专利名称：快餐豆丝的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种快餐食品——快餐豆丝现有快餐食品，大多数原料单一。营养亦不丰富，所以限制了快餐食品的迅速普及。
本发明的目的是发明一种既有快餐特色又具有营养丰富的快餐豆丝。
所述的快餐豆丝按质量百分比由下列成分组成大米50——80％，面粉5——25％，豆类10——35％，豆类可以是绿豆、碗豆、蚕豆或其他豆类，上述快餐也可加入有地方特色的调味原料，形成各种风格。
其优点是营养丰富，使用方便。
实施例选用优质大米，面粉和绿豆，以100kg快餐豆丝为例，大米75kg，面粉8kg、绿豆17kg。将大米粉碎为粉末，将绿豆去皮粉碎为粉末，然后将大米粉末、绿豆粉末和面粉混合均匀，加入少许食盐和味精、油料、放入蒸煮设备中蒸煮至孰为准，再经过成型设备成波纹型成面条型，最后再炸一遍，包装成型。
权利要求
1.一种快餐豆丝，其特征是出下列组分组成(质量百分比)大米50—80％，面粉5—25％，豆类10—35％。
2.根据权利要求1所述的一种快餐豆丝，其特征是所述的豆类可以是绿豆、碗豆、蚕豆或其他豆类。
全文摘要
本发明涉及一种快餐豆丝，由下列部分组成(质量百分比)大米50-80％，面粉5-25％，豆类10-35％，豆类可以是绿豆、碗豆或其他豆类具有营养丰富，方便使用等优点，适用于家庭或外出旅行使用。
文档编号A23L1/10GK1117355SQ9510720
公开日1996年2月28日 申请日期1995年6月9日 优先权日1995年6月9日
发明者吴艳明 申请人:吴艳明