专利名称：膨化米粉的制作方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，是一种食用方便的膨化米粉。
米粥在日常生活中经常食用，特别是病后调理以及老人、幼儿、产妇食用，对于摄取营养、恢复体力有很好的效果。清代著名医学家王士雄的《随息居饮食谱》中，把粥誉为“世间第一补人之物”。但是民间的米粥没有经过科学加工，制粥时间长，食用不方便，不易全面吸收和消化。
本发明的目的是提供一种可达到食补、药补、制粥和食用方便的膨化米粉。
本发明是这样实现的膨化米粉的生产方法是，把大米、小米、高粮米、黑米、薏米、糯米、大豆、小麦仁、大麦仁、乔麦仁全部制成免淘洗米分别放入膨化机膨化，再经粉碎机粉碎成粉状或颗粒状。
采用膨化米粉50%-80%，奶粉10%-30%，糖10%-20%混合，膨化米粉可采用单独一种配制，可以两种或两种以上配制。
采用膨化米粉65%-87%，人参3%-15%，糖10%-20%混合，膨化米粉可采用单独一种配制，也可以二种或两种以上配制。
采用膨化米粉65%-80%，糖10%-20%，大枣10-25%混合，上述膨化米粉可以采用单独一种配制，也可以二种或两种以上配制。
本发明的优点是由于采用膨化粉碎工艺，使产品的形态发生了变化，食用口感好、营养丰富、易吸收制粥和食用非常方便，用开水或温水冲调成糊状即可。本发明不加入任何化学添加剂，纯天然产品。
本发明的制造工艺过程是，把大米、小米、玉米、高粮米、黑米、薏米、糯米、绿豆、小麦仁、大麦仁、乔麦仁，经过去砂石、杂质、皮壳、去灰尘，使原料达到免淘米的标准。然后进行熟化处理，即把免淘米放入膨化机膨化，在一定温度和压力作用下，使膨化后产品疏松、香脆，改变了米的形态。膨化后的产品要进行制粉，由于膨化后的产品疏松、脆，很容易粉碎，粉碎成粉状或粒状。各种膨化米粉即可分别装袋出售或其中二种或二种以上混合装袋。
实施例1，经过去杂而达到免淘米标准的大米、小米、高粮米、玉米进行膨化机膨化，粉碎机粉碎，分别装袋，或者采用二种膨化米粉或两种以上膨化米粉混合装袋。
实施例2，膨化大米粉80%，奶粉10%，糖10%混合后装袋。
实施例3，膨化大米粉50%，奶粉30%，糖20%混合后装袋。
实施例4，膨化大米粉65%，奶粉20%，糖15%混合后装袋。
实施例5，膨化大米粉65%，人参粉15%，糖20%混合后装袋。
实施例6，膨化大米粉87%，人参粉3%，糖10%混合后装袋。
实施例7，膨化大米粉75%，人参粉10%，糖15%混合后装袋。
实施例8，膨化大米粉65%，糖20%，大枣15%混合配制。
实施例9，膨化大米粉80%，糖10%，大枣10%混合配制。
实施例10，膨化大米粉70%，糖15%，大枣15%混合配制。
大枣清洗干净后干燥，直接加入。
上述膨化大米粉也可用玉米、高糖、小米、糯米、小豆、小麦仁、大麦仁、乔麦仁的膨化粉，可用其中一种，也可二种或二种以上混合，再与辅料配制。
权利要求
1.一种膨化米粉，其特征在于膨化米粉选用大米、小米、高粮米、黑米、薏米、糯米、绿豆、小麦仁、大麦仁、乔麦仁全部制成免淘洗米，分别放入膨化机膨化，再经粉碎机粉碎成粉状或颗粒状。
2.根据权利要求1所述的一种膨化米粉，其特征在于膨化米粉50-80%，奶粉10-30%，糖10-20%混合，膨化米粉可采用一种配制，也可以采用二种或二种以上混合配制。
3.根据权利要求1所述的一种膨化米粉，其特征在于膨化米粉65-87%，人参3-15%，糖10-20%混合，膨化米粉可采用其中一种配制，也可以采用二种或二种以上混合配制。
4.根据权利要求1所述的一种膨化米粉，其特征在于采用膨化米粉65-80%，糖10-20%，大枣10-25%混合，膨化米粉可以采用其中一种配制，也可以采用二种或二种以上混合后配制。
全文摘要
一种膨化米粉，是将大米、小米、高粱米、玉米等十余种谷物加工成免淘米标准，然后进行膨化，粉碎，或与人参、糖配制或与奶粉、糖配制或与大枣、糖配制。配制后产品制粥和食用非常方便，用开水或温水调糊即可食用，口感好，营养丰富，非常适用于病患者、老人、儿童，更适用于健康人。
文档编号A23L1/164GK1096170SQ9411011
公开日1994年12月14日 申请日期1994年3月15日 优先权日1994年3月15日
发明者马福田 申请人:马福田