专利名称：沙棘养生茶及其制作方法
技术领域：
本发明涉及用沙棘叶制作的茶及其制作方法。
沙棘果实是我国藏医、蒙医用于治病的常用药，有祛痰、养胃、健脾等功效；现在因沙棘富含维生素C，沙棘饮料及添加沙棘制作的保健品较多，但成本较高，不能成为日常饮品。
本发明提供一种口味好、成本低、保健作用明显的能经常饮用的沙棘养生茶，并提供本茶的制作方法。
本发明的技术方案如下本发明的沙棘养生茶分为用沙棘嫩叶制得的绿茶及红茶。
上述的绿茶的制作方法为采沙棘嫩叶尖，放入锅内均匀翻炒，其温度为160～190℃，约一分钟出锅，此过程为杀青；出锅滩晾后进行搓揉，再入锅进行翻炒，其温度为90～100℃ ，翻炒的同时进行茶叶造型，在此过程中沙棘叶上的磷片脱落，用风扇吹起使之与叶分离称为飘扬；去磷片后滩晾，待干燥后进行最后的烘烤，其温度为120～150℃，烘烤至沙棘茶散出香味为止，滩晾后上机包装。
上述的红茶的制作方法为采沙棘嫩叶尖放阳光下晒2～3小时，手感叶软时便进行搓揉，并加压搓揉，在此过程中直接造型；然后放入容器中发酵，其温度保持在35～38℃，4～5小时，待发出酒香味，沙棘叶变黑红则滩晾后烘烤，同时飘扬出磷片，烘烤至散发出香味为止，经滩晾后上机包装。
本发明的优点在于1、本茶原料易得、成本低、制作简单，可成为日常饮品。
2、茶质较好，无毒及不适反应。经中国农科院茶叶研究所生化室测定，沙棘茶的氨基酸总量为0.995％，儿茶素3.64％，咖啡1.57％，多酚26.3％，水浸出物31.6％，灰分6.3％；与西湖龙井、庐山云雾等名茶相比咖啡碱、水浸出物及氨基酸的含量较低，但茶质较好，耐冲泡；外型、汤色及滋味良好。经山东泰山医学院作的沙棘茶急性毒性试验，证明无毒，人饮用后不产生不适反应。经敖汉旗卫生防役站检测，本茶中铅、砷、铜均未检出。
3、保健作用明显。沙棘嫩叶含有沙棘油保健治疗作用明显，经饮用本茶后随访，有105例胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者有明显好转，另外对口腔炎、咽喉炎等上呼吸到炎症有缓解作用，对前列腺炎也有缓解作用。
实施例1；本绿茶的制作方法为采沙棘嫩叶尖二公斤，放入锅内均匀翻炒，其温度为170～180℃，一分钟出锅，此过程为杀青；出锅滩晾后进行搓揉，再入锅进行翻炒，其温度为90～100℃，翻炒的同时进行茶叶造型，在此过程中沙棘叶上的磷片脱落，用风扇吹起使之与叶分离称为飘扬；去磷片后滩晾，待干燥后进行最后的烘烤，其温度为140℃，烘烤至沙棘茶散出香味为止，滩晾后上机包装。经上述工序可制得沙棘绿茶一公斤。
实施例2本沙棘红茶的制作方法为采沙棘嫩叶尖二公斤半放阳光下晒2小时，手感叶软时便进行搓揉，并加压搓揉，在此过程中直接造型；然后放入容器中发酵，其温度保持在35～38℃，5小时，待发出酒香味，沙棘叶变黑红则滩晾后烘烤，同时飘扬出磷片，烘烤至散发出香味为止，经滩晾后上机包装。经本工序可制得沙棘红茶一公斤。
权利要求
1.一种沙棘养生茶，其特征在于它由沙棘嫩叶制得，它分为绿茶及红茶。
2.根据权利要求1所述的沙棘养生绿茶的制作方法，其特征在于采沙棘嫩叶尖，放入锅内均匀翻炒，其温度为180～190℃，约一分钟出锅，出锅滩晾后进行搓揉，再入锅进行翻炒，其温度为90～100℃，翻炒的同时进行茶叶造型，在此过程中沙棘叶上的磷片脱落，用风扇吹起使之与叶分离；去磷片后滩晾，待干燥后进行最后的烘烤，其温度为120～150℃，烘烤至沙棘茶散出香味为止，滩晾后上机包装。
3.根据权利要求1所述的沙棘养生红茶的制作方法，其特征在于采沙棘嫩叶尖放阳光下晒2～3小时，手感叶软时便进行搓揉，并加压搓揉，在此过程中直接造型；然后放入容器中发酵，其温度保持在35～38℃，时间4～5小时，待发出酒香味，沙棘叶变黑红则滩晾，经滩晾后烘考，同时飘扬出磷片，烘烤至散发出香味为止，经滩晾后上机包装。
全文摘要
本发明公开了一种以沙棘叶为原料制作的沙棘养生茶，分为绿茶及红茶，绿茶的制作方法为采叶、杀青、滩晾、搓揉、炒青、造型、飘扬、滩晾、干燥、烘烤、滩晾、上机、包装。红茶的制作方法为采叶、凋萎、搓揉、加压搓揉、发酵、滩晾、烘烤、飘扬、滩晾、上机、包装。本茶香高味醇，且有红茶，绿茶两种，适合不同的口味需求，并对胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡有明显的缓解作用。
文档编号A23F3/34GK1164338SQ9610022
公开日1997年11月12日 申请日期1996年5月7日 优先权日1996年5月7日
发明者许慕农, 蒌亚华, 岳国富, 冯兆雨 申请人:敖汉天源茶厂