专利名称:一种观音草绿茶的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种绿茶的生产方法，尤其涉及一种观音草绿茶的生产方 法，属于茶叶制作技术领域：
。
背景技术：
观音草又称车前草，属于车前科植物车前Plantago asiatica L或平 车前Plantago d印ressaWill d的全草，其干燥全草又称当道，始载于《四 声本草》，性味甘、寒，归肝、肾、肺、小肠经。车前草每百克嫩叶芽含水 分79克，碳水化合物10克，蛋白质4克，脂肪1克，钙309毫克，磷 175毫克，铁25毫克，胡萝卜素5.8毫克，维生素C23毫克，还有胆碱、 钾盐、拧檬酸、草酸、桃叶珊瑚贰等多种成分。其来源丰富、无毒副作用， 中医学认为其具有清热明目、利尿、凉血解毒等功效。临床常用于目涩痛、
利尿通淋、镇咳、平喘、祛痰、痈肿疮毒、带下等。现代药理研究证明其 能够增加小肠推进速度，通过增加肠容积起到缓泄作用，并对胃液有双向 调节的作用。此外，观音草对急性肾盂肾炎、活动型肝炎、前列腺增生有
一定的治疗作用。
申请号为2006100342042的发明专利申请公开了车前草在制备具有促 进排铅作用药物中的新用途。由于车前草为药食两用原料，可制备成药品 或保健品为高铅人群服用。公开号为CN102293A的中国发明专利申请公 开了一种《含车前草的组合物》，采用含有车前草纤维和杏仁膏的类似杏仁 糖的组合物，以及这些组合物作为轻泻药和/或降低胆固醇的用途。公开号 为CN1173339A的中国发明专利申请公开了一种枸杞型保健口服液，采用 枸杞子、车前草、当归、川芎、朱砂、丹参、远志、红花及龙眼肉配制， 综合治疗心血管病、神经衰弱、失眠、健忘症等常见老年病。在保持观音 草药用价值的前提下，人们对如何将其制作成绿茶尚无一套切实可行的办 法，因为车前草与一般制茶原料的性质与特点不同，如含水量、柔韧性、
耐热性等均不同，使得一般的制茶工艺不能直接借鉴来使用。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种 观音草绿茶的生产方法，以便将观音草方便的制作成绿茶，同时还要保持 观音草的药用价值。
为解决上述技术问题，本发明一种观音草绿茶的生产方法，其采取的 技术方案包括下列内容
1. 采摘幼苗期至成熟期观音草的叶，用清水将采摘的观音草叶清洗干 净，筛选出新鲜叶子，摊放，将鲜叶表面水分除去；
2. 将观音草叶放入杀青机中进行杀青处理，使观音草软化；然后揉捻 初成型，再摊晾10-60分钟，使含水量为40-60%;
3. 再将观音草放入揉捻成型机中进行揉捻，按要求成型；可制成曲毫 型，珠型等。
4. 将揉捻成型后的观音草叶进行进一步干燥处理，使其含水量降至 5-10%，制成观音草绿茶，进行检验、杀菌、消毒、包装。
上述的观音草绿茶的生产方法，除去鲜叶表面水分可以自然晾干，也 可鼓风吹干，优选自然晾千。
上述的观音草绿茶的生产方法，将观音草叶进行杀青处理时，对老叶 用低火，对嫩叶用高火，用时15-45分钟。
上述的观音草绿茶的生产方法，将揉捻成型后的观音草叶进行干燥处 理时，其同一处理方式可以重复进行多次，优选1到2次。
上述的观音草绿茶的生产方法，将揉捻成型后的观音草叶进行干燥处 理时，分为烘干、炒干或蒸干等方式，分别制成烘青、炒青、蒸青观音草 绿茶。
本发明的观音草绿茶的生产方法，其工艺简单，操作方便，工艺条件 容易控制，可以方便的将观音草制作成绿茶，同时还能保持观音草的药用价值。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进一步详细说明。 实施例1
采摘幼苗期至成熟期观音草的叶，用清水将采摘的观音草叶清洗干净， 筛选出新鲜叶子，摊放，晾干鲜叶表面水分，然后将观音草嫩叶放入杀青
机中用高火进行杀青处理15-45分钟，使观音草软化；然后揉捻初成型， 再摊晾10-60分钟，使含水量为40-60%;再将观音草放入揉捻成型机中进 行揉捻，制成珠型。将揉捻成型后的观音草叶放入烘干机进行烘干处理， 重复进行2次，使其含水量降至5-10%，制成烘青观音草绿茶，经检验、 杀菌、消毒、包装即得成品。 实施例2
采摘幼苗期至成熟期观音草的叶，用清水将采摘的观音草叶清洗干净， 筛选出新鲜叶子，摊放，晾干鲜叶表面水分，然后将观音草老叶放入杀青 机中用低火进行杀青处理15-30分钟，使观音草软化；然后揉捻初成型， 再摊晾10-60分钟，使含水量为40-60%;再将观音草放入揉捻成型机中进 行揉捻，制成曲毫型。将揉捻成型后的观音草叶进行炒干处理，重复进行 2次，使其含水量降至5-10%，制成炒青观音草绿茶，经检验、杀菌、消毒、 包装即得成品。
实施例3
采摘幼苗期至成熟期观音草的叶，用清水将采摘的观音草叶清洗干净， 筛选出新鲜叶子，摊放，吹干鲜叶表面水分，然后将观音草嫩叶放入杀青 机中用高火进行杀青处理15-45分钟，使观音草软化；然后揉捻初成型， 再摊晾10-60分钟，使含水量为40-60%;再将观音草放入揉捻成型机中进 行揉捻，制成曲毫型。将揉捻成型后的观音草叶进行一次蒸干处理，使其 含水量降至5-10%，制成蒸青观音草绿茶，经检验、杀菌、消毒、包装即 得成品。
权利要求
1、一种观音草绿茶的生产方法，其包括下列内容
a.采摘幼苗期至成熟期观音草的叶，用清水将采摘的观音草叶清洗干净，筛选出饱满、新鲜叶子，摊放，将鲜叶表面水分除去；
b.将观音草叶放入杀青机中进行杀青处理，使观音草软化；然后揉捻初成型，再摊晾10-60分钟，使含水量为40-60％；
c.再将观音草放入揉捻成型机中进行揉捻、成型；
d.将揉捻成型后的观音草叶进行进一步干燥处理，使其含水量降至5-10％，制成观音草绿茶，进行检验、杀菌、消毒、包装。
2、 根据权利要求
1所述的观音草绿茶的生产方法，其除去鲜叶表面水 分的方法为自然晾干。
3、 根据权利要求
2所述的观音草绿茶的生产方法，其将观音草叶进行 杀青处理时，对老叶用低火，对嫩叶用高火，用时15-45分钟。
4、 根据权利要求
3所述的观音草绿茶的生产方法，其将揉捻成型后的 观音草叶进一步干燥处理时，其干燥处理方式选自烘干、炒干、蒸干中的 一种，分别制成烘青、炒青、蒸青观音草绿茶。
5、 根据权利要求
4所述的观音草绿茶的生产方法，其将揉捻成型后的 观音草叶进一步干燥处理时，其同一干燥处理方式可以重复进行1至2次。
专利摘要
本发明公开了一种观音草绿茶的生产方法，其包括下列内容采摘幼苗期至成熟期观音草的叶，用清水清洗干净，然后筛选，摊放，将鲜叶表面水分除去；将观音草叶进行杀青处理，然后揉捻初成型，再摊晾10-60分钟，使含水量为40-60％；再将观音草进行揉捻，将揉捻成型后的观音草叶进一步干燥处理，使其含水量降至5-10％，制成观音草绿茶，进行检验、杀菌、消毒、包装。本发明的观音草绿茶的生产方法，其工艺简单，操作方便，工艺条件容易控制，可以方便的将观音草制作成绿茶，同时还能保持观音草的药用价值。
文档编号A23F3/06GKCN101336662SQ200810139148
公开日2009年1月7日 申请日期2008年8月9日
发明者林振凯 申请人:林振凯导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan