专利名称：珍珠蜜醋的制作方法
技术领域：
本发明属保健食品。它是选用珍珠层粉、蜂蜜、香醋为原料，配制成饮品——珍珠蜜醋。
已知市场上的食醋仅作调味，且刺激性大，不适合直接饮用。既可调味，健食助消化，又可作护肤美容、防治心脑血管病，可直接饮用的珍珠蜜醋，经检索，未有文献报道。
本发明的目的，在于提供一种可直接饮用，既作调味，健食消积，又护肤美容、防治心脑血管病的珍珠蜜醋。
本发明的目的是这样实现的珍珠蜜醋是选用珍珠层粉、桂圆蜂蜜、糯米香醋、菠萝香醋为原料，将珍珠层粉用糯米香醋(8°)、菠萝香醋(8°)浸泡三天，不断搅拌、过滤、滤液备用；残渣用硫酸法水解，得水解液加进滤液中，搅匀，再加入桂圆蜂蜜，搅匀，最后加入适量饮料水，使成2°的珍珠蜜醋，其组分配方为珍珠层粉5％，桂圆蜂蜜5％，糯米香醋(8°)10％，菠萝香醋(8°)10％，饮料水适量。
本发明选用的原料，根据《中药大辞典》记载1.珍珠层粉，主要含碳酸钙、有机物、水、还有铜、铁、镁、锰、钠、锌、钛、锶等微量元素，其性味甘成、寒，入心、肝经，《海药本草》载有“镇心安神、明目、除面、止泄”之功；2.桂圆蜂蜜，主要成份是果糖和葡萄糖，微量维生素和微量元素铁、锰、铜、镍，其性味甘、平，入肺、脾、大肠经，《药品化义》载“味甘主补，滋养五脏，体滑主利，润泽三焦”，《本经》载有“主心邪气、安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒和百药，治高血压、心痛”的功效；3.糯米香醋、菠萝香醋，具体含有高级醇类、琥珀酸、草酸及山梨糖，其性味酸苦温，入肝、胃经，《本草拾遗》记载“破血运，除瘀块坚积，消食，杀恶毒、破结气，心中酸水痰饮”的功效。
所制成的珍珠蜜醋，既是调味剂，健食消积，又有护肤美容，防治心脑血管病的功用，由于其酸度低可直接饮用。经广西食品卫生监督检验所作急性毒性试验，属实际无毒级；南宁市食品卫生监督检验所检验，符合饮料卫生质量。
权利要求
1.一种珍珠蜜醋，其特征在于选用珍珠层粉、桂圆蜂蜜，糯米香醋、菠萝香醋为原料配制而成，其组分配比为珍珠层粉5％，桂圆蜂蜜5％，糯米香醋(8°)10％，菠萝香醋(8°)10％，饮料水适量。
2.根据权利要求1所述的珍珠蜜醋，其特征在于珍珠层粉用糯米香醋、菠萝香醋浸泡三天，残渣用硫酸法水解。
全文摘要
本发明提供一种珍珠蜜醋。它由珍珠层粉、蜂蜜、香醋为原料配制而成。该蜜醋可直接饮用，既是调味剂，又具有护肤美容，健食消积，防治心脑血管病的功效，可作为上佳的保健饮品。
文档编号C12J1/00GK1127297SQ9510940
公开日1996年7月24日 申请日期1995年7月26日 优先权日1995年7月26日
发明者曹炼 申请人:曹炼