专利名称：面水机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种用于加工制作食品面皮原料面水的面水机。属于食品机械制造技术领域。
陕西地方风味小吃擀面皮、蒸面皮在加工制作过程中，首先要把干面粉和成面团，然后再一边加水，一边用手揉洗面团，如此反复7-8次，直至面团洗“净”变成面筋，最后将粗面水用筛子过滤除去麸皮得到面水，经沉淀即可供下一步加工面皮使用。如此可见手工制做面水，效率极低，既费时，又费力，得到的面筋、面水质量亦不稳定。目前适用于广大个体户、食堂、饭店使用的面皮生产机械已经有售，而与之配套的面水机尚未问世。
本实用新型的发明目的在于提供一种能够使操作者省时、省力，面筋、面水生产效率高、质量好的制作面水机械设备。
本实用新型的发明目的可以通过以下技术措施得以实现这种面水机工作时，220V交流电源驱动电机，电机轴的旋转通过齿轮、皮带传动机构传至中间轴直至搅拌轴完成搅拌，同时也传给偏心轮轴完成过滤。它由加料搅拌部分、过滤部分和动力传动三部分组成；加料搅拌部分主要包括料斗1、密封圈2、搅拌室3和螺旋式搅拌轴5；过滤部分主要包括过滤筒14、过滤室15；动力传动部分主要包括电机16、电机轴小齿轮17、电机轴大齿轮18、中间轴皮带轮21、中间轴齿轮22、偏心轮8、偏心轮齿轮23及搅拌轴皮带轮24。
在机架4的上部固定有下部带粗面水出口26和开关25的搅拌室3，料斗1置于搅拌室3上并与之连通，螺旋式搅拌轴5通过两轴承密封卷2以水平方向装在搅拌室3中，且在螺旋式搅拌轴5的一端装有搅拌轴皮带轮24。在机架4的中部装有一偏心轮轴27，偏心轮齿轮23和偏心轮8分别固定装于其两端，而在偏心轮8上装有偏心销7，并通过连接带9将其下面的过滤筒14和偏心销联接。在机架4的中部还装有中间轴28，中间轴齿轮22和中间轴皮带轮21依次装在中间轴28上，中间轴齿轮22与电机轴大齿轮18啮合，中间轴皮带轮21通过V型三角皮带与搅拌轴皮带轮24相联。在机架4的下部固定了过滤室15，在过滤室15中装一以钢筋尼龙筛网制成的过滤筒14，过滤筒14呈多棱柱体，其上制有麸皮出口12和粗面水进口6；过滤室15呈圆柱体，在其两侧壁上分别制有与过滤筒14上的麸皮出口12、粗面水进口6对应的过滤筒旋转导向槽孔19，同时在过滤室15的上部也制有与系有连接带9的偏心销7活动范围相适应的过滤筒14旋转导向槽孔29；此外在过滤室15的底面制有面水出口13；搅拌室3的粗面水出口26通过导管10和过滤筒14的粗面水入口6相联；回力弹簧20的一端接在过滤筒14上，另一端固定在机架4上。在机架4的下部还固定有电机16，电机双联齿轮以键套装于电机轴上，其电机轴小齿轮17与偏心轮齿轮23啮合，电机轴大齿轮18与中间轴齿轮22啮合。本实用新型的优点是显而易见的，与手工制作面水相比，用面水机制做面水既节省人力，效率高，且制成的面筋、面水质量甚好。实验表明，小型的面水机每小时洗面粉50斤，比手工洗面水提高工效4-5倍，且面筋干净有劲，面水纯净均匀。
附图及图面说明如下
图1为本实用新型的主视结构示意图；图2为本实用新型的左视结构示意图。
其中1--料斗2--密封圈 3--搅拌室4--机架5--螺旋式搅拌轴6--粗面水出口 7--偏心销 8--偏心轮9--连接带 10--导管 11--过滤筒销轴12--麸皮出口 13--面水出口 14--过滤筒15--过滤室 16--电机 17--电机轴小齿轮18--电机轴大齿轮 19、29--导向槽孔20--回力弹簧 21--中间轴皮带轮22--中间轴齿轮 23--偏心轮齿轮24--搅拌轴皮带轮 25--开关 26--粗面水出口27--偏心轮轴 28--中间轴实施例本说明书第五部分并结合附
图1-2已经给出了本实用新型的完整实施例，故这里不再重复。现结合附图将本实用新型的使用方法介绍如下，先将面粉和水以10∶3的重量比加入料斗1进入搅拌室3中，接通电源(220V交流电)，面粉很快被合成面团，随后间断加水，面块在搅拌室3中被翻搅揉洗，洗下来的粗面水通过导管10进入过滤筒14过滤，过滤筒14通过偏心轮8上的偏心销的旋转运动，通过连接带9带动过滤筒14做局部回转运动，回力弹簧20起辅助回转的作用。使其达到更好的过滤效果。被滤出的面水通过过滤室面水出口13流出，即可供制面皮使用。同时过滤出的麸皮通过麸皮出口12排出。
权利要求1.一种用于加工制作食品面皮原料的面水机，其特征在于由加料搅拌部分、过滤部分和动力传动三部分组成；加料搅拌部分主要包括料斗(1)、密封圈(2)、搅拌室(3)和螺旋式搅拌轴(5)；过滤部分主要包括过滤筒(14)和过滤室(15)；动力传动部分主要包括电机(16)、电机轴小齿轮(17)、电机轴大齿轮(18)、中间轴皮带轮(21)、中间轴齿轮(22)、偏心轮(8)、偏心轮齿轮(23)及搅拌轴皮带轮(24)；a、在机架(4)的上部固定有下部带粗面水出口(26)和开关(25)的搅拌室(3)，料斗(1)置于搅拌室(3)上并与之连通，螺旋式搅拌轴(5)通过两轴承密封圈(2)水平方向装在拌室(3)中，且在螺旋式搅拌轴(5)的一端装有搅拌轴皮带轮(24)；b、在机架(4)的中部装有一偏心轮轴(27)，偏心轮齿轮(23)和偏心轮(8)分别固定装于其两端，而在偏心轮(8)上装有偏心销(7)，并通过连接带(9)将其下面的过滤筒(14)和偏心销联接；c、在机架(4)的中部还装有中间轴(28)，中间轴齿轮(22)和中间轴皮带轮(21)依次装在中间轴(28)上，中间轴齿轮(22)与电机轴大齿轮(18)啮合，中间轴皮带轮(21)通过V型三角皮带与搅拌轴皮带轮(24)相联；d、在机架(4)的下部固定了过滤室(15)，在过滤室(15)中装一以尼龙筛网制成的过滤筒(14)，过滤筒(14)呈多棱柱体，其上制有麸皮出口(12)和粗面水进口(6)；过滤室(15)呈圆柱体，在其两侧壁上分别制有与过滤筒(14)上的麸皮出口(12)、粗面水进口(6)对应的过滤筒旋转导向槽孔(19)，同时在过滤室(15)的上部也制有与系有连接带(9)的偏心销(7)活动范围相适应的过滤筒(14)旋转导向槽孔(29)；此外在过滤室(15)的底面制有面水出口(13)；搅拌室(3)的粗面水出口(26)通过导管(10)和过滤筒(14)的粗面水入口(6)相联；回力弹簧(20)的一端接在过滤筒(14)上，另一端固定在机架(4)上；e、在机架(4)的下部还固定有电机(16)，电机双联齿轮以键套装于电机轴上，其电机轴小齿轮(17)与偏心轮齿轮(23)啮合，电机轴大齿轮(18)与中间轴齿轮(22)啮合。
专利摘要本实用新型涉及一种加工制作面水的加工机械。由加料搅拌、过滤室、动力传动三部分组成。加料搅拌部分主要含料斗、搅拌室和螺旋搅拌轴,过滤部分包括过滤筒和过滤室,动力传动部分主要包括电机及其双联齿轮,同时还具有一中间轴及其齿轮和皮带轮,一偏心轮轴及其齿轮,工作时电机轴的旋转通过传动机构传至中间轴直至搅拌轴完成搅拌,同时也传给偏心轮轴完成过滤。是广大个体饮食服务业生产擀面皮、蒸面皮的理想设备。
文档编号A21C3/00GK2280421SQ962363
公开日1998年5月6日 申请日期1996年10月8日 优先权日1996年10月8日
发明者康勤会 申请人:康勤会