专利名称：固体保健稠酒的制作方法
技术领域：
本发明属于一种稠酒。
目前，市场上销售的稠酒都是液体的，它的主要以营养价值高、易生产而受到消费者的青睐。它存在的缺点是水份量大，不易包装，保存期短，不易携带。
本发明的目的在于提供一种非液体的，具有保健作用的固体保健稠酒。
本发明是这样实现的将优质江米发酵成的粕经磨浆、喷粉、雾化、干燥、膨化、再进行真空浓缩成固体而实现本发明。为了使本发明具有健脾，舒筋络的保健作用。在酒粕磨浆前加入3％-5％的异麦芽低聚糖和0.5％-1％的山楂。
本发明制造工艺简单，原料来源广泛。具有携带方便，易保存之优点。
现结合本发明的实施例对本发明作进一步的说明称江米88.7千克，洗净后蒸熟，然后放入甜酒曲0.675千克在22-28°发酵24-36小时，将发酵好的粕磨成浆，给磨成浆的粕中加入5千克异麦牙低聚糖，0.1千克的桂花、5千克的白砂糖、1千克山楂，然后进行喷粉。喷粉后再进行雾化、雾化后用80-90°热风干燥，干燥后放入玫瑰香粉0.2千克，进行膨化，膨化后在真空中浓缩。这样即制成固体保健稠酒。食用时，加入8倍的水冲开，即可服用。
权利要求
1．一种固体保健稠酒，它是由江米经蒸熟后加甜酒曲发酵而成，本发明的特征在于将液体稠酒浓缩成固体稠酒的方法是将发酵成的粕磨浆，再喷粉、雾化、干燥、膨化，然后再进行真空浓缩。
2．如权利要求1述的固体保健稠酒，其特征在于它加有3％-5％的异麦芽低聚糖，0.5％-1％的山楂。
3．如权利要求2所述的固体保健稠酒，其特征在于异麦芽低聚糖和山楂是在发酵成的粕磨浆前加入的。
全文摘要
本发明属于一种固体保健稠酒,它是将现有的液体稠酒经喷粉、雾化、干燥、膨化、真空浓缩成固体稠酒。其次是在现有的稠酒中加入具有保健作用的异麦芽低聚糖和山楂。本发明具有携带方便、易保存运输之优点。是现代稠酒的理想替代产品。
文档编号C12G3/00GK1226599SQ9811282
公开日1999年8月25日 申请日期1998年2月20日 优先权日1998年2月20日
发明者支孝仁 申请人:支孝仁