专利名称：面条挤压机的制作方法
技术领域：
本实用新型泼及一种面条压制设备，特别是一种玉米面面条挤压机，属于食品加工机械。
目前，市场上销售的各种切面、挂面都是以细粮为主压制成的。而在谷物中营养素含量较高的玉米面却由于其食用方法单一，口感较差而在大中城市中食用率很低，造成了人们营养养成份的不协调和某些营养成份的缺乏。
目前在仍以玉米面为主食的西北、东北及一些北方农村，其食品结构和品种也急需改善，虽然有些农村曾以玉米面加榆树皮面经手工压合机压制出所谓的钢丝面(即玉米面面条)，但由于榆皮来源有限，制作麻烦，而且压制出的面条在食用时又硬又容易断裂，特别是不易吸收和消化，因此至今尚无一种理想的可压制玉米面面条的加工设备。
本实用新型的目的就在于克服现有技术的上述缺点和不足，而提供一种可压制玉米面面条的挤压机。
本实用新型的基本结构原理是，通过传动系统带动一根装配于机筒内的螺杆高速转动，把装加在机筒之内的玉米面和水经过螺杆的旋转和挤压使其从前部的口型板上的小孔挤出成为细丝状的面条来。
图1是本实用新型结构原理剖面示意图。
图2是
图1的A向视图。
下面将结合附图对本实用新型进行描述本实用新型机筒6内装配有一根带有螺旋凸棱19的螺杆11，螺杆11尾端与传动系统大皮带轮4键连接；螺杆后部由径向轴承8和推力轴承7支承固定在机筒6的后座中，螺杆11的工作段(有螺棱的部分)未端有一带有与螺杆11转向相反的螺纹密封段21，其作用是防止物料在前部压力作用下反推到轴承8处。机筒6未端有一带有密封圈23的透盖法兰5，透盖法兰5与机筒6未端法兰通过螺栓22连接固定，5的作用是固定推力轴承7及防止轴承部分润滑油外漏。机筒6后部有与径向及推力轴承配合和定位的两个直径不同的圆孔。机筒6中部上方有一圆形加料口9，加料口9与其上部的圆锥形加料斗10连接。与螺杆11工作段相配合的机筒6段长内有一环形冷却水道12，冷却水由机筒6后下部的进水孔20进入后经前上部的出水孔13导出，为防止冷却水泄漏，在机筒6左端面上装有一个密封圈15。机筒6的冷却水道12是清砂加工后再将左端焊接堵死，因此左端有一堵头14。机筒6左端法兰与口型板16两者通过螺栓18连接固定。口型板16上有数十个均布的口型孔17。机筒通过其下部的支座24支承固定。机筒6可用不同直径钢管焊接或铸造而成。
本实用新型实现的关键是挤压螺杆11的几何参数选择和合理匹配。经多次实验证明，本螺杆11的工作长度和螺杆直径比即长径比在2至4.5之间选择为最佳，螺杆11的螺旋槽深在直径的0.12至0.25范围内选择为最佳。另外为了达到面条顺利挤出及挤出后具有一定的致密性，因此本螺杆具有一定的压缩比，一般来讲第一个螺槽容积与最后一个螺槽容积之比在1.8至3范围内选择为最佳。本螺杆11是一个等槽深变螺矩螺杆，即螺槽容积由加料口9处往前越来越小。为保证螺杆11在机筒6内正常转动，所以机筒6内壁和螺杆11外径之间留有一定的间隙，但此间隙不能过大，过大则会造成前部物料在口型压力作用下向后的倒流量增加，因此该间隙选择在0.6至1.6毫米之间为最佳，该间隙是指单面间隙，一般直径越大、该间隙也就越大。螺杆11螺棱19螺旋升角α选择范围在15至22度。
本实用新型的工作原理是通过电机1带动与电机轴连接的小皮带轮2，再经过皮带3到大皮带轮4减速后将动力传递到与大皮带轮4键连接的螺杆11的尾部，使螺杆11在机筒6内高速迥转，进而把由加料口9加入的掺入少量水的玉米面卷带到螺杆11的螺旋槽中，並将物料不断地搅拌、混合、压缩、升温直至输送到螺杆11头部，並在一定的压力下通过口型板16的口型孔17挤出成型。为控制挤出过程中的机筒6内的物料温度，所以当温度过高时可通过机筒6内的冷却水道12通冷却水冷却。
本挤出机挤出的面条的最大特点是由于物料在机筒6内螺杆11的剪切、摩擦下产生高温使玉米面中的淀粉糖化，所以挤出后的玉米面面条口感滑润，色泽金黄，最大限度地保存了玉米面中的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成份，而且好吸收和消化，利用本面条挤压机挤出的面条的熟度已达80％，故可以直接上锅稍蒸后食用或下锅加佐料炒食，还可以晒干后保存食用。也可用此挤压机挤压其它粗杂粮面条。
因此，本面条挤压机是一种粗粮细作的理想设备，适用于粮油、食品行业，特别适合于粗粮较多的地区和农村使用。
权利要求1.本实用新型涉及一种面条压制设备，特别是一种面条挤压机，其特征在于它是一种由带有冷却水道的机筒及装配于机筒之内的带有螺旋凸棱的可旋转的螺杆、口型板、机筒未端的透盖法兰、轴承及机座组成的面条挤压机。
2.按照权利要求1所述的面条挤压机，其特征在于a与螺杆工作段相配合的机筒前段上有一环形冷却水道和一个进水孔和一个出水孔，机筒中部有一加料口，加料口又与其上部的圆锥形加料斗连接，机筒有一与口型板配接的法兰盘，机筒后部有与轴承配合的两个直径不同的定位孔，机筒未端与透盖法兰连接固定，b机筒之内的挤出螺杆为等身不等距平头螺杆(螺杆槽深相同而每个螺距不相等)，该螺杆后部由径向和推力轴承定位支承，其未端与传动系统大皮带轮键连接，其工作段(有螺棱部份)末端有一与螺杆旋向相反的螺纹密封段，螺杆工作段长度和螺杆直径比选择范围为2至4.5，螺棱单面槽深选择范围为螺杆直径的0.12至0.25，第一个螺槽容积与最后一个螺槽容积之比(压缩比)选择范围为1.8至3，螺杆外径与机筒内壁单面配合间隙选择范围为0.6至1.6毫米，螺棱螺旋升角α选择范围为15至22度，c口型板上钻有若干个直径相同的口型孔，口型孔数量随螺杆直径增大而增加，d机筒下部与机筒下部的支座连接固定。
专利摘要本实用新型提供了一种由可通冷却水的机筒及装配于机筒之内可高速旋转的挤出螺杆及机筒前端所连接的口型板组成的玉米面面条挤压机。由于玉米面在螺杆高速旋转挤压下产生了淀粉的糖化，所以挤出后的面条口感滑润、色泽金黄，而且最大限度地保存了其营养成分。而由于挤出后面条已熟化80％，故稍加蒸炒后即可食用，其口味极佳。其面条也可晒干后保存，因此本面条挤压机是一种粗粮细做的理想设备，可广泛应用于粮油行业及粗粮较多的地区。
文档编号A21C11/20GK2052190SQ89216869
公开日1990年2月7日 申请日期1989年9月21日 优先权日1989年9月21日
发明者张金林 申请人:张金林