专利名称：一种灵芝营养液的制备方法及其产品的制作方法
技术领域：
本发明属于一种营养饮品，特别是涉及一种灵芝营养液的制备方法及其产品。
随着现代人体生理学、医学及营养学的迅猛发展，人体衰老、病变的基理逐步得到揭示人体的多种疾病及衰老常是由于人体器官机能失去平衡、免疫功能衰退、体内生物酶及内分泌失调、机体内酸碱度(PH值)变化、人体体内长期积污及体内垃圾得不到清除所造成的。如何能够使自己延缓衰老，抵抗各种疾病，健康长寿，是每个现代人最关心的事情。
灵芝自古以来被人们视为最高的滋补药材，它能够驻颜养气、强精、补血、延年益寿、治百病，特别是对许多疑难杂症常发生神奇的功效。因灵芝系生长于深山绝崖之上，数量极少，不易采取，固被世人视为稀世珍宝，终身难得一饮。然而灵芝对人体的特殊的疗效是众人皆知的对呼吸系统的作用、对心脏血管系统的作用、对高血压症的作用、对肝炎的疗效、对消化系统的作用、对神经系统的疗效、对白血球减少症的疗效、对免疫功能的影响和抗肿瘤作用，以及对各种细菌及病毒引起的其它病症均有一定疗效。
本发明的目的是提供一种以多种珍贵中药作为发酵培养基液体发酵天然野生灵芝菌而得到灵芝营养液的制备方法。
本发明的另一个目的是提供上述制备方法制得的灵芝营养液及其系列产品。
本发明的灵芝营养液的制备方法包括斜面菌种培养、摇瓶菌种培养、振荡培养及摇瓶发酵培养。
所述斜面菌种培养过程包括培养基的配制、分装试管、高压杀菌后排斜面、冷却后接种培养至菌丝长满管后放冰箱处备用。
所述培养基中含有马铃菇、蔗糖、磷酸二氢钾、碳酸钙、硫酸镁、琼脂及水，其中各成份的重量份数配比为马铃菇 20-30份蔗糖1-3份KH2PO40.1-0.3份CaCO30.1-0.3份MgSO40.05-0.2份琼脂2-4份水 100份所述高压杀菌后排斜面是将培养基的PH调节至6，再在1-2公斤压力、120～130℃温度下保持20-30分钟后排斜面，冷却后，保持28-32℃恒温备用；所述接种后的培养过程是在26℃～28℃恒温箱培养10～15天。
本发明的所述摇瓶菌种培养过程包括培养基的配制、分装摇瓶、消毒灭菌、接入斜面种后放置摇床。
所述摇瓶菌种的培养基中含有麦皮、蔗糖及水，三者的重量份数配比为麦皮1-3份，蔗糖1-3份水100份配制时，先将麦皮煮开后用文火保持25-35分钟，过滤取滤液，加蔗糖，调PH至6.5，煮开后分装；所述消毒灭菌是将培养基在120～130℃、1-2kg压力下保持30～40分钟。
本发明的所述振荡培养是将接种后的摇瓶放在摇床上，在26℃～28℃温度、每分钟振荡110～130次的条件下振荡培养96～120小时。
本发明的所述摇瓶发酵培养过程包括培养基的配制、分装摇瓶、高压灭菌、冷却后接种、振荡培养5～7天后，取菌液，经90～100℃、保持25～35分钟，浓缩过滤取滤液即可得到灵芝营养液。
所述摇瓶发酵用之培养基的原料含有豆粉、花生粉、玉米粉、蔗糖、磷酸二氢钾、碳酸钙、水和中药党参、黄芪、当归、桂元、红枣、枸杞、白术及羊藿，其中各种成份的重量份数配比为豆粉 1-3份 花生粉0.5～1.5份 玉米粉 2-4份蔗糖 1-3份 KH2PO40.05～0.15份 CaCO30.05～0.15份水100份党参 0.1～0.3份黄芪 0.1～0.3份当归0.05～0.15份桂元 0.1～0.3份红枣 0.1～0.3份枸杞0.1～0.3份白术 0.05～0.15份 羊藿 0.05～0.15份制备时，将豆粉、花生粉及玉米粉分别煮开后文火保持40～50分钟，取滤液合并后，加KH2PO4、CaCO3和蔗糖，搅拌均匀后，调PH至6；将中药经粉碎后煮开，文火煎煮1～1.5小时，取滤液并与上述滤液混合，调匀后分装摇瓶，在1～2公斤压力、120～130℃温度下保持30-40分钟；所述接种后的振荡培养的温度为22～28℃、每分钟振荡110～130次。
本发明中所述PH调节是用3～7％的稀乳酸或3～7％的氢氧化钠来控制。
所述摇瓶发酵培养基中还可以含有VE、VB1、VC，比例为每100毫升培养基中加入VE、VB1、VC各0.1毫克。
本发明的制备方法中还可以包括在灵芝菌液中按比例加入优质高梁酒，搅拌后静止浸泡12-18天，经离心过滤，把酒与菌体分开，取澄清滤液即可。
本发明的灵芝营养液的制备方法中还可以包括将合格的灵芝菌体经50～70℃热风烘干，再经4～8℃低温干燥、粉碎后即可。
本发明的灵芝营养液的制备方法科学合理，因采用了液体发酵天然灵芝菌，发酵后的菌液经检测产生了大量的营养素，特别是十种氨基酸的含量极高，而具有延缓人体衰老作用的胶质蛋白更是比灵芝子实体更丰富，特别是发酵液与菌丝球还分泌出大量的生物酶及生物活性物质，不但使灵芝的所有营养素及有效成份全部溶解在发酵液内，且使其质量大大提高，而且更易被肠胃直接吸收。
本发明的灵芝营养液的制备方法中，由于采用了多种珍贵中药作为灵芝菌的发酵培养基，而使其在含有灵芝的所有营养成份的基础上，还具有营养更全面、更丰富、补气补血更强、疗效更高的功效，且没有使人不愉快的中药味，比用灵芝子实体加工的灵芝产品的色、香、味更佳。
下表即为本灵芝营养液的分析测试结果。
测试结果可溶性蛋白(以粗蛋白计)0.69g/100ml可溶性多糖(以葡萄糖计)2.6g/100ml
测试方法参照GB 5009-85及Q/FCB 012-92(ICP法)测试结果锌(Zn)784mg/100ml钙(Ca)7.91mg/100ml铁(Fe)1.05mg/100ml磷(P)91.0mg/100ml采用本发明的灵芝营养液的制备方法可以得到灵芝营养液。本品可以消除血液中不纯物质，使各器官细胞补充养份和氧气，使细胞迅速再生、预防老化，消除斑纹、粉刺、青春痘、减少皱纹，增强皮肤弹性、保持人体自然美及青春活力，是任何化妆品和药物不能比的。特别是本品对人体的临床疗效，实践证明，本品对慢性气管炎、肺炎、肺结核、过敏性鼻炎及气喘的总有效率达70～97.6％；对治疗冠心病、心绞痛、高血脂及贫血有显著作用，尤其对心血管病的总效率达79～93.6％；对高血压症，与降压药同服四周有效率达100％；对肝炎的总有效率(1-3个月)达97％，显效70％；对胃病、胃溃疡、胃下垂、急性肠炎及便秘均有一定疗效；对神经衰弱病症的总有效率达100％；对白血球减少症的总有效率达81.7％以上；对治风湿性关节炎、肾炎、甲状腺机能亢进、脑震荡后遗症，以及放疗、化疗后的体质恢复均有一定作用，特别是本品还能够加强人体免疫功能作用，提高抗菌、抗病毒、抗肿瘤能力。
采用本发明的制备方法还可得到灵芝酒。本灵芝酒不仅具有灵芝营养液的所有功效，而且还能够活血化瘀，在享受美酒佳肴的同时，加快吸收更多更好的养分。
采用本发明的制备方法还可以得到灵芝茶。本灵芝茶因是直接采用灵芝菌丝体加工而得，因而完全具有灵芝营养液的所有功效。
采用本发明的制备方法还可进一步得到灵芝饮料、灵芝美容露及灵芝增白霜等系列产品。
下面结合实施例进一步说明本发明。
制备一种灵芝营养液，过程如下(1)选用马铃菇25份、蔗糖2份、KH2PO40.2份、CaCO30.2份、MgSO40.1份、琼脂3份及100份的水配制成斜面母种的培养基，分装到试管中，在1.5公斤压力、126℃温度下保持25分钟进行消毒灭菌，排斜面，冷却后放置30℃恒温箱备用；通过对菌种驯化、筛选提纯，选择适合液体发酵、抗杂菌能力强的菌株进行接种，接种后放在28℃恒温箱中培养10天，菌丝长满管后，放冰箱待用。
(2)选用麦皮2份、蔗糖2份及100份的水，先将麦皮煮开后，文火保持30分钟，过滤取滤液，加蔗糖，调匀后，调节PH至6.5，分装到三角摇瓶中，在1.5公斤的压力、126℃温度下保持30分钟，待冷却后，将斜面种移接到三角摇瓶的液体中；将接种后的三角摇瓶放在摇床上，恒温振荡培养，温度控制在26℃，振荡次数为120次/分，培养100小时后，选菌液澄清、菌球生长多、无杂菌的三角摇瓶作为发酵菌种待用；在振荡培养期间，培养24小时后取样镜检，观察是否染菌，以及菌丝生长情况及测试菌液的PH值。
(3)选用2份豆粉、1份花生粉、3份玉米粉、2份蔗糖、0.1份KH2PO4、0.1CaCO3及100份的水，先将豆粉、花生粉、玉米粉分别煮开后用文火保持45分钟，取滤液合并，加入KH2PO4、CaCO3及蔗糖混合均匀待用；再选用党参0.2份、黄芪0.2份、当归0.1份、桂元0.2份、红枣0.2份、枸杞0.2份、白术0.1份及羊藿0.1份，经粉碎后一起煮开，用文火煎煮1小时后取滤液，与上述含豆粉等成份的滤液混合，调PE值至6，分装到三角摇瓶中，在1.5公斤压力、126℃温度下保持30分钟消毒灭菌，冷却后接种；将接种后的三角摇瓶放置摇床进行发酵，即在26℃下培养150小时。当培养24小时后取样镜检，观察菌丝萌发生长情况及菌液颜色、菌球大小、菌液浓度，每培养12小时后镜检一次。
(4)经镜检观察，合格灵芝液应无污染、无任何杂菌，菌液澄清、粘稠，味道清香，无酸味，无异味，菌球呈金黄色，半透明，布满菌液，通过离心机离心，菌球湿度高于50％以上。
取检验合格的灵芝菌液在100℃、保持30分钟，浓缩过滤，取滤液装瓶。装瓶后进行真空排气、封盖，在120℃下保持20分钟进行消毒灭菌，即为目的产品—灵芝营养液。
权利要求
1.一种灵芝营养液的制备方法，其特征是包括斜面菌种培养、摇瓶菌种培养、振荡培养及摇瓶发酵培养。
2.如权利要求1的制备方法，其特征是所述斜面菌种培养过程包括培养基的配制、分装试管、高压杀菌后排斜面、冷却后接种培养至菌丝长满管后放冰箱处备用；所述培养基中含有马铃菇、蔗糖、磷酸二氢钾、碳酸钙、硫酸镁、琼脂及水，其中各成份的重量份数配比为马铃菇20-30份 蔗糖 1-3份KH2PO40.1-0.3份 CaCO30.1-0.3份MgSO40.05-0.2份 琼脂 2-4份水 100份所述高压杀菌后排斜面是将培养基的PH调节至6，再在1-2公斤压力、120-130℃温度下保持20-30分钟后排斜面，冷却后，保持28-32℃恒温备用；所述接种后的培养过程是在26℃～28℃恒温箱培养10～15天。
3.如权利要求1的制备方法，其特征是所述摇瓶菌种培养过程包括培养基的配制、分装摇瓶、消毒灭菌、接入斜面种后放置摇床；所述摇瓶菌种的培养基中含有麦皮、蔗糖及水，三者的重量份数配比为麦皮1-3份，蔗糖 1-3份，水100份配制时，先将麦皮煮开后用文火保持25-35分钟，过滤取滤液，加蔗糖，调PH至6.5，煮开后分装；所述消毒灭菌是将培养基在120-130℃、1-2kg压力下保持30-40分钟。
4.如权利要求1的制备方法，其特征是所述振荡培养是将接种后的摇瓶放在摇床上，在26～28℃温度、每分钟振荡110-130次的条件下振荡培养96～120小时。
5.如权利要求1的制备方法，其特征是所述摇瓶发酵培养过程包括培养基的配制、分装摇瓶、高压灭菌、冷却后接种、振荡培养5～7天后，取菌液，经90-100℃、保持25-35分钟，浓缩过滤取液即可得到灵芝营养液；所述摇瓶发酵用之培养基的原料含有豆粉、花生粉、玉米粉、蔗糖、磷酸二氢钾、碳酸钙、水和中药党参、黄芪、当归、桂元、红枣、枸杞、白术及羊藿，其中各种成份的重量份数配比为豆粉1-3份 花生粉 0.5～1.5份 玉米粉 2-4份蔗糖1-3份 KH2PO40.05～0.15份 CaCO30.05～0.15份党参 0.1～0.3份黄芪 0.1～0.3份 当归 0.05～0.15份桂元 0.1～0.3份红枣 0.1～0.3份 枸杞0.1～0.3份白术 0.05～0.15份 羊藿 0.05～0.15份 水 100份制备时，将豆粉、花生粉及玉米粉分别煮开后文火保持40-50分钟，取滤液合并后，加KH2PO4、CaCO3和蔗糖，搅拌均匀后，调PH至6；将中药经粉碎后煮开，文火煎煮1～1.5小时，取滤液并与上述滤液混合，调匀后分装摇瓶，在1-2公斤压力、120-130℃温度下保持30-40分钟；所述接种后的振荡培养的温度为22～28℃、每分钟振荡110-130次。
6.如权利要求1的制备方法，其特征是还可以包括在灵芝菌液中按比例加入优质高梁酒，搅拌后静止浸泡12-18天，经离心过滤，把酒与菌体分开，取澄清滤液即可。
7.如权利要求1的制备方法，其特征是还可以包括将合格的灵芝菌体经50-70℃热风烘干，再经4～8℃低温干燥、粉碎后即可。
8.一种灵芝营养液，其特征是如权利要求1-5之一的制备方法所制得的产品。
9.一种灵芝酒，其特征是如权利要求1-6的制备方法制得的产品。
10.一种灵芝茶，其特征是按权利要求1-5和7的制备方法制得的产品。
全文摘要
本发明为一种灵芝营养液的制备方法及其产品。本发明的制备方法主要包括斜面母种培养、摇瓶菌种的培养和在摇瓶中的液体发酵过程,特别是在液体发酵的培养基中添加了由多种名贵中药煎煮得的营养液,使本方法制得的产品一灵芝营养液含有丰实的水解蛋白、十七种氨基酸、灵芝多糖、核苷酸、十三种生物酶、十五种矿质元素及生物碱、甘露醇和多种维生素,因而具有易被人体消化吸收、延缓人体衰老、促进内分泌功能、活化机体生物酶、增强免疫系统作用,清除体内各种不纯物质、促进代谢解毒、防治许多凝难杂症等功效。
文档编号C12G3/04GK1181901SQ9712160
公开日1998年5月20日 申请日期1997年11月3日 优先权日1997年11月3日
发明者黄少云 申请人:黄少云