专利名称:马齿苋的生产加工方法
技术领域：
本发明属于食品领域，特别涉及一种马齿苋的生产加工方法。
技术背景
马齿苋，又名长命菜，长寿菜，野生马齿苋隐其生命力和适应性极强， 在我国广大地区均有分布。
远古先民在和饥饿雨疾病的斗争中，发现了即可食用对疾病又有显著的 疗效的野菜一马齿苋，自秦汉至三国、两晋南北朝及金元医药学家对它的药 性功用不断有新的发现及论述，明朝李时珍著《本草纲目》中则作了较为全
面的阐述本品"散血消肺，利肠滑胎，解毒通之林，治产后虚汗"，且"治 红痢疾，清热解毒，洗痔疮疳疗"，现代医学对马齿苋功用和主治综合为 清热解毒，散血消肺；治热痢脓血，热淋，血琳，带下，痛肺恶疱，丹毒， 瘰病；同时，马齿苋对预防动脉硬化，防治心血管疾病有很高价值，是一种 清热，解毒，消炎，杀菌，止血，消肺的天然良药。
现代报道其化学成分全草含大量去曱基肾上腺素和多钾盐，此外尚含 有二羟基苯乙胺、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸和蔗糖、葡萄糖、果 糖等，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等12种微量元素，同 时含有大量对心脏病有防治效果的阿尔法亚磷酸的a-3脂肪酸，在提高人体
免疫力、抗衰老等方面有着极为重要的生物学功能。
人们食用马齿苋主要是用开水煮熟，配以单调料食之，或者晒干做馅食 用，保存期短且营养成分破坏极大。另外，现在各种农作物都要喷洒农药， 因此野生马齿苋也避免不了污染。
在先申请94111456.2 (公开号CN1108476A)公开了一种马齿苋干品 的生产方法，是将马齿苋浸泡到碱液中的一种生产方法，其缺点是工艺繁瑣， 破坏马齿苋的营养价值。
还有采用盐渍的方法生产马齿苋干品的，但其方法存在的缺点是颜色审 黑难看，外观杂乱，叶片少茎干多，含泥沙量重，口感酸涩，没有香味，尤 其是营养成分被破坏的多。
发明内容
针对上述现有技术存在的缺点，本发明人积多年从事本领域工作的经
验，经过反复研究论证，终得本发明的产生；发明提供一种马齿苋的生产加 工方法。
本发明采用的技术方案是 一种马齿苋的生产加工方法，其生产加工工 艺流程是隔离式人工种植—人工收割—清洗粉碎-热处理-烘干-紫外线 消毒—通风回热—包装储存或者隔离式人工种植—人工收割-清洗粉碎-晾晒、脱水—紫外线消毒—通风回热-包装储存。
上述隔离式人工种植是指采集马齿苋种子，隔离其他植物进行种植，在 种植过程不喷洒农药，施肥为农家肥，保证绿色品质。
人工收割，是指收割时间要进行严格控制，收割时间必须是6-7月，因 为早收未长成，破坏元素和价值，晚收减弱元素和价值，留种的可以晚收。
清洗粉碎，是指收割后要在10小时内清洗和粉碎，因为超过10小时容 易腐烂。
热处理是指将上述清洗粉碎后的马齿苋在70度左右的水中进行处理。 分钟之内。
晾晒、脱水是指将上述清洗粉碎后的马齿苋晾晒，并用脱水机脱水。 紫外线消毒是指将上述烘干或脱水后的马齿苋进行紫外线消毒工作，消 毒时间为3-4天。
通风回热是指将上述消毒后的马齿苋放在通风处阴干。 本发明具有的特点
本发明把野生的马齿苋通过人工收集野生种子进行隔离式人工种植，由 于马齿苋生命力极强，不怕旱，不怕涝，无虫害，因此使马齿苋不再遭受任
何污染，通过本发明生产加工方法，使得叶片中营养成分得以完整保留，不 采用人工合成物质，保存期长，工艺简单，使马齿苋产品成为纯天然食品， 使这一野生植物丰富了人类食物，提高了生命质量。更好的造福人类。 下面结合具体实施例对本发明作进一 步的详细说明。
具体实施方式
本发明马齿苋的生产加工工艺流程是隔离式人工种植—人工收割—清 洗粉碎—热处理—烘干—紫外线消毒—通风回热—包装储存或者隔离式人 工种植—人工收割—清洗4分碎-晾晒、脱水—紫外线消毒—通风回热-包装 储存
上述隔离式人工种植是指采集马齿苋种子，隔离其他植物进行种植，在 种植过程不喷洒农药，施肥为农家肥，保证绿色品质。
人工收割，是指收割时间要进行严格控制，收割时间必须是6-7月，因 为早收未长成，破坏元素和价值，晚收减弱元素和价值，留种的可以晚收。
清洗粉碎，是指收割后要在10小时内清洗和粉碎，因为超过10小时容 易腐烂。
热处理是指将上述清洗粉碎后的马齿苋在7 0度左右的水中进行处理。 烘干是将上述热处理后的马齿苋用烘干机进行烘干，烘干时间控制在60 分钟之内。
晾晒、脱水是指将上述清洗粉石f后的马齿苋晾晒，并用脱水才几脱水。
紫外线消毒是指将上述烘干或脱水后的马齿苋进行紫外线消毒工作，消 毒时间为3-4天。
通风回热是指将上述消毒后的马齿苋放在通风处阴干。
本发明产品的食用方法
做馅蒸包子、包水饺、馄饨等。
凉拌、素炒、煮粥、原滋原味的可和其他菜类搭配。
综上所述，是本发明的较佳实施例，凡依本发明技术方案所作的改变， 所产生的功能作用未超出本发明技术方案的范围时，均属于本发明的保护范
权利要求
1、一种马齿苋的生产加工方法，其特征在于，其生产加工工艺流程是隔离式人工种植→人工收割→清洗粉碎→热处理→烘干→紫外线消毒→通风回热→包装储存或者隔离式人工种植→人工收割→清洗粉碎→晾晒、脱水→紫外线消毒→通风回热→包装储存。
2、 如权利要求
1所述的马齿苋的生产加工方法，其特征在于，上述隔离式人工种植是指采集马齿苋种子，隔离其他植物进行种植，在种植过程不喷洒农药，施肥为农家肥，保证绿色品质。
3、 如权利要求
1所述的马齿苋的生产加工方法，其特征在于，人工收割， 是指收割时间要进行严格控制，收割时间必须是6-7月，因为早收未长成， 破坏元素和价值，晚收减弱元素和价值，留种的可以晚收。
4、 如权利要求
1所述的马齿苋的生产加工方法，其特征在于，清洗粉碎， 是指收割后要在10小时内清洗和粉碎，因为超过10小时容易腐烂。
5、 如权利要求
1所述的马齿苋的生产加工方法，其特征在于，热处理是指将上述清洗粉碎后的马齿苋在70度左右的水中进行处理。
6、 如权利要求
1所述的马齿苋的生产加工方法，其特征在于，烘千是将上述热处理后的马齿苋用烘干机进行烘干，烘干时间控制在60分钟之内。
7、 如权利要求
1所述的马齿苋的生产加工方法，其特征在于，晾晒、脱水是指将上述清洗粉碎后的马齿苋晾晒，并用脱水机脱水。
8、 如权利要求
1所述的马齿苋的生产加工方法，其特征在于，紫外线消毒是指将上述烘干或脱水后的马齿苋进行紫外线消毒工作，消毒时间为3-4 天。
9、 如权利要求
1所述的马齿苋的生产加工方法，其特征在于，通风回热是指将上述消毒后的马齿苋放在通风处阴干。
专利摘要
本发明公开了一种马齿苋的生产加工方法，其生产加工工艺流程是隔离式人工种植→人工收割→清洗粉碎→热处理→烘干→紫外线消毒→通风回热→包装储存或者隔离式人工种植→人工收割→清洗粉碎→晾晒、脱水→紫外线消毒→通风回热→包装储存。本发明把野生的马齿苋通过人工收集野生种子进行隔离式人工种植，因此使马齿苋不再遭受任何污染，通过本发明生产加工方法，使得叶片中营养成分得以完整保留，不采用人工合成物质，保存期长，工艺简单，使马齿苋产品成为纯天然食品。
文档编号A23B7/005GKCN101341905SQ200810147151
公开日2009年1月14日 申请日期2008年8月21日
发明者孙万里 申请人:孙万里导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan