专利名称：一种将红糖加工成红糖粉或红糖颗粒的制作方法
技术领域：
本发明属于一种食品加工方法，涉及一种将红糖块加工成红糖粉或红糖颗粒的方法。
红糖是白糖加工的初级产品，有极高的营养价值，在每500g的红糖中含有钙质450mg，为白糖的3倍，含铁20mg为白糖的2倍，此外，红糖中还含有果糖、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等人体所需的多种营养物质，在已有技术中，红糖都是呈块状的，正是由于长期以来人们都是将红糖加工成大块，造成红糖在使用时由于溶解速度等因素影响，使用起来很不方便。
本发明的目的就在于提供一种将红糖加工成红糖粉或红糖颗粒的方法，该红糖粉或红糖颗粒食用方便、卫生。
实现本发明目的的技术方案是将红糖加工成红糖粉或红糖颗粒的方法，其工艺步骤如下1、将液态红糖烘干定型或将经过烘干定型后的固态红糖块，放入破碎机破碎成较小的红糖块；2、用振动筛网将破碎后较大的红糖筛去，返回破碎机，筛出小块的红糖；3、将小块红糖放入能磨细粘性食品的胶体磨磨细，磨机内温度小于60℃；4、将磨细的红糖放入搅拌式热气流干燥机中干燥，脱去红糖中的结合水；5、用旋风器排出气体并截住大部分糖粉；6、用每平方厘米200目的振动筛进行筛分，筛网上的部分为红糖颗粒，筛网下的部分为红糖粉；7、分别将红糖粉或红糖颗粒进行包装即可。
与现有技术相比，本发明制得的红糖粉或红糖颗粒，具有溶解速度快，食用方便、卫生、价格低廉、糖质好等优点。
下面对本发明的具体加工方法进行详细说明。
将红糖加工成红糖粉或红糖颗粒的方法，其工艺步骤如下；1、将液态红糖烘干定型或将经过烘干定型后的固态红糖块，放入破碎机破碎成较小的红糖块；2、用每平方厘米9目的振动筛网控制大小，将破碎后较大的红糖筛去，重新返回破碎机进行破碎，筛出小块状红糖；3、将小块红糖放入能磨细粘性食品的胶体磨磨细，磨机内温度小于60℃；4、将磨细的红糖放入搅拌式热气流干燥机中干燥，脱去红糖中的结合水；5、用旋风器排出气体并截住大部分糖粉；6、由于红糖的粘性作用，在干燥中红糖大部份形成颗粒状，再用每平方厘米200目的振动筛进行筛分，筛网上的部分为红糖颗粒，筛网下的部分为红糖粉；7、用无毒塑料袋分别将红糖粉或红糖颗粒进行密封包装，从而制得红糖粉或红糖颗粒。
权利要求
1.一种将红糖加工成红糖粉或红糖颗粒的方法，其特征在于(1)、将液态红糖烘干定型或将经过烘干定型后的固态红糖块，放入破碎机破碎成较小的红糖块；(2)、用振动筛网将破碎后较大的红糖筛去，返回破碎机，筛出的小块的红糖；(3)、将小块红糖放入能磨细粘性食品的胶体磨磨细，磨机内温度小于60℃；(4)、将磨细的红糖放入搅拌式热气流干燥机中干燥，脱去红糖中的结合水；(5)、用旋风器排出气体并截住大部分糖粉；(6)、用每平方厘米200目的振动筛进行筛分，筛网上的部分为红糖颗粒，筛网下的部分为红糖粉；(7)、分别将红糖粉或红糖颗粒进行包装即可。
全文摘要
一种将红糖加工成红糖粉或红糖颗粒的方法,经将固定成型的红糖块破碎,振动筛分、粘性食品胶体磨磨细、干燥、排气体截糖粉、粉磨机磨细再筛分、进行包装等工艺步骤制得红糖粉或红糖颗粒,该红糖粉或红糖颗粒具有食用方便,溶解速度快、卫生、糖质好等优点。适于在日常生活中普及推广使用,是人们食用的理想红糖。
文档编号A23L1/09GK1226390SQ98106509
公开日1999年8月25日 申请日期1998年2月19日 优先权日1998年2月19日
发明者朱丽华 申请人:朱丽华