一种降低鲜蛋散黄率的饲料添加剂的制作方法

[0001]
本发明涉及蛋禽饲养技术领域，特别地，涉及一种降低鲜蛋散黄率的饲料添加剂。


背景技术：

[0002]
鲜蛋经过长期储存会发生散黄现象，这是由于蛋黄膜失效所致。蛋黄膜是介于蛋白和蛋黄内容物之间的半透膜，由于其中的氨基酸多为疏水性，因而蛋黄膜不溶于水，蛋黄膜可阻止蛋白和蛋黄中的大分子通过，但对于水分等小分子和离子均可以通过，因此，蛋黄膜可以有效防止蛋白与蛋黄发生混合，但在贮藏过程中，蛋白中的水分会向蛋黄中渗透。蛋黄膜具有弹性，弹性强度会随着蛋变陈旧而逐渐减弱。蛋黄膜破裂后，蛋白与蛋黄发生不同程度混合的蛋即为散黄蛋。
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根据散黄的原因，可分为机械散黄、细菌散黄和陈蛋散黄。机械散黄，即蛋在运输或搬动过程中，由于震动剧烈使蛋黄膜破裂所致；细菌散黄则是由细菌引起的，细菌中的酶将蛋黄膜分解形成散黄蛋。陈蛋散黄是由于蛋的保存时间过长，蛋白中水分不断向蛋黄中渗透，蛋黄体积增大，蛋黄膜失去弹性而破裂，形成散黄蛋。对于鲜蛋销售企业而言，减少散黄蛋的产生有利于延长鲜蛋的货架期，减少损失和浪费。
[0004]
目前常用的减少鲜蛋散黄的方法有三种：1、冷藏法，也是最为常用的一种方法，利用低温环境抑制微生物的生长繁殖，延缓蛋内成分的物理化学变化。2、臭氧杀菌法，即用一定浓度的臭氧对鲜蛋表面进行一定时间的熏蒸，达到杀菌目的。3、涂膜法，在鸡蛋表面喷涂药水形成一层疏水性且具有隔离氧气作用的薄膜，有助于鸡蛋保鲜，常用涂膜材料有石蜡、聚丙烯酸、蜂胶、壳聚糖、水玻璃、矿物油和食用油等。
[0005]
在上述现有技术中，臭氧杀菌法和涂膜法在实际应用中都存在操作复杂、增加大量人工和成本、不易实现和推广难的问题，冷藏法是目前使用最多且效果最理想的方法，但冷藏期超过三个月后，蛋的散黄率大幅增加，且易出现霉腐现象。
[0006]
综上所述，虽然温度是影响鲜蛋保鲜期长短的最主要因素，但行业内仍渴望在此基础上研发出更多的辅助手段来配合实现减少蛋的散黄率，比如优化饲料添加剂。


技术实现要素：

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本发明的目的在于提供一种操作简单、成本低廉、易于推广的可减少贮藏期鲜蛋散黄率的技术方案。
[0008]
为实现上述目的，本发明提供一种降低鲜蛋散黄率的饲料添加剂，包括如下重量份的组分：葡萄籽提取物20份-40份、维生素e20份-40份、艾叶提取物10份-40份、β-胡萝卜素10份-40份、酵母硒20份-40份以及载体60份-80份。
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本发明饲料添加剂的配方中：
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葡萄籽提取物中含有儿茶素类和原花青素类等多酚类物质以及亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，因而具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基、提高免疫力，自由基会对蛋白质造成损伤，导致蛋白质变性和功能丧失，葡萄籽提取物能够降低蛋黄中脂质过氧
化物的含量，减少蛋黄中脂质过氧化物的形成，增加蛋黄中脂质的稳定性。
[0011]
维生素e具有广泛的抗氧化作用，是油脂的抗氧化剂，能够抑制细胞膜、细胞器膜内的多不饱和脂肪酸的过氧化反应，并与硒协同维护细胞膜和细胞器的完整性和稳定性。
[0012]
艾叶提取物中含有挥发油、萜类、黄酮类、多糖、多不饱和脂肪酸和微量元素等多种化学成分，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗癌、免疫调节等广泛的药理作用。
[0013]
β-胡萝卜素在体内可以转化成维生素a，β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有抗氧化和解毒作用。
[0014]
硒是人体必需的一种微量元素，具有调节免疫、抗氧化、预防肿瘤等作用。酵母硒是一种有机硒，使用安全，可以提高家禽体内硒的含量，使谷胱甘肽过氧化酶活性增加，起到抗氧化、清除自由基、保护细胞膜完整性、加快脂质过氧化物分解、增强机体免疫功能等作用。
[0015]
优选地，所述载体包括膨润土和统糠。通过加入载体可有效提高添加剂的稳定性和分散性，防止结块。
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优选地，所述膨润土和统糠的重量比为1:1-3:1。
[0017]
优选地，在每一吨基础饲粮中，所述饲料添加剂的用量为200克-600克。在该用量范围内，可保证添加剂效果，不会对鸡鸭等产生不良影响，并合理控制成本。
[0018]
本发明提供的技术方案至少具有如下有益效果：
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1、本发明不是采用外部环境控制和对蛋表面进行涂膜处理的方法和手段来保藏鲜蛋，因此减少了人工操作，节省大量的人力物力，本发明通过采用增加蛋内特定营养成分和抗氧化、抑菌物质含量的方法来延缓蛋内物质的氧化和腐败变质，结合冷藏手段，可使鲜蛋的保鲜期大幅度延长。
[0020]
2、本发明提供的饲料添加剂中含有能够降低细胞中过氧化物含量的成分，能够保护细胞膜，有利于蛋黄膜保持良好的弹性，减少蛋黄中脂质过氧化物的形成，延缓蛋黄脂肪酸价的升高，抑制微生物生长繁殖，减少散黄蛋产生，降低鲜蛋散黄率。
[0021]
3、本发明饲料添加剂配方中的成分均为天然植物成分或被允许在饲料中添加的物质，对人体无毒无害，且具有清除人体内自由基、抗氧化和抑菌的作用。
具体实施方式
[0022]
下面将结合实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
[0023]
设计对照实验，以蛋鸡和蛋鸭分别作为实验动物，所选用的饲料添加剂的配方见表1，其中，载体均为重量为2:1的膨润土和统糠的混合物。将各配方对应的饲料添加剂按照500g/吨加入基础饲粮中使用，其中，蛋鸡的基础饲粮的配方见表2，蛋鸭的基础饲粮的配方见表3，实验组喂食添加了饲料添加剂的基础饲粮，对照组喂食零添加的基础饲粮。
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表1 饲料添加剂的配方表
[0025] 葡萄籽提取物维生素e艾叶提取物β-胡萝卜素酵母硒载体配方130份30份30份30份30份70份
配方220份40份10份40份40份60份配方340份20份40份10份20份80份配方4030份30份30份30份70份配方530份030份30份30份70份配方630份30份030份30份70份配方730份30份30份030份70份配方830份30份30份30份070份配方930份30份30份30份30份0
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表2 蛋鸡基础饲粮配方
[0027][0028][0029]
表3 蛋鸭基础饲粮配方
[0030]
原料含量(％)玉米46.50豆粕20.24玉米蛋白粉4.80小麦麸3.00次粉14.00磷酸氢钙1.00石粉8.90食盐0.30预混料1.00
l-赖氨酸0.16dl-蛋氨酸0.10
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蛋鸡试验采用500只32周龄罗曼褐蛋鸡作为试验动物，随机均分为10个大组，每个大组有50只蛋鸡，且将每个大组的蛋鸡等数量分成5个小组进行独立重复试验，其中一个大组为对照组，其余大组为试验组，9个试验组分别对应喂食添加了9个不同配方饲料添加剂的饲粮。饲养周期为56天，从每组各独立重复试验中抽取鲜鸡蛋，采集试验结束当天数量相同的两组鲜蛋样品，分别放置于常温(25℃)和冷藏(2℃～4℃)环境下进行贮藏，在贮藏期间，定期检测鲜蛋的散黄率，每次检测均抽取20枚蛋用于散黄率测定。统计结果见表4。
[0032]
表4 蛋鸡试验的散黄率
[0033][0034][0035]
蛋鸭试验采用500只36周龄临武鸭蛋鸭作为试验动物，随机均分为10个大组，每个大组有50只蛋鸭，且将每个大组的蛋鸭等数量分成5个小组进行独立重复试验，其中一个大组为对照组，其余大组为试验组，9个试验组分别对应喂食添加了9个不同配方饲料添加剂的饲粮。饲养周期为56天，从每组各独立重复试验中抽取鲜鸭蛋，采集试验结束当天数量相同的两组鲜蛋样品，分别放置于常温(25℃)和冷藏(2℃～4℃)环境下进行贮藏，在贮藏期间，定期检测鲜蛋的散黄率，每次检测均抽取20枚蛋用于散黄率测定。统计结果见表5。
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表5 蛋鸭试验的散黄率
[0037][0038]
综上所述，使用本发明的饲料添加剂饲喂蛋禽，可以使鲜蛋在贮藏过程中的散黄率大幅降低，具体为，可使常温贮藏的鲜蛋在贮藏1个月后散黄率为0，保鲜期延长近一个月，冷藏(2℃～4℃)的鲜蛋在贮藏3个月后散黄率为0，保鲜期延长两个月左右。在本发明配方中，维生素e和酵母硒组分对减少散黄、延长蛋的保鲜期的作用最明显。
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以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利保护范围，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。在本发明的精神和原则之内，凡是利用本发明说明书内容所作的任何改进或等同替换，直接或间接运用在其它相关的技术领域，均应包括在本发明的专利保护范围内。