技术特征：
1.一种处理一种或多种蛋白质的源的方法，所述方法包括将一种或多种碱性组分添加至所述蛋白质的源，其中，经处理的蛋白质的源具有低于约300ppm的组胺水平。2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述碱性组分包括氢氧化钠(naoh)。3.根据权利要求2所述的方法，其中，所述氢氧化钠(naoh)以约0.25wt％至约0.5wt％的浓度存在。4.根据权利要求1所述的方法，其中，所述一种或多种蛋白质的源包括动物蛋白质、动物来源的蛋白质或它们的组合。5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述一种或多种蛋白质的源包括内脏。6.根据权利要求1所述的方法，其中，所述经处理的蛋白质的源具有约10ppm至约200ppm的组胺水平。7.根据权利要求1所述的方法，其中，所述经处理的蛋白质的源具有约5至约8的ph。8.根据权利要求7所述的方法，其中，所述经处理的蛋白质的源具有约6至约7的ph。
技术总结
本公开的主题提供了处理动物蛋白质的方法和包含所述动物蛋白质的宠物食品。所述方法包括用一种或多种碱性化合物处理动物蛋白质以提高所述动物蛋白质的pH，以提供动物蛋白质的提高的保存性并减少腐败。的提高的保存性并减少腐败。的提高的保存性并减少腐败。
技术研发人员：J
受保护的技术使用者：马斯公司
技术研发日：2020.09.30
技术公布日：2022/5/31