专利名称：葡萄植物果实促干剂及其制备方法
技术领域：
本发明涉及水果，植物加速脱水的促干剂及其制备方法。
传统制取葡萄等植物干果是采用直接阴干和晒干的方法，这种方法脱水所需时间较长，并常常因气候变化致使干果质量下降。八十年代，一种冷浸快速制干法已被广泛采用。葡萄经冷浸液处理，可大大缩短干燥时间，并提高干果的品质，但该方法使用复杂，成本高无法推广。中国专利CN92108424.2出一种用脂肪酸类，脂肪酸脂类(包括油酸乙酯)与碱金属碳酸盐、碱金属氢氧化物，以醇类、烷基磺酸盐、烷基苯磺酸盐及非离子表面活性剂作为油分散于水型乳化剂的混合物制成的葡萄促干剂，该促干剂在制作方法上分为三个步骤，因而设备较多，时间较长，同时加入较大数量液体状态的酯类和醇类乳化剂，使产品性状接近于膏状，不易得到流动性能良好的产品，给产品的机械化分装带来困难。由于加入挥发性易燃物(如醇类)，使生产过程和产品贮存过程都存在不安全隐患。
本发明的目的在于在CN92108424.2的基础上研制出一种在碱金属碳酸(氢)盐中添加高级酯肪酸或脂肪酸碱金属盐制备促干剂的方法，该方法工艺简单，只需一步配制而成。
本发明所述的葡萄植物果实促干剂及其制备方法，其组份为C12-22脂肪酸、脂肪酸碱金属盐4-15%，碱金属碳酸(氢)盐余量;C12-22脂肪酸为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸及其混合物;脂肪酸碱金属盐为脂肪酸碱金属钠盐，脂肪酸碱金属钾盐;碱金属碳酸盐为碱金属碳酸钠盐、碱金属碳酸钾盐;碱金属碳酸氢盐为碱金属碳酸氢钠盐、碱金属碳酸氢钾盐，制备方法为将C12-22脂肪酸，脂肪酸碱金属盐与碱金属碳酸(氢)盐按比例充分混合均匀一步配制而成，最终产物主要为碱金属碳酸盐或碳酸氢盐和脂肪酸、碱金属盐。脂肪酸碱金属盐本身是良好的乳化剂和果蔬展着剂，并且不易挥发燃烧;本发明除用于葡萄促干之外，还可用于构杞、辣椒等具有腊质表皮结构的植物果实的处理，加快其脱水速度。
实施例1将6%油酸钠、3%碳酸氢钠，余量为碳酸钾充分混合均匀即可得出促干剂。
实施例2将12%油酸钾、6%碳酸氢钾、余量为碳酸钠充分混合均匀即可得出促干剂。
实施例3将4%油酸、6%亚油酸钠、余量为碳酸钾充分混合均匀即可得出促干剂。
实施例4将4%油酸，3%月桂酸钠，余量为碳酸钠充分混合均匀即可得出促干剂。
实施例5将4%亚油酸、5%油酸、余量为碳酸钾充分混合均匀即可得出促干剂。
权利要求
1.一种用于葡萄植物果实加速脱水的促干剂及其制备方法，其特征在于，该促干剂组成为组份重量%C12-22脂肪酸、脂肪酸碱金属盐 4-15碱金属碳酸氢盐余量
2.根据权利要求1所述的葡萄植物果实加速脱水的促干剂及其制备方法，其特征在于C12-22脂肪酸为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸及其混合物，脂肪酸金属盐为脂肪酸碱金属、钠盐、脂肪酸碱金属钾盐。
3.根据权利要求1所述的葡萄植物果实加速脱水的促干剂及其制备方法，其特征在于碱金属碳酸盐为碱金属碳酸钠盐，碱金属碳酸钾盐，碱金属碳酸氢盐为碱金属碳酸氢钠盐、碱金属碳酸氢钾盐。
4.根据权利要求1所述的葡萄植物果实加速脱水的促干剂及其制备方法，其特征在于，制备方法是将C12-22脂肪酸、脂肪酸碱金属盐与碱金属碳酸(氢)盐按比例充分混合均匀一步配制而成。
全文摘要
本发明涉及一种葡萄植物果实的促干剂及其制备方法，该促干剂由C
文档编号A23B7/022GK1092943SQ9310420
公开日1994年10月5日 申请日期1993年4月2日 优先权日1993年4月2日
发明者吴昌华, 段淑荣, 吴雪梅, 吴学青 申请人:乌鲁木齐恒达化工科技开发公司