专利名称：由南瓜子组合而成的保健品和复合饮料及生产方法
一.前言本发明涉及保健品、食品领域。南瓜属于营养丰富的食物，但未受到人们的重视。其中所含胡萝卜素、钾元素、维生素C较多，可以抗癌、预防心脏病及动脉粥样硬化、抵抗传染病。南瓜子内的油脂含有大量的锌及不饱和脂肪酸，可以辅助治疗前列腺方面的毛病，曾有人通过多吃南瓜子基本治好了前列腺增生。可是南瓜子吃多了不利于中老年人消化吸收，难以普遍采用。如果以南瓜子油和南瓜汁为主要原料制作保健品口服液及饮料，将会受到很多人欢迎(目前还未见这类产品问世)。经科学方法生产的南瓜子油复合产品，其使用功能会大于鱼油、沙棘子油，原料也容易得到，本发明还会促进南瓜的种植及增产。
二.南瓜子口服液的生产工艺流程和方法附
图1指明了南瓜子保健口服液的生产工艺流程，现在进行简要说明。
1.制备南瓜子油一般的瓜子都含有油脂，本发明在提炼南瓜子油时为防止杂质(有机溶剂)进入油内，不用萃取法提油，而用压榨法得到南瓜子油。把干燥无霉烂的南瓜子蒸炒、去壳后送入螺旋榨油机或液压机内，通过压榨出油，分别得到油脂、油粕(又叫油饼)备用(可以将油粕中残余油脂保留在南瓜子所含油脂的10％左右，用作第三章所述的南瓜子复合饮料的一种原料)。油脂沉淀过滤后即得到本发明所需的南瓜子油。
2.准备南瓜汁将南瓜去皮、去子后切块、挤压(或搅烂)、过滤可得到南瓜原汁，为获得口感应加温或煮沸后备用。
3.制作葡萄原汁为增加口服液的甜度和营养成分，添加葡萄原汁(葡萄内至少含十三种化学元素及A、B、E、C、H、P六类维生素，还有可以软化血管的肌醇、烟酸以及抗衰老、防癌的神奇物质聚酚、白黎醇等)。把去梗后的葡萄颗粒洗净，放入滚筒机的漏斗内，落下的葡萄被两个相对方向回转滚筒压碎(用压榨机破碎也行)，再过滤除掉果皮、残核后即得到葡萄原汁。
4.制备枸杞水目前，很多人认为枸杞子不单纯是一种药材，而是与银耳类似的天然营养保健物质(药食两用)，含有多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁，可以滋肾明目、增强免疫力。本发明仿造煎中药的方法获得枸杞水，向枸杞子内加几倍清水后升温煎煮二次，冷却后过滤上清液即可满足要求。
5.配料口服液以南瓜子油为主，南瓜汁为辅，用葡萄原汁、枸杞水增加风味及营养，混合均匀而成。重量百分比为南瓜子油1～90％ 南瓜汁5～35％ 葡萄原汁5～15％ 枸杞水5～15％，一般取南瓜子油50％南瓜汁25％左右 葡萄原汁15％ 枸杞水10％，均质混合。如果南瓜子来源暂时不充分，也可以用粒大饱满的北瓜子代替。
6.混合均质、灭菌将以上四种液体按前述百分比混合均匀，加极少量的食用防腐剂再均质后送去灭菌、检验，合格品可按成品包装(做成胶囊也行)，成品应为中性、PH值5～8.5。三.南瓜子复合饮料的生产流程和方法附图2是南瓜子复合饮料的生产工艺流程图，现在进行简要说明。
1.制备南瓜子油水混合液一般油粕都含有部分油脂，本发明在压榨南瓜子油(见第二章中第1点)时将油粕中残余油脂保留在南瓜子所含油脂的10％左右。把油粕破碎后放入胶体磨中加水磨成浆，用80目网粗滤去掉残渣即得到油水混合物。
2.制作南瓜浆 把南瓜去皮、去子后切块，放入胶体磨中加水磨成浆，用80目网粗滤一遍，可以得到南瓜浆汁，再将其加温煮沸备用。
3.准备果汁为使饮料具有好口感，要添加果汁，可以加入葡萄原汁或苹果、柑桔、草莓汁，将几种果汁组合到一起加入也行。
4.配料复合饮料以南瓜子油、油粕粉及熟南瓜浆为主，以水果原汁为辅，再加极少量食用香精、防腐剂，重量百分比如下南瓜子油水混合液5～40％ 南瓜浆汁540％ 水果原汁5～25％ 饮用水余量。具体可采用南瓜子油水混合液20％ 南瓜浆汁25％ 水果原汁25％ 饮用水约30％，混合后均质。
5.混合均质、灭菌将以上三种液体和饮用水按前述百分比混合均匀，再加香精、防腐剂等，均质后送去灭菌、检验，合格品可按成品包装，成品应为中性、PH值5～8.5。
权利要求
1.南瓜子油复合保健口服液的特征在于其中含有重量1％以上的南瓜子油，外加几种辅助原料混合均质而成。
2.南瓜子复合饮料的特征在于其中含有重量5％以上的南瓜子油水混合液及其油粕粉，再加上熟南瓜浆和8％以上的水果汁等等，混合均质而成。
3.如果南瓜子来源暂时不充分，也可以用粒大饱满的北瓜子代替，用量不变。
全文摘要
由南瓜子组合而成的保健品和复合饮料及生产方法属于保健品以及食品技术领域。本发明介绍了南瓜和南瓜子的营养价值、对人体防疾病、抗衰老和男性前列腺器官的保健作用，指出了南瓜子油组合保健口服液及其复合饮料的生产方法，创造性地把南瓜子与几种营养丰富之物结合在一起，开发了新品种，实用性强，将使多方受益。
文档编号A23D7/00GK1393144SQ01114328
公开日2003年1月29日 申请日期2001年7月2日 优先权日2001年7月2日
发明者刘仁健 申请人:刘仁健