含量50%左右，超过诸如牛肉、大豆等高蛋白食物；还含有不饱和脂肪酸10%～30%、碳水化合物10%～25%，并含有8种必需氨基酸、丰富的多种维生素以及铁、锌、钙、钾等矿物质。另外，小球藻的细胞内含有丰富的叶绿素，有吸附并排除毒素的作用。小球藻内还含有一种独特的生物活性生长因子（cgf），它能促进机体特别是儿童及老年人体质的增强，并能使免疫功能得到强化。
（11）银耳多糖
银耳多糖是一种从银耳中提取得到的水溶性的高分子聚合物，具有抗氧化作用，并且有改善机体免疫功能及升高白细胞的作用。
（12）酵母
酵母粉是以食品用酵母为原料加工后得到的产品，富含氨基酸、肽、维生素等酵母细胞中的可溶性成分。
（13）亚麻籽
亚麻籽富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成dha和epa，具有健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等功能。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。亚麻籽中还含有丰富的矿物元素。亚麻籽具有改善肌肤、减肥、减轻关节炎症状、改善女性的经期综合症等作用。
（14）椰子油
椰子油萃取自椰子果肉，是目前世界上所发现具有最佳功效的天然油脂，而椰子油成分大多为中链脂肪酸，它具有抗菌抗病毒、能快速被身体消化吸收、迅速转换成能量、帮助减肥等作用。
（15）甜菜
甜菜粉是甜菜经过烘干脱水后，经打粉加工制作而成的蔬菜粉料。含有丰富的叶酸、维生素、微量元素、纤维素和果胶等营养成分，具有预防老年失智、防癌、促消化、减脂肪、排除毒素、增强体力、降血压等功效。
（16）罗汉果甜苷
罗汉果甜苷是从罗汉果中提取得到的一种天然甜味剂，其甜度是蔗糖的300倍，热量极低。罗汉果甜苷含有丰富的氨基酸、果糖、维生素和矿物质，也是一种营养添加剂，具有润肠通便、清热润肺镇咳之功效。
根据以上技术方案提出的这种减肥高纤代餐粉，具有以下优点：
（1）本发明基于现代膳食营养研究成果和最新减肥瘦身机理，通过科学配料组方，从“减”、“排”、“养”、“强”四个方面入手，即减少热量摄入吸收，排除脂肪与毒素，合理搭配营养，全面调养体质，增强免疫力，从而达到科学减肥、轻松瘦身、健康美体的目的。一方面，通过五谷粉、车前子壳粉、抗性糊精粉、燕麦小麦纤维粉、麦苗粉等提供足够的膳食纤维，来增强饱腹感，降低食欲，减少能量摄入，同时膳食纤维又能减少食物中脂肪的吸收，降低膳食中脂肪的热比值，促进脂肪和毒素排出体外，最终达到控制体重减肥的目的；另一方面，通过产品中的五谷粉、蛋白肽粉等来补充蛋白质、氨基酸、小分子肽等营养素，通过产品中的中链甘油三酯、亚麻籽、椰子油等来补充必需的优质脂肪，通过五谷粉、麦苗粉、酵母粉、甜菜粉等来补充微量元素和维生素，通过产品中的玫瑰花粉、蛋白肽粉、核蛋白小球藻粉、银耳多糖等来调节胃肠功能，增强免疫力和抵抗力。
（2）食用本发明的产品，减肥效果好，速度快，停止食用后体重不易反弹。
（3）本发明产品含有满足人体每日生理所需的多种营养成分和减肥功效因子，其中膳食纤维含量高达40%以上，而且所有营养素全部来自于天然食物中，无任何副作用，可代替日常食物作为一日三餐，长期食用。
（4）本发明产品用开水或温水冲泡后直接服用，方便快捷，色香味俱佳，易被消费者接受。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的说明，但是本发明的实施方式并不局限于此实施例表示的范围。
本发明采用的原料为常规市售品，皆可于市场购得。其中，牛骨胶原蛋白肽和牛骨髓多肽购自内蒙古天奇生物科技有限公司。
实施例1
一种减肥高纤代餐粉，其特征在于：以重量份数计，包括：五谷粉20份，车前子壳粉18份，玫瑰花粉10份，蛋白肽粉15份，抗性糊精5份，燕麦小麦纤维粉7份，麦苗粉7份，中链甘油三酯粉5份，核蛋白小球藻粉4份，银耳多糖粉5份，酵母粉5份，熟制亚麻籽粉1份，椰子油粉3份，甜菜粉3份，罗汉果甜苷粉3份。
按照重量份称取各原料，混合均匀，再经紫外线杀菌，按照需要量包装，即得。
该减肥高纤代餐粉的食用方法是：食用时，向减肥高纤代餐粉中加入5-8倍体积的温开水，充分搅匀后，即可食用，在餐前30min食用，每次（餐）50-100g。使用减肥高纤代餐粉部分代早餐和午餐，使用减肥高纤代餐粉全部代晚餐。部分代早餐和午餐时，在食用减肥高纤代餐粉的同时，搭配进食含蛋白15-20g的高蛋白食物；全部代晚餐时，采用减肥高纤代餐粉进行全部代餐。
实施例2
一种减肥高纤代餐粉,其特征在于：以重量份数计，包括：五谷粉28份，车前子壳粉14份，玫瑰花粉12份，蛋白肽粉12份，抗性糊精8份，燕麦小麦纤维粉6份，麦苗粉6份，中链甘油三酯粉4份，核蛋白小球藻粉3份，银耳多糖粉4份，酵母粉4份，熟制亚麻籽粉2份，椰子油粉2份，甜菜粉2份，罗汉果甜苷粉2份。
按照重量份称取各原料，混合均匀，再经紫外线杀菌，按照需要量包装，即得。
该减肥高纤代餐粉的食用方法是：食用时，向减肥高纤代餐粉中加入5-8倍体积的温开水，充分搅匀后，即可食用，在餐前30min食用，每次（餐）50-100g。使用减肥高纤代餐粉部分代早餐和午餐，使用减肥高纤代餐粉全部代晚餐。部分代早餐和午餐时，在食用减肥高纤代餐粉的同时，搭配合进食含蛋白15-20g的高蛋白食物；全部代晚餐时，采用减肥高纤代餐粉进行全部代餐。
实施例3
一种减肥高纤代餐粉,其特征在于：以重量份数计，包括：五谷粉35份，车前子壳粉10份，玫瑰花粉15份，蛋白肽粉8份，抗性糊精10份，燕麦小麦纤维粉5份，麦苗粉5份，中链甘油三酯粉3份，核蛋白小球藻粉5份，银耳多糖粉3份，酵母粉3份，熟制亚麻籽粉3份，椰子油粉1份，甜菜粉1份，罗汉果甜苷粉1份。
按照重量份称取各原料，混合均匀，再经紫外线杀菌，按照需要量包装，即得。
该减肥高纤代餐粉的食用方法是：食用时，向减肥高纤代餐粉中加入5-8倍体积的温开水，充分搅匀后，即可食用，在餐前30min食用，每次（餐）50-100g。使用减肥高纤代餐粉部分代早餐和午餐，使用减肥高纤代餐粉全部代晚餐。部分代早餐和午餐时，在食用减肥高纤代餐粉的同时，搭配合进食含蛋白15-20g的高蛋白食物；全部代晚餐时，采用减肥高纤代餐粉进行全部代餐。
为证实本发明产品具有有效的减肥代餐效果，进行了营养成分检测和应用测试研究。
营养成分分析：
取本发明实施例得到的减肥高纤代餐粉，对其主要营养成分进行检测，检测结果见表1：
表1减肥高纤代餐粉主要营养成分含量
从表1中可以看出，该减肥高纤代餐粉的膳食纤维含量高达到40.7%，同时还含有人体每日必需的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，其中脂肪和碳水化合物含量低，总能量低。因此，本发明实施例得到的减肥高纤代餐粉属于高纤维低脂肪营养全面的代餐食品。
应用效果测试：
挑选体重分布为60～90kg的伴有不同程度的肥胖人群共计84例(46例女性，38例男性)，挑选的肥胖人群统称为受试者，将受试者随机均分为4个组，第1组～第3组食用本发明的减肥高纤代餐粉，每天早、中、晚餐前半小时各食用一次，每次60克；早、中餐时，在食用减肥高纤代餐粉的同时，配合进食含蛋白15-20g的高蛋白食物，晚餐时采用减肥高纤代餐粉进行全部代餐；其中，第1组食用实施例1的减肥高纤代餐粉；第2组食用实施例2的减肥高纤代餐粉，第3组食用实施例3的减肥高纤代餐粉，第4组正常饮食，作为对照组；对第1～4组的肥胖人群进行体重监测，每两周监测1次体重，连续8周，体重监测结果参见表2：
表2减肥高纤代餐粉对受试者体重的影响
从表2可以看出，与对照组相比，第1～3组在服用本发明减肥高纤代餐粉4周后，体重明显下降，服用8周后，减肥效果非常明显，体重下降百分比可达到16.1(±4.9)％。停止食用后继续观察半年，受试者体重不反弹。