专利名称:鸡蛋煎饼的制作方法
鸡蛋煎饼的制作方法
煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细
面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。 一般圆形，疏松多孔。本发明鸡蛋煎饼的制作方法，所用的主要原料是鸡蛋、面粉。制作方
法
1、取面粉500克加水打成糊、黄豆酱加一块豆腐乳打匀，葱花，鸡蛋两个打散。
2、开小火，平底锅刷少许油，面糊一勺摊匀，等快凝固时放部分打散的鸡蛋；
3、鸡蛋液快凝固时，抹上酱，放葱花和生菜片。
权利要求
鸡蛋煎饼的制作方法，其特征在于所用面粉500克加水打成糊、黄豆酱加一块豆腐乳打匀，葱花，鸡蛋两个打散。
2. 开小火，平底锅刷少许油，面糊一勺摊匀，等快凝固时放部分打散的鸡蛋。
3. 鸡蛋液快凝固时，抹上酱，放葱花和生菜片。
专利摘要
本发明鸡蛋煎饼的制作方法，所用的主要原料是鸡蛋和面粉，用细面制作，烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。
文档编号A23L1/164GKCN101756275SQ200810160469
公开日2010年6月30日 申请日期2008年11月15日
发明者高伟 申请人:高伟导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan