专利名称：一种紫甘薯保健品组合物的制备方法
技术领域：
:本发明属保健食品技术领域，具体涉及一种具有抗氧化、延缓衰老、增加免疫力等保健功效的紫甘薯保健品组合物的制备方法。
背景技术：
:紫甘薯俗称紫地瓜，20世纪90年代，由我国甘薯研究人员从国外成功引进。紫甘薯产量高，抗逆性强，易于大面积栽培，并且富含花青素、脱氢表雄酮、β_胡萝卜素、硒元素、绿原酸、果胶等营养成分，具有多种食疗保健及药用功能，特别是富含的花青素具有较强的抗氧化、消除自由基的功能，所含硒元素具有延缓衰老和抗癌功效。蔬菜紫甘蓝营养丰富，富含花青素甙、维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的纤维素、硫元素和纤维素等，是备受人们欢迎的紫色蔬菜。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β -胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。同时，紫甘蓝中含有丰富的硫元素，其主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。此外，经常吃紫甘蓝还能够防治过敏症，具有减肥防便秘，缓解关节疼痛功能。紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。大豆蛋白粉富含优质植物性蛋白，是其它谷类食物的3 4倍，其蛋白质质量大大优于其它谷类食物。决定食物蛋白质质量高低的一个重要因素是人体必需氨基酸含量，大豆蛋白中所含8种必需氨基酸种类齐全，含量合理，可满足人体所需。与其它抗氧化剂不同，紫甘薯与紫甘蓝中富含的花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统，清除人体内过剩的自由基，防止氧化损伤和维持正常生理功能,抵抗心血管疾病和神经性疾病等疾病。此外,紫甘薯中所含有的其他物质,如果胶、糖蛋白、脱氢表雄酮等，还具有调节体内激素平衡，降低胆固醇和血糖含量，增强免疫力的功效，因此成为当前农产品研发人员研究和开发的热点。但，目前对于紫甘薯、紫甘蓝的利用基本上都还是单独食用，如蒸、煮、炒等，所以其防病、保健的作用自然不够理想。再者，紫甘薯、紫甘蓝虽具很好的消除自由基、抗氧化、抗癌、抗衰老、改善亚健康等功效作用，但是紫甘薯本身却缺乏蛋白质与维生素B和维生素E等人体所需的营养成分，简单的单一的食用，营养不全面，同样达不到较理想的保健效果。又因目前紫甘薯、紫甘蓝在我国的栽培种植面积还较小、不够普遍，即便是简单的食用，人们也不能够方便的获取得到它们，这也限制了人们对它们的利用。所以，目前低层次简单的食用显现的缺陷是:一是人体获取营养不够全面，保健效果不理想，二是未能充分利用和发挥蛋白质、维生素等与紫甘薯、紫甘蓝所含花青素、硒元素等的协同、功能提升效应，不能更好地发挥紫甘薯和紫甘蓝的有效作用。三是仅靠原生态的农产品，推广应用面较有限，不能使更多的人方便的受益。所以，目前需要对紫甘薯、紫甘蓝进行深层次的开发、加工和利用。发明内容:本发明的目的，是针对现有技术的不足和缺陷，提供一种紫甘薯保健品组合物的制备方法，将紫甘薯和紫甘蓝进行深层次的开发利用，将紫甘薯粉、紫甘蓝粉与大豆蛋白粉进行有机混合加工，发挥彼此间的协同增效作用。制成一种具有提高免疫功能、抗氧化、清除自由基、抗癌、美容和预防亚健康等保健品组合物，便于推广应用，让社会更多的需求人群受益。本发明所采用的技术方案是:一种紫甘薯保健品组合物的制备方法，特征在于，紫甘薯保健品组合物所含组分为:紫甘薯粉、紫甘蓝粉、大豆蛋白粉。各组分所占重量百分比为:紫甘薯粉55-60%、紫甘蓝粉20-25%、大豆蛋白粉20-25%，满足各原料重量百分比之和为100%。紫甘薯保健品组合物制备方法是:a、制紫甘薯粉，将紫甘薯洗净，切片厚2_3mm，在烘箱中温度110_120°C烘制30_40分钟，然后将温度降至60-70°C烘制110-150分钟，烘干至含水量低于10%，粉碎，过100-120目筛，得紫甘署粉。b、制紫甘蓝粉，将紫甘蓝洗净，切l_3mm厚丝，在烘箱中温度110_120°C烘制30-40分钟，然后将温度降至60-70°C烘制120-160分钟，烘干至含水量低于10%，粉碎，过100-120目筛，得紫甘蓝粉。C、制大豆蛋白粉，选用优质非转基因大豆，经去皮、去胚、脱脂、筛选、磨粉，过100-120目筛，得含蛋白质(干基)彡65%、水分< 8%、灰分(干基)<6.5%，颜色为淡黄色，粒度为100-120目，菌落总数彡30000个/克，PH值6.5-8.0的大豆蛋白粉。d、按配比称量，将紫甘薯粉、紫甘蓝粉、大豆蛋白粉三组份混合均匀，即得粉状紫甘薯保健品组合物成品。同时，还可进一步将所得粉状紫甘薯保健品组合物制成胶囊、片齐U、丸剂或膏剂。上述制备方法中，所述大豆蛋白粉也还可采用全脂大豆蛋白粉。无高血脂的人，食用脱脂大豆粉或全脂大豆粉制成的紫甘薯保健品组合物均可。本发明的优点和有益效果:本发明不仅可发挥各组分各自单一的功效，同时，利用紫甘薯粉和紫甘蓝粉的有效成分与大豆蛋白粉彼此间的协同作用，可极大的提升组合物整体保健功效。其产品具有提高免疫力、抗氧化、清除自由基、抗癌、美容、延缓衰老、预防亚健康等保健功能效果。是一种由纯天然农产品原料制成的、作用全面、效果显著的绿色安全保健食品。其制备工艺简单、绿色环保。该紫甘薯保健品组合物可制成胶囊、散剂、片剂、丸剂或膏剂，方便销售、推广应用，可满足广大人群的需求。
具体实施方式
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实施例一:1、将精选的紫甘薯洗净后，切片厚2mm。在烘箱中温度110°C烘制38分钟，然后将温度降至68°C烘制120分钟，烘干至含水量低于10%，粉碎，过100-120目筛，得紫甘薯粉。2、将紫甘蓝清洗干净后，切3mm厚丝，在烘箱中115°C烘制35分钟，然后将温度降至65°C烘制135分钟，烘干至含水量低于10%，粉碎，过100-120目筛，得紫甘蓝粉。3、选用优质非转基因大豆，经去皮、去胚、脱脂、筛选、磨粉，过100-120目筛，得大
蛋白粉。所得大豆蛋白粉含蛋白质(干基)65%、水分<8%、灰分(干基)<6.5%，颜色为淡黄色，粒度为120目，菌落总数彡30000个/克，PH值为7.2。4、分别称取紫甘薯粉559克、大豆蛋白粉221克、紫甘蓝粉220克，将紫甘薯粉、紫甘蓝粉、大豆蛋白粉三组份混合即得粉状紫甘薯保健品组合物成品。将粉状紫甘薯保健品组合物，采用1#胶囊，用胶囊填充机填充，规格为0.3g/粒，共制得3333粒紫甘薯保健品组合物成胶囊。服用方法，成人服用，每日3次，每次3粒，即可满足人体需要，长期服用效果明显。实施例二:1、将精选的紫甘署洗净后，切片厚3mm。在供箱中温度120 C供制35分钟，然后将温度降至65°C烘制140分钟，烘干至含水量低于10%，粉碎，过100-120目筛，得紫甘薯粉。2、将紫甘蓝清洗干净后，切2mm厚丝，在烘箱中115°C烘制40分钟，然后将温度降至63°C烘制150分钟，烘干至含水量低于10%，粉碎，过100-120目筛，得紫甘蓝粉。3、选用优质非转基因大豆，经去皮、去胚、脱脂、筛选、磨粉，过100-120目筛，得得大豆蛋白粉。 所得大豆蛋白粉含蛋白质(干基)65%、水分<8%、灰分(干基)<6.5%，颜色为淡黄色，粒度为120目，菌落总数彡30000个/克，PH值为7.2。4、分别称取紫甘薯粉581克、紫甘蓝粉213克、大豆蛋白粉206克，将紫甘薯粉、紫甘蓝粉、大豆蛋白粉三组份混合即得粉状紫甘薯保健品组合物成品。将粉状紫甘薯保健品组合物，压制成片，规格为0.1g/片，共制得10000片。成人服用，可每日3次，每次6片。
权利要求
1.一种紫甘薯保健品组合物的制备方法，特征在于， 紫甘薯保健品组合物所含组分为:紫甘薯粉、紫甘蓝粉、大豆蛋白粉， 各组分所占重量百分比为:紫甘薯粉55-60 %、紫甘蓝粉20-25 %、大豆蛋白粉20-25%，满足各原料重量百分比之和为100%， 紫甘薯保健品组合物的制备方法是: a、制紫甘薯粉，将紫甘薯洗净，切片厚2-3mm，在烘箱中温度110_120°C烘制30-40分钟，然后将温度降至60-70°C烘制110-150分钟，烘干至含水量低于10%，粉碎，过100-120目筛，得紫甘薯粉， b、制紫甘蓝粉，将紫甘蓝洗净，切l_3mm厚丝，在烘箱中温度110_120°C烘制30-40分钟，然后将温度降至60-70°C烘制120-160分钟，烘干至含水量低于10%，粉碎，过100-120目筛，得紫甘蓝粉， C、制大豆蛋白粉，选用优质非转基因大豆，经去皮、去胚、脱脂、筛选、磨粉，过100-120目筛，得含蛋白质(干基)彡65%、水分<8%、灰分(干基)<6.5%，颜色为淡黄色，粒度为100-120目，菌落总数彡30000个/克，PH值6.5-8.0的大豆蛋白粉， d、按配比称量，将紫甘薯粉、紫甘蓝粉、大豆蛋白粉三组份混合均匀，即得粉状紫甘薯保健品组合物成品， 还可进一步将所得粉状 紫甘薯保健品组合物制成胶囊、片剂、丸剂、膏剂。
全文摘要
一种紫甘薯保健品组合物的制备方法涉及保健食品技术领域。其制备方法，是由紫甘薯粉、紫甘蓝粉、大豆蛋白粉三组分混合制成，各组分所占重量百分比为紫甘薯粉55-60％、紫甘蓝粉20-25％、大豆蛋白粉20-25％，满足各原料重量百分比之和为100％。本发明的有益效果是不仅可发挥各组分各自单一的保健功效，同时，利用紫甘薯粉和紫甘蓝粉的有效成分与大豆蛋白粉彼此间的协同作用，极大的提升组合物整体保健功效。该保健品组合物具有提高免疫力、抗氧化、清除自由基、抗癌、美容、延缓衰老、预防亚健康等保健功能效果。是一种由纯天然农产品原料制成的、作用全面、效果显著的绿色安全保健食品。可制成散剂、胶囊、片剂、丸剂或膏剂，方便销售和推广应用，可满足广大人群的需求。
文档编号A23L1/2165GK103190613SQ20131011433
公开日2013年7月10日 申请日期2013年3月18日 优先权日2013年3月18日
发明者石发军 申请人:石发军