专利名称：开启牡蛎的方法和装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种开启贝壳类动物、例如牡蛎的方法和装置，使用起来既方便又没有任何危险。
牡蛎是由两个瓣(底和盖)构成的软体动物，这两个瓣围绕一个壳铰链进行关节连接，并由内肌加以连接，围绕其侧面或者在其侧面上是可食用的肉。
内肌的力量较大，要食用牡蛎，开启起来不是很容易。
通常，这种开启是这样进行的压住牡蛎，用刀撬开牡蛎盖的连接处，裂开后，将刀伸进去切割内肌。内肌一切开，牡蛎盖就可不费力地去掉。这样操作难度大，对食用牡蛎是一种妨碍；这种操作要求有较大的力气，并且对操作人员来说切割起来具有危险性。
已经有一些既不太费力又比较快速地进行这种开启操作的装置或器具；但是，其中一些效率不太高，另一些比较复杂，难以开发。
本发明可以弥补这些缺陷；本发明提出一种确保开启牡蛎更迅速、不费力、切割起来又没有危险的方法和装置。
就同一种牡蛎而言，连接牡蛎盖的内肌按照贝壳的尺寸比例总是处于同一个部位，不管其形状和大小如何，可以认为所处的部位不变。例如，对于平牡蛎和凹牡蛎来说，这个规律得到证实，但是具有不同的比例。
本发明的方法是，将牡蛎放置在一个可以使之相对于一个钻孔工具进行准确定位的图示装置或机械装置上，确保在内肌上或内肌区域对牡蛎盖进行钻孔。一旦钻孔操作完成，就用适当的工具插入所钻的孔中切断内肌，然后一拉就去掉牡蛎盖。
使用这个方法的装置包括-一个对牡蛎盖进行钻孔的钻孔工具，-若干使牡蛎相对于钻孔工具进行定位的定位件，确保在连接牡蛎盖的内肌上或内肌区域对牡蛎盖进行钻孔，以及-若干工具，一旦插入钻在牡蛎盖上的孔中，适于切断连接牡蛎盖的内肌，可选地用于确保对牡蛎盖施加拉力，从而去掉所述牡蛎盖。
根据一个重要特征，这些适于切断牡蛎内肌的工具包括一个刀具，这个刀具具有一个手柄，该手柄由一个一般呈L形的钩加以延伸。这个钩包括一个在手柄的延伸段加以延伸的杆以及一个成直角或基本成直角的弯曲部分，这个弯曲部分配有切割部分。因此，刀具插入牡蛎盖的孔中以后，只要转动刀具就切断内肌，然后对手柄施加纵向拉力即去掉牡蛎盖。
本发明的钻孔器包括-一个牡蛎定位平台，-一个呈钻头形状的钻孔工具，这个钻孔工具与一个动力装置连接，与所述定位平台垂直地进行布置，所述钻头和所述定位平台彼此可以活动，以确保对牡蛎盖进行钻孔，以及-一个使牡蛎相对于钻孔工具在直角坐标XX′-YY′上进行定位的图示定位装置或机械定位定位装置，一方面要考虑到牡蛎在轴线YY′上的长度AB以确定原点O，即对于同一种牡蛎来说，比例AO/AB是不变的，另一方面要考虑到牡蛎在通过原点O的与轴线YY′垂直的轴线XX′上的宽度CD，以确定与内肌相应的点M的位置，即对于同一种牡蛎来说，比例CM/CD是不变的。
根据第一实施例，钻孔器包括一个钻头和一个动力装置，它们安装在牡蛎定位平台上面的一个托架上。
根据另一个实施例，这个钻孔器包括-一个装有驱动钻头用动力装置的箱体，所述钻头从箱体的上水平面起凸起延伸，-一个水平的或基本水平的定位平台，牡蛎可以仰着置放在该定位平台上，这个定位平台配有一个钻头通孔，这个定位平台布置成与所述箱体的上水平面相平行，通过一个弹簧装置与后者分开，以便停机时使之保持间隔，而要钻孔时，用手一按即可使之靠近，以及
-一个图示定位装置或机械定位装置，使牡蛎仰着进行定位。
牡蛎定位平台的边缘最好有一个周边裙部，这个裙部围绕装有钻头动力装置的箱体。另一方面，这个定位平台最好配有一个保护架，该保护架在钻头的上方形成一个安全拱形架。
根据本发明的另一个特征，钻孔器包括一个由牡蛎定位平台控制的安全开关，适于在所述定位平台与箱体分开时阻止动力装置工作。
根据第一实施例，钻孔器包括一个定位平台，该定位平台配有一个牡蛎定位图示装置。这个图示装置最好配有示出尺寸AB和CD的标记，这些尺寸AB和CD按照同一种牡蛎的比例AO/AB和CM/CD，具有这种牡蛎的多种尺寸，牡蛎的定位通过图示装置标记间的推算手动进行。
根据另一个实施例，钻孔器包括若干机械件，适于确保牡蛎相对于钻孔工具的自动定位；这些机械件由第一夹子和第二夹子构成，第一夹子确保牡蛎的纵向定位AB，第二夹子确保横向定位CD。
这种开启牡蛎的新方法使用起来非常迅速，操作人员无需特别用力。另外，这种方法很安全，基本没有任何被划伤的危险。
另一方面，如果注意准确地在内肌区域对牡蛎盖钻孔，那么，牡蛎不会损失水分，也不会弄得乱七八糟，食用起来仍然很新鲜。因此，可以在饭前某个时候在牡蛎的内肌区域在牡蛎盖上钻孔，然后放入冰箱。在要吃牡蛎之前，进行最后的开启操作，使用去盖切割工具，既方便又迅速。这样，省时、方便、牡蛎肉保质保鲜。
也可以在吃饭时由食用者自己去盖，方法清洁、迅速，其方便程度可与吃螺蛳相比。
本发明开启方法对于出售已开启的牡蛎让顾客带走的人员或店家(菜馆老板、水产店老板等)来说，也具有一些优越性。这种新方法可以在出售时对牡蛎钻孔；顾客拿走保持水分的新鲜牡蛎，以后某个时候用切割工具切断内肌去掉牡蛎盖，即可烹调食用。
参照附图和非限制性的实施例，本发明将得到更好的理解。
附图如下
图1和2是两种形状不同的牡蛎的外形俯视图，这两种牡蛎定位在原点为O的直角坐标XX′-YY′上；图3是本发明钻孔器的一个实施例的立体图，该钻孔器具有一个图示定位卡板；图4是图3所示钻孔器的横向剖视图；图5是牡蛎定位图示装置的俯视图，该定位图示装置配有图3和图4所示钻孔器的定位平台；图6是切断牡蛎内肌去掉牡蛎盖的工具的侧视图；图7是本发明钻孔器的另一个实施例的俯视图，该钻孔器具有一个机械定位卡板；图8和9是图7所示钻孔器的定位夹子移动的原理图；图10是图7所示钻孔器的横向剖视图；图11是同一个钻孔器的纵向剖视图；图12是钻孔器的另一个实施例的俯视图；图13是图12所示钻孔器的纵向剖视图；图14是图12和13所示钻孔器的纵向定位卡板的示意图；图15是图12和13所示钻孔器的钻孔头部的纵向剖视图；图16是图12和13所示钻孔器的横向定位卡板的示意图；图17是另一种钻孔器的俯视图；图18是图17所示钻孔器的横向剖视图；图19是同一个钻孔器的纵向剖视图；图20是另一种钻孔器的纵向剖视图；图21是图20所示钻孔器的局部横向剖视图。
本发明方法是在牡蛎的保持两个瓣的内肌上或者在该内肌附近的周围区域，在牡蛎盖上钻一个孔。然后，例如用一个钩形工具插入所钻的孔中，切断内肌，对钩形工具施加拉力，从而去掉牡蛎盖。
将牡蛎定位在一个钻孔器上对牡蛎盖进行钻孔，该钻孔器配有一个钻头和一个定位卡板，该定位卡板可使牡蛎准确定位，确保在所需部位进行钻孔。
观察同一种牡蛎的内肌位置表明，不管牡蛎的尺寸和形状如何，其内肌相对于其贝壳来说，总是按照可以认为不变的尺寸比例，处于同一个部位。
特别是，由图可见，首先可以根据牡蛎的长度AB确定相应于内肌位置的点M，点A相应于两个瓣的壳铰链，而点B相应于另一个端点。如图1和2所示，点M位于直线XX′上，直线XX′垂直于线段AB，并通过点O，对于所述同种类牡蛎来说，比例AO/AB是已知的，而且不变。
然后，在通过点O的直线XX′上，内肌位置M随牡蛎的宽度CD而变化。实际上，就同一种牡蛎而言，比例CM/CD总是不变的。
对于每种牡蛎来说，比例y=AO/AB以及x=CM/MD预先在开启后对样品进行测量而确定。当这些比例值确定时，将牡蛎放在原点为O的直角坐标XX′-YY′的标记中，这样，可以很简单地确定相应于内肌部位的点M的准确位置，然后对这个位置进行钻孔。
这个点M可以选在比较粗大的内肌本身上，也可以选在内肌附近的周围区域，使切割工具够得着内肌。
当点M选在内肌本身上时，钻头穿过牡蛎盖，略微深入所述内肌内部，该内肌没有其它器官脆弱。牡蛎仍然闭合并且活着；即使翻转也不失去水分，可以按照通常的卫生要求延迟食用时间。
当点M选在内肌的周围区域时，应当注意。钻孔时，钻头穿过牡蛎盖，可能达到内肌周围的脆弱器官。进入盖上孔中的切割工具只能沿内肌方向划圆弧，否则会损坏较远处的牡蛎肉。
连接牡蛎两个瓣的内肌比较粗大；点M是该内肌的部位，给出可以进行钻孔的范围。这个偏差范围有利于比例AO/AB和CM/CD的确定，尽管牡蛎与牡蛎在解剖学上略有差别，但是这些比例可以认为是不变的。
在牡蛎盖上钻孔的钻孔器包括一个图示或机械卡板，该卡板考虑到牡蛎的若干点A,B,C和D，以便将这些点置于原点为O的直角坐标XX′-YY′中，并使牡蛎相对于钻孔工具进行准确定位。对于同一种牡蛎的所有尺寸来说，图示装置的标记和机械装置的移动按照各自的比例在YY′上确定相对于点O的点A,B以及在XX′上确定相对于点M的点C,D。
钻孔器即钻头与其钻孔装置和/或牡蛎与其定位装置(图示或机械定位装置)是活动的，以便钻头的轴线与牡蛎上所确定的点M对准。
图3至5示出这种钻孔器的第一实施例，该钻孔器配有一个图示定位卡板。
钻孔器包括一个箱体1，箱体1中装有一个马达2，马达2的轴驱动一个钻头3，钻头3穿过所述箱体1的上平面4。钻头3与马达2的轴进行机械连接。钻头具有多种长度，以适于牡蛎5的尺寸。
牡蛎5的定位平台6是独立的，通过一个弹簧装置7例如一个以钻头3为中心的螺旋弹簧同箱体1的上平面4分开。定位平台6平行于箱体1的上平面4，两者通过手动按压可以活动。手动按压使弹簧7压缩，钻头可以通过一个与其相对的孔8穿过定位平台6。当不按压时，弹簧7使平台6上升，返回到它在钻头3上方的初始位置。
定位平台6配有一个周边裙部10，该裙部10围绕箱体1，并且相对于所述箱体1的上部进行平行移动。
马达2(例如一台电动机)通过任意的适当构件固定在箱体1中，由一个运转/停止开关12加以控制。
如图3和4所示，一种保护架14配置在钻头3所穿过的孔8的右面，局部覆盖定位平台6。这种保护架14呈L形栅栏形状，固定在一个支架15上，该支架15与定位平台6的周边裙部10相连。支架15通过两个长方形孔可以调节地固定在裙部10上，以便调节其高度。
钻孔器还包括一个摆杆式安全开关16，当定位平台6与箱体1分开时，这个安全开关16适于阻止动力装置2进行工作。开关16直接与动力装置2连接，由一个同支架15相连的支片17加以控制。这样，为了使动力装置2进行工作，需使定位平台6盖在箱体1上，且保护架14不能去除。
如图5所示，定位平台6的上表面配有一个相应于待开启牡蛎种类的图示装置20。这个图示装置使用为同一种牡蛎的不同尺寸而定的若干标记AB和CD示出纵向定位AB和横向定位CD，这些标记示于原点为M的直角坐标上。定位是通过图示标记之间的推算由手动进行，对于同一种牡蛎来说，图示标记的比例为x=CM/CD和y=AO/OB。这些标记相当于首先将牡蛎长度的点AB然后将其宽度的点CD定位在上面的切线，以便将牡蛎的内肌置于以钻头3为轴线的点M上。图示装置20的标记适于牡蛎的倒放定位，牡蛎盖一侧置于定位平台6上。
将牡蛎倒放，牡蛎盖一侧置于定位平台6上，马达2开动以后，进行钻孔操作。使牡蛎在图示装置20的刻度上进行移动，直至通过图示装置标记的推算使之准确定位，然后施加垂直于定位平台6的压力，固定好牡蛎，以确保钻孔。对弹簧7进行压缩，使平台6靠近箱体，钻头3穿过孔8，垂直地对牡蛎5的盖进行钻孔。
最好在螺旋弹簧7上并且围绕着它配置一种保护膜，以收集和隔离可能穿过孔8的碎片。
同一个钻孔器可以对各种牡蛎进行钻孔。只要更换图示卡板20即可，图示卡板20通过任意的适当构件固定在定位平台6上。可以根据各种牡蛎制作若干图示装置。
图3至5所示的钻孔器设计简单，确保在牡蛎盖上快速钻孔。另外，在操作期间，操作人员用两只手保持牡蛎，牡蛎非常稳固地保持在定位平台上。
多次试验表明，在其内肌上钻孔的牡蛎，倒放过来不损失水分。因此，在所有位置上对牡蛎进行钻孔没有任何问题。
一旦在牡蛎盖上钻孔完成，最好使用图6所示的工具，确保切断内肌，去掉牡蛎盖。这个工具24具有一个手柄25，该手柄25由一个一般呈L形状的钩26加以延伸。钩26包括一个沿手柄25的轴线装入的杆27以及一个成直角或基本成直角的弯曲部分28，弯曲部分28的长度a适合于牡蛎的尺寸。弯曲部分28在垂直于杆27轴线的一个平面上呈切割刀片形状；使这个切割部分28连接到杆27上的成直角或基本成直角的连接件可以略呈圆形，以便插入牡蛎盖上的孔中。
切割部分28插入到牡蛎内部以后，通过工具24的转动操作而切断内肌。一旦内肌完全被切断，只要拉动工具就可以借助形成撬棍的弯曲部分28毫不费力地去掉牡蛎盖。
工具24的尺寸适合于待开启牡蛎的大小。
在切割操作过程中，切割部分28最好与牡蛎盖的内表面保持接触；这样，可以进行精确切割，提供外形完好的牡蛎。
显然，进入牡蛎的工具的截面应小于钻孔的直径，以便进行活动。孔的直径决定所使用的工具，因为钻头3要直径小，转动快，以便有效地朝外排出贝壳细屑。粗大的钻头会在牡蛎内产生碎片。
此外，切割工具28要具有良好的质量，其长度可以在误差范围内对任何部位的内肌进行切割。
偏差范围以及在内肌区域之外钻孔的危险性较小。但是，如果牡蛎是畸形的，尤其是形状很长的牡蛎，则可能会出现这种情况。在这种情况下，为了在内肌区域准确钻孔，只需对牡蛎壳铰链处的过长的尾端加以校正。如果钻孔时不进行这种校正，则可使用一种较长的切割工具，以便搜寻内肌。但是，切割工具不要转动太大，以免损坏内肌附近的牡蛎肉。
图7至10示出本发明另一种钻孔器，这种钻孔器配有一个机械定位卡板。这种钻孔器包括两个机械定位装置，一个是沿轴线YY′定位的纵向定位装置，另一个是沿轴线XX′定位的横向定位装置。
因为横向定位装置和纵向定位装置不能叠置，所以一个定位装置应该在一条平行轴线(这里是X2X2’)上偏离另一个定位装置的活动范围之外。
纵向定位装置30配有两个夹子31和32，这两个夹子按照移动比例y=AO/AB相对于点O进行反方向移动。夹子32呈V形，以接纳牡蛎的尾端，在OA部位进行纵向移动。夹子31夹住牡蛎另一端，在OB部位进行纵向移动。
夹子31和32覆盖有一层针式橡胶覆盖层32’，以便夹紧而不弄断牡蛎，从而在钻孔时不会滑动。
图8示出夹子32的移动情况，夹子32的移动与齿条33的移动相联系，夹子32固定在齿条33上。齿条33的移动由轴线为O的齿轮34引起。图9示出夹子31的移动情况，夹子31的移动与齿条35的移动相联系，夹子31固定在齿条35上。齿条35的移动由轴线为O的齿轮38引起。对于同一个转动数值来说，齿轮34展开AO，齿轮38展开OB。
两个齿轮34和38彼此连接在轴线为O的同一个轴上，其齿条33和35相对于O平行对置，进行与齿轮的直径成比例的反方向移动。
横向定位装置39按照同一原理通过两个夹子40和41进行工作。纵向定位装置30和横向定位装置39这两个定位装置不能叠置，横向定位装置39偏离在轴线X2′X2上。
点M是XX′上C和D之间的钻孔位置，比例x=CM/CD。在轴线X2′X2上，这些点相同，标为M′、C′和D′，具有相同的移动比例x=CM/CD或x=C′M′/C′D′。
M′是定位装置39的轴线，齿轮43和44使齿条45和46在该轴线上进行反方向移动，夹子40和41与齿条45和46相连。两个齿轮43和44彼此连接在轴线为M′的轴上。齿条45和46相对于M′加以对置，进行与齿轮的直径成比例的反方向移动。对于同一个转动数值来说，齿轮43展开CM，齿轮44展开MD。
轴线为M′的定位装置在X2′X2上相对于钻孔器架进行移动，定位装置39安装在一个截面为多边形的滑动连接件48上。
纵向定位通过马达49进行，马达49驱动轴50，齿轮34和38安装在轴50上。该马达的工作由前/后开关52加以控制。
横向定位通过马达54进行，马达54驱动轴55，齿轮43和44安装在轴55上。该马达的工作由前/后开关56加以控制。
一旦横向定位和纵向定位结束，与内肌相应的点M与钻头57对齐，钻头57配置在钻孔器头部58上。
如图10和11所示，钻孔器头部58安装在一个环形支承件59上，该支承件59通过一个托架60与横向定位装置39相连。支承钻头3的轴62在支承环59中滑动。动力装置63通过一个螺旋弹簧64布置在支承件59上，由一个上操作按钮65加以控制。为了阻止头部58转动，配置一个纵向导杆66，该导杆66与马达63连接，并进入托架60上的一个孔67中。
牡蛎盖朝上放在夹子31,32,4和41之间的一个支承件68上，该支承件68代替定位平台。按压操作按钮65，进行牡蛎盖的钻孔。马达63运转，钻头57在对弹簧64施加的压力下朝牡蛎下降。钻孔以后，松开按钮65，马达停机，头部58在弹簧64的作用下上升。
如前所述，牡蛎的开启是用例如图6所示的工具24进行的。
应当指出，介于图3至5所示的钻孔器和图7至11所示的钻孔器之间的一种钻孔器可以用一种简单的手动定位图示装置取代所述实施例中的定位装置30和39。
图12至16示出钻孔器的另一个实施例，这种钻孔器配有两个简化的定位装置。
这种钻孔器的设计接近图7至11所示钻孔器的设计，共同的构件保留相同的标记，以便简化描述。
在这种钻孔器上，牡蛎的纵向定位由一个沿轴线YY′移动的装置进行，横向定位由一个沿轴线XX′移动的装置进行，沿轴线XX′移动的装置偏离在一个平行轴线X2X2′上。
布置在YY′上的装置的移动相对于一个轴线O并按照比例y=AO/AB进行。
布置在XX′上的装置的移动相对于一个轴线M并按照比例x=CM/CD进行。点M在XX′上移动，因此相对于原点O并相对于钻孔器架进行移动。
如图15所示，钻孔器头部58具有的一个支架类似于图10和11所示的支架。当牡蛎的定位结束时，钻头57的轴线布置在与牡蛎内肌相对应的点M的垂直线上。
图12是钻孔器的俯视图。
牡蛎的纵向定位通过一个具有两个夹子70和71的夹具进行，这两个夹子70和71分别安装在轴72和73上，轴72和73在槽74和75中自由滑动。夹子70在两个侧导向件76上滑动，这两个侧导向件76与夹子71连接。夹子70在导向件76上的定位由一种棘爪式机构进行，这种棘爪式机构由一个横杆77构成，该横杆77钩在导向件76上部的一个槽78上。
牡蛎在由两个导向件76形成的定位平台上定位在夹子70和71之间以后，对所述夹子进行手动紧固，用锁定件77固定其位置。通过夹子的针式橡胶覆盖层进行锁紧是便利的。这种覆盖层的弹性不会使牡蛎滑移或破裂。
牡蛎在YY′上的定位通过一个卡板形的三角板80进行，如图14所示。在图14上，LO相当于三角板的高，AB是牡蛎的最大长度，比例为y=AO/AB。LO的所有垂直线按照比例y=AO/OB与三角板的边相交。
定位三角板80在钻孔器架上进行导向，与夹子70和71的轴72和73配合。这两个轴72和73在各自的槽74和75中自由移动。当三角板80的边与所述轴72和73接触时，定位在夹子70和71的牡蛎在轴线YY′上移动。当三角板的两个边压在轴72和73上时，牡蛎定位结束。相应于牡蛎内肌的点M此时准确定位在轴线XX′上。定位三角板80形成进行间接作用的卡板。
钻孔器头部58在轴线XX′上通过安装在滑动连接件48上的托架60进行导向。
如图15所示，钻孔器头部58包括一个对中叉形件82，该对中叉形件82形成一个如图16所示的定位三角板。在图16上，PM是三角板的高，垂直于该直线PM的所有垂直线的比例为x=CM/CD。这是一个原理与三角板80相同的卡板，但其作用对牡蛎是直接的。三角板82的高PM相当于钻头57的轴线；当叉形件82支承在牡蛎的点C和D上时，钻头57的轴线在牡蛎的垂直线上位于同其内肌相对应的点M上。
首先，将钻孔器头部58粗略地定位在牡蛎的上方，牡蛎准确定位在轴线YY′上。当按压操作按钮65时，马达63起动，向下的压力压缩弹簧装置64。叉形件82下降，直至锁定在牡蛎的点C和D上。通过托架60在轴线X2X2′上的移动，叉形件82与牡蛎的接触使钻头57定位在轴线XX′上。准确定位以后，对操作按钮65施加更大的压力，以便对牡蛎盖钻孔。
根据本发明特征，在马达63和支承件59之间配置两个经过不同校准的弹簧64′和64＂。挠性很大的第一弹簧64′在移动一开启就起作用，确保在轴线XX′上定位的调节。第二弹簧64＂要求更牢固地支承在按钮65上，以确保其压缩；第二弹簧64＂在钻孔操作时起作用。
图17至19示出钻孔器的另一个实施例。在这个实施例中，配置牡蛎纵向定位机械装置和横向定位机械装置以及一个穿过定位平台对牡蛎进行钻孔的钻孔装置。
这种钻孔器接近于图3至5所示的钻孔器，但是图示定位装置由机械定位装置加以取代。
在这种钻孔器上，箱体90内装马达91，马达91驱动钻头92转动。
一个定位平台93在箱体90的上方进行移动，通过安装在轴95上的弹簧94与该箱体隔开。定位平台93包括一个围住箱体90的周边裙部93′以及一个供钻头92穿过的孔96。
轴95与平台93连接，在箱体90的上表面上在适当的孔中进行滑动。
这种钻孔器配有两个定位装置，一个用于纵向定位AOB，同平台93相连，另一个用于横向定位CMD，同箱体90相连。
牡蛎的纵向定位通过一个具有夹子97和98的夹具进行，这种夹具类似于图7至11所示钻孔器上的夹具。两个夹子97和98由各自的齿条99和100加以支承，齿条99和100与各自的轴线为O′的齿轮101和102相配合。两个齿轮101和102彼此连接。这两个齿轮的相对于O′进行对置的齿条按照比例y=AO/AB与齿轮的直径成比例地进行反方向移动。
两个夹子97和98定位在牡蛎的两端用手动进行。
根据同一原理，通过两个夹子104和105进行轴线XX′上的横向定位，这两个夹子104和105由一个安装在箱体90中的机构加以控制。
夹子104和105在点C和D上夹紧牡蛎，它们按比例x=CM/CD进行移动。为了使夹子104和105进行定位，具有夹子97和98的纵向定位装置通过两个侧导向件106在轴线XX′上移动。
夹子104和105与各自的齿条107和108连接，齿条107和108由齿轮110和111加以控制。齿轮110和111在支承钻头92的轴上进行连接并自由转动。齿条107和108使夹子104和105按照比例x=CM/CD与齿轮的直径成比例地进行反方向移动。
马达91的运转由控制开关112加以控制。牡蛎倒放在平台93上以后，一方面手动紧固夹子97和98，另一方面手动紧固夹子104和105。然后，按住定位平台93，定位平台93在弹簧94的压缩范围内在轴95上下降。钻头92对牡蛎盖钻孔；松手后，平台93自动上升。
图20和21示出钻孔器的另一个实施例。在这个实施例中，钻孔器的结构接近图17至19所示的钻孔器结构，但是配置根据图15所示的原理进行直接作用的卡板形状的纵向定位机械装置和横向定位机械装置。
这个实施例实施起来非常简单；可以配置一个开启牡蛎的自动装置。
图20是钻孔器的整个纵向剖视图，而图21是钻孔器上部的局部横向剖视图。
如图20和21所示，这种钻孔器包括一个箱体120，该箱体120内装钻头121的动力装置120′，该钻头121从该箱体的水平上平面122开始凸起延伸。在水平面122的上面，配置呈竖直叉形件形状的横向定位卡板124，该横向定位卡板124与接收平台125连接。接收平台125包括一个中央孔126，用于让钻头121通过；接收平台125通过一个螺旋弹簧128与箱体的上平面122隔开。
纵向定位卡板垂直于横向定位卡板而加以延伸，呈一个竖直又形件130的形状，与一个接受平台131连接，接受平台131通过一个螺旋弹簧132布置在接受平台125的上面。接受平台131包括一个周边裙部133，该裙部133在箱体120的上部朝下延伸。
另一方面，接受平台131包括一个纵向孔134，用于通过横向卡板124和钻头121。
纵向卡板130在其支承件131上移动，通过例如一个滑轨/滑板滑动装置136沿横向卡板124的定位方向进行导向。
此外，为了确保装置的正确工作，弹簧132的抗压缩强度小于弹簧128的抗压缩强度，例如，弹簧132可以调节到2千克，而弹簧128可以调节到4千克。
当使牡蛎盖一侧置于三角形卡板130上对一个牡蛎5进行定位时，牡蛎的内肌自动定位在钻头121的竖直平面通过的一条水平线上(因此，根据前述工作原理，叉形件两臂的倾斜度是适合的)。朝下对牡蛎的压力确保弹簧132的压缩，牡蛎与横向卡板124接触。
卡板130与牡蛎在其导向装置136上移动，以便牡蛎两侧与叉形件124的两臂相接触。牡蛎此时正好相对于钻头121进行定位，只要对弹簧128略加压缩，在内肌上对牡蛎盖钻孔即可。
在这个实施例中，可以考虑牡蛎的定位平台由两个卡板124和130构成，这两个卡板124和130与各自的接接收平台125和131连接。
对于图17至19和20、21所示的两个实施例来说，可以配置与图3至5所示的钻孔器上所配置的安全装置相同的安全装置(安全拱形架，尤其是摆杆式开关)。
正如前述各实施例所述，从牡蛎的纵向定位和横向定位开始，可以从上面或者从下面对牡蛎盖进行钻孔。定位装置可以是图示式的(通过压印、射线、凸焊等制作)，机械式的或者进行直接作用或间接作用的卡板式的。也可以将这些不同的定位装置(图示式、机械式、卡板式)结合起来使用，一种用于牡蛎的纵向定位，另一种用于横向定位。
对于训练有素的、有良好鉴别力的操作人员来说，可以配置一种只配有一个定位装置的机械，这种定位装置或者是纵向定位装置，或者是横向定位装置，互补定位为近似定位。
另一方面，对牡蛎盖钻孔以后，可以用不同于图6所示的工具开启牡蛎。实际上，可以使用任何插入牡蛎盖的孔中以后易于切断内肌的工具，牡蛎的最终开启只要用手一拉牡蛎盖即可。
本发明还适用于很多其它具有相同规律的贝壳类动物，例如扇贝。
权利要求
1．一种开启贝壳类动物、例如牡蛎的方法，其盖由内肌加以保持，其特征在于-将贝壳类动物放置在一个可以使其相对于一个钻孔工具进行准确定位的图示装置或机械装置上，以确保在内肌上或内肌附近的区域对其盖进行钻孔，-在所述内肌上或该内肌附近的周围区域对所述盖进行钻孔操作，-用适当的工具插入所钻的孔中切断内肌，然后-通过简单的拉动去掉盖。
2．根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在贝壳类动物的盖上的钻孔操作是将所述盖放在定位装置上，然后穿过该定位装置对所述盖进行钻孔。
3．根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于-将一个钩形切割工具插入贝壳类动物的盖上所钻的孔中，-转动所述切割工具，切断贝壳类动物的内肌，然后，-纵向拉提所述切割工具，用钩去掉贝壳类动物的盖。
4．一种采用权利要求1至3之一所述的方法开启贝壳类动物、例如牡蛎的装置，其特征在于，这种装置包括-一个对贝壳类动物(5)的盖进行钻孔的钻孔工具(3,57,92,121)，-若干使贝壳类动物(5)相对于钻孔工具进行定位的定位装置(20；31,32,40,41；70,71,80,82；97,98,104,105；124,130)，确保在连接贝壳类动物的盖的内肌上或内肌区域对该盖进行钻孔，以及-若干工具，一旦插入贝壳类动物(5)的盖上所钻的孔中，适于切断连接贝壳类动物的盖的内肌，并且可用于确保拉提所述盖，从而去掉该盖。
5．根据权利要求4所述的装置，其特征在于，适于切断贝壳类动物内肌的工具包括一种刀具(24)，这种刀具具有一个手柄(25)，该手柄由一个一般呈L形的钩(26)加以延伸，这个钩包括一个在所述手柄(25)的延伸段加以延伸的杆(27)以及一个成直角或基本成直角的弯曲部分(28)，这个弯曲部分配有切割部分。
6．一种用于权利要求4或5所述装置的钻孔器，其特征在于，这种钻孔器包括-一个贝壳类动物(5)定位平台(6；68；76；93；124,125,130,131)，-一个呈钻头形状的钻孔工具(3,57,92,121)，这个钻孔工具与一个动力装置(2,63,91,120′)连接，与所述定位平台垂直地进行布置，所述钻头和所述定位平台彼此可以活动，以确保对贝壳类动物的盖进行钻孔，以及-一个图示定位装置(20)或机械定位装置(31,32,40,41；70,71,80,82；97,98,104,105；124,130)，使贝壳类动物相对于钻孔工具(3,57,92,121)在直角坐标XX′-YY′上进行定位，一方面考虑到贝壳类动物在轴线YY′上的长度AB以确定一个原点O，即对于同一种贝壳类动物来说，比例AO/AB是不变的，另一方面考虑到贝壳类动物在通过原点O的与轴线YY′垂直的轴线XX′上的宽度CD，以确定与内肌相应的点M的位置，即对于同一种贝壳类动物来说，比例CM/CD是不变的。
7．根据权利要求6所述的钻孔器，其特征在于，这种钻孔器包括一个钻头(57)和一个动力装置(63)，它们安装在贝壳类动物定位平台上面的一个托架(60)上。
8．根据权利要求6所述的钻孔器，其特征在于，这种钻孔器包括-一个箱体(1,90,120)，该箱体内装一个动力装置(2,91,120′)，该动力装置驱动钻头(3,92,121)，所述钻头从所述箱体的上水平面(4,122)开始凸起延伸，-一个呈水平状态或基本呈水平状态的定位平台(6；93；124,125,130,131)，贝壳类动物可以仰着置放在该定位平台上，这个定位平台配有一个使钻头(3,92,121)通过的通孔(8；96；126,134)，这个定位平台布置成与所述箱体的上水平面相平行，通过一个弹簧装置(7；94；128,132)与箱体隔开，以便停机时使之保持间隔，而要钻孔时，用手一按即可使之靠近，以及-一个图示定位装置(20)或机械定位装置(97,98,104,105；124,130)，考虑了使贝壳类动物仰着进行定位。
9．根据权利要求8所述的钻孔器，其特征在于，贝壳类动物(5)的定位平台(6；93；124,125,130,131)的边缘镶以一个周边裙部(10,93′,133)，这个裙部围绕箱体(1,90,120)，该箱体内装钻头(3,92,121)的动力装置(2,91,120′)。
10．根据权利要求8或9所述的钻孔器，其特征在于，定位平台配有一个与箱体相连的保护架，该保护架在钻头(3)的上方形成一个安全拱形架(14)。
11．根据权利要求8至10之一所述的钻孔器，其特征在于，这种钻孔器包括一个由贝壳类动物定位平台(6)控制的安全开关(16)，适于在所述定位平台(6)与箱体(1)分开时阻止动力装置(2)工作。
12．根据权利要求6至11之一所述的钻孔器，其特征在于，这种钻孔器包括一个定位平台(6)，该定位平台配有一个使贝壳类动物(5)进行定位的图示定位装置(20)。
13．根据权利要求12所述的钻孔器，其特征在于，这种钻孔器包括一个图示定位装置(20)，这个图示装置配有示出尺寸AB和CD的标记，这些尺寸AB和CD按照同一种贝壳类动物的比例AO/AB和CM/CD，具有这种贝壳类动物的多种尺寸，所述贝壳类动物的定位通过图示装置标记间的推算由手动进行。
14．根据权利要求6至11之一所述的钻孔器，其特征在于，这种钻孔器包括若干机械件，用于确保贝壳类动物相对于钻孔工具的自动定位，这些机械件由第一夹子(31,32；70,71,80；97,98；130)和第二夹子(40,41；82；104,105；124)构成，所述第一夹子确保贝壳类动物的纵向定位AB，所述第二夹子确保其横向定位CD。
15．根据权利要求14所述的钻孔器，其特征在于，这种钻孔器包括-一个箱体(120)，该箱体内装驱动钻头(121)的动力装置，所述钻头(121)从所述箱体的上水平面(122)开始凸起延伸，以及-两个呈V形卡板形状的叠置机械定位装置，彼此垂直布置，用于使贝壳类动物(5)相对于所述钻头(121)进行纵向定位和横向定位，第一卡板(124)与一个第一接收平台(125)相连，该第一接收平台通过一个第一弹簧装置(128)与箱体(120)的上平面(122)隔开，第二卡板(130)与一个第二接收平台(131)相连，该第二接收平台通过一个第二弹簧装置(132)与第一接收平台(125)隔开，第二卡板(130)在其接收平台(131)上进行移动，与之相平行地沿所述第一卡板(124)的定位方向进行导向，所述第二卡板(130)的接收平台(131)包括一个孔(134)，用于使所述第一卡板(124)和钻头(121)穿过。
全文摘要
本发明涉及一种开启贝壳类动物、例如牡蛎的方法和装置,贝壳类动物的盖由内肌加以连接。本发明的方法在于:将贝壳类动物放置在一个可以使其相对于一个钻孔工具进行准确定位的图示装置或机械装置上,以确保在内肌上或内肌附近的区域对其盖进行钻孔,在所述内肌上或内肌附近的周围区域对所述盖进行钻孔操作,用适当的工具插入所钻的孔中切断内肌,然后,通过简单的拉动去掉盖。
文档编号A22C29/04GK1219853SQ97195030
公开日1999年6月16日 申请日期1997年4月15日 优先权日1996年4月17日
发明者加布里埃尔·吉尤 申请人:加布里埃尔·吉尤