一种含鱼胶的保健品及其制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种含鱼胶的保健品及其制备方法。方法为：取人参、灵芝，分别加纯化水，通过加热、煮沸提取，过滤，用高分子反渗透膜进行分离、洗脱，减压浓缩，得到人参和灵芝提取液；向鱼胶中加2倍纯化水后，在70-80℃化胶30min,之后加纯化水，在90-100℃下裂解蛋白30min，之后在100-110℃下裂解蛋白30min，得到裂解提取液和残渣；将残渣在90-100℃下裂解蛋白30min，之后在100-110℃下裂解蛋白30min；合并两次裂解液，再减压浓缩，将浓缩液离心，过滤，得到鱼胶提取液；将上述各溶液和冰糖溶液混合。本发明能将药材中的活性成分充分提取出来，利于人体快速吸收，提高营养吸收率。
【专利说明】一种含鱼胶的保健品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健品领域，具体而言，涉及一种含鱼胶的保健品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶 与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、 多种维生素及妈、梓、铁、砸等多种微量兀素。其蛋白质含量尚达84. 2%，脂肪仅为0. 2%， 是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
[0003] 鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便 秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进 生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁 分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等 功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。 除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋 白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的 增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄 老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
[0004] 目前，含鱼胶的保健品多种多样，主要有两类：一种是只有鱼胶单一成分的保健 品，一种是鱼胶与其它药材混合而成的组合保健品。其中，组合保健品以其营养丰富全面更 受欢迎。
[0005] 现有的含鱼胶的组合保健品主要采用以下两种方法制成：一，将所有成分磨粉后 混合后得到粉剂；二，将所有成分溶解于某一溶剂中形成口服液。这两种方法都存在以下问 题：鱼胶和其它药材中的有效成分没有充分释放出来，导致服用后营养吸收率低。
[0006] 有鉴于此，特提出本发明。
【发明内容】
[0007] 本发明的第一目的在于提供一种含鱼胶的保健品的制备方法，所述的制备方法能 将鱼胶和人参、灵芝中的活性成分充分提取出来，利于人体快速吸收，提高营养吸收率。
[0008] 本发明的第二目的在于提供一种所述的含鱼胶的保健品，该保健品具有增强机体 免疫功能和缓解体力疲劳的用途，并且其添加了冰糖，甜味提高，更受欢迎。
[0009] 为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
[0010] 一种含鱼胶的保健品的制备方法，由以下步骤组成：
[0011] 步骤A:按重量计，取1500-2500份人参，加12倍量的纯化水，通过加热、煮沸提 取2次，再过滤、合并滤液，再用高分子反渗透膜进行分离、洗脱，再减压浓缩至相对密度为 1. 05-1. 10,得到人参提取液；
[0012] 步骤B:取2500-3500份灵芝，对其进行与所述步骤A中的人参相同的处理，得到 灵芝提取液；
[0013] 步骤C:取2500-3500份鱼胶，加2倍量的纯化水后，在70-80°C化胶30min，之后 加至6倍量的纯化水，在90-100°C下裂解蛋白30min，之后在100-1KTC下裂解蛋白30min， 得到一次裂解提取液和残渣；
[0014] 步骤D:将所述残渣在90-100°C下裂解蛋白30min，之后在100-1KTC下裂解蛋白 30min，得到二次裂解提取液；
[0015] 步骤E:合并所述一次裂解提取液和所述二次裂解提取液，再减压浓缩，得到浓缩 液；
[0016] 步骤F:将所述浓缩液在12000rpm下离心，采用陶瓷膜过滤，截留分子量小于6000 的小分子有效蛋白成分，得到鱼胶提取液；
[0017] 步骤G:取1500-2500份冰糖，向其中加入4倍量的水，使冰糖溶化，得冰糖溶液；
[0018] 步骤H:将所述人参提取液、所述灵芝提取液、所述鱼胶提取液和所述冰糖溶液混 合、过滤，得到产品。
[0019] 上述制备方法中，通过加热、过滤及高分子反渗透膜分离、洗脱的方式将人参和灵 芝中的活性成分充分提取了出来；还通过裂解蛋白的方式将鱼胶中的活性成分充分提取了 出来，从而得到一种营养吸收率高的保健品。其中，在制备鱼胶提取液时，先在90-100°C下 裂解蛋白、再在100-1KTC下对鱼胶裂解两次才能充分将有效成分提取出来，并且将蛋白成 分裂解为人体可吸收的蛋白。
[0020] 进一步地，所述步骤A和B中，用高分子反渗透膜进行分离、洗脱得到分子量为 4000以下的营养成分。
[0021] 在该分子量以下人参和灵芝中的有效成分都被收集了。
[0022] 进一步地，所述步骤A和B中，每次加热提取的时间为I. 5h。
[0023] 通过研宄发现，在该时间点，提取率以达到最高点。
[0024] 进一步地，所述步骤A和B中，在浓缩之后还包括：用200目的过滤筛过滤。通过 该粒径的过滤可以将溶液中无效成分过滤除去。
[0025] 进一步地，所述步骤G中，在冰糖熔化后还包括：用120目的过滤筛过滤。通过该 粒径的过滤可以将冰糖中的杂质过滤除去。
[0026] 进一步地，所述步骤H中，过滤为：用180目的过滤筛过滤。通过该粒径的过滤可 以将溶液中无效成分过滤除去。
[0027] 进一步地，所述步骤A中取人参2000份；所述步骤B中取灵芝3000份；所述步骤 C中取鱼胶3000份；所述步骤H中取冰糖2000份。
[0028] 进一步地，所述步骤A和B中，所述减压浓缩的条件为：0. 07MPa、75-85°C。采用此 条件浓缩效率高，并且可以保证已经溶出的有效成分不被破坏。
[0029] 进一步地，所述步骤G中，使冰糖溶化的方法为：加热。以加速冰糖熔化。
[0030] 一种含鱼胶的保健品，其采用上文中的任一制备方法制得。
[0031] 与现有技术相比，本发明的有益效果为：
[0032] (1)充分提取了鱼胶、人参和灵芝中的有效成分。
[0033] (2)营养吸收率高。
[0034] (3)保健品的口感好。
[0035] (4)保健品的增强机体免疫功能和缓解体力疲劳的效果更明显。
【具体实施方式】
[0036] 下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会 理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具 体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均 为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0037] 实施例1
[0038] 一种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参2000份，灵芝3000份，鱼胶3000份， 冰糖2000份。
[0039] 实施例2
[0040] 一种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参1500份，灵芝2500份，鱼胶2500份， 冰糖1500份。
[0041] 实施例3
[0042] 一种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参1600份，灵芝2600份，鱼胶2600份， 冰糖1600份。
[0043] 实施例4
[0044] -种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参1700份，灵芝2700份，鱼胶2700份， 冰糖1700份。
[0045] 实施例5
[0046] 一种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参1800份，灵芝2800份，鱼胶2800份， 冰糖1800份。
[0047] 实施例6
[0048] 一种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参1900份，灵芝2900份，鱼胶2900份， 冰糖1900份。
[0049] 实施例7
[0050] -种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参2100份，灵芝3100份，鱼胶3100份， 冰糖2100份。
[0051] 实施例8
[0052] -种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参2200份，灵芝3200份，鱼胶3200份， 冰糖2200份。
[0053] 实施例9
[0054] -种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参2300份，灵芝3300份，鱼胶3300份， 冰糖2300份。
[0055] 实施例10
[0056] -种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参2400份，灵芝3400份，鱼胶3400份， 冰糖2400份。
[0057] 实施例11
[0058] -种含鱼胶的保健品，由以下成分组成：人参2500份，灵芝3500份，鱼胶3500份， 冰糖2500份。
[0059] 以上实施例1-11可采用实施例12或13的方法制得。
[0060] 实施例12
[0061] -种含鱼胶的保健品的制备方法，由以下步骤组成：
[0062] 步骤A:取人参，加12倍量的纯化水，通过加热提取2次，再过滤、合并滤液，再用 高分子反渗透膜进行分离、洗脱，再减压浓缩至相对密度为1. 05-1. 10,得到人参提取液；
[0063] 步骤B:取灵芝，对其进行与所述步骤A中的人参相同的处理，得到灵芝提取液；
[0064] 步骤C:取鱼胶，加2倍量的纯化水后，在70-80°C化胶30min，之后加至6倍量的纯 化水（指在第一次加的水量的基础上），在90-100°C下裂解蛋白30min，之后在100-1KTC 下裂解蛋白30min，得到一次裂解提取液和残渣；
[0065] 步骤D:将所述残渣在90-100°C下裂解蛋白30min，之后在100-1KTC下裂解蛋白 30min，得到二次裂解提取液；
[0066] 步骤E:合并所述一次裂解提取液和所述二次裂解提取液，再减压浓缩，得到浓缩 液；
[0067] 步骤F:将所述浓缩液在12000rpm下离心，采用陶瓷膜过滤，截留分子量小于6000 的小分子有效蛋白成分，得到鱼胶提取液；
[0068] 步骤G:取冰糖，向其中加入4倍量的水，使冰糖溶化，得冰糖溶液；
[0069] 步骤H:将所述人参提取液、所述灵芝提取液、所述鱼胶提取液和所述冰糖溶液混 合、过滤，得到产品。
[0070] 实施例13
[0071] 取人参片、灵芝片，准确称重后，加12倍量的纯化水，加热，煮沸，提取2次，1.5h/ 次，板框过滤（200目），合并滤液，用高分子反渗透膜进行分离、洗脱，获得小于4000道尔 顿以下的灵芝多糖和人参皂苷等有效活性成分，减压浓缩（〇.〇7MPa、75-85°C)至相对密度 L05-1. 10 (60°C)，得浓缩液，备用。
[0072] 所述的鱼胶提取液的制备：取鱼胶，准确称重后，加2倍量的纯化水在70_80°C进 行化胶30min，之后加至6倍量的纯化水，采用二次循环方式裂解2次，即90-100°C下裂解 蛋白30min，电加热100-110°C裂解蛋白30min，90-100°C裂解30min，以及电加热IOO-IKTC 裂解30min。合并裂解提取液，减压浓缩。浓缩液在12000rpm下离心，采用陶瓷膜过滤，截 留分子量小于6000的小分子有效蛋白成分，冷藏保存，制备得到无沉淀的鱼胶提取液，备 用。
[0073] 将人参灵芝提取液、鱼胶提取液、冰糖溶液三种溶液，进行混合，搅拌均匀，按计算 量加入纯化水至足量，放置，过滤（180目），得配制液，经罐装、灭菌即得口服液。
[0074] 实验例1
[0075] 根据《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版）的安全性和功能性试验评价的 程序和方法，主要对本发明制备得到的口服液进行了标志性成分、卫生学、稳定性、毒理学、 功能学（增强免疫力功能、缓解体力疲劳功能）。实验方法如下，实验结果详见表。
[0076] 注：本发明的口服液采用实施例1的配方和实施例13的方法制得。
[0077] 1、毒理学实验
[0078] Ll急性经口毒性试验：
[0079] 实验动物：昆明种雌、雄小鼠（SPF级）。
[0080] 实验方法：采用最大耐受剂量法，将昆明种小鼠称重，并随机分组，灌胃给药，观察 并记录动物状态。
[0081] 1.2三项遗传毒性试验
[0082]I. 2.IAmes试验：
[0083] 实验菌株：鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型TA97\TA98\TA100\TA102。
[0084] 实验方法：采用多氯联苯PCB诱导的大鼠肝微粒酶（S-9)作为体外代谢活性系统。 分为5个剂量，设自发回变、溶剂对照和阳性突变剂对照。
[0085] 1. 2. 2小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验：
[0086] 实验动物：采用昆明种小鼠。
[0087] 实验方法：随机分5组，雌雄各半。以环磷酰胺为阳性对照，蒸馏水为阴性对照，设 高中低剂量组。
[0088] 1. 2. 3小鼠精子畸形试验：
[0089] 实验动物：雄性昆明种小鼠；
[0090] 实验方法及步骤：随机分为5组，以环磷酰胺为阳性对照，蒸馏水为阴性对照，设 高中低剂量组。
[0091]L330天喂养试验
[0092] 实验动物：SD大鼠，雌雄各半。
[0093] 实验方法及步骤：对照组、高中低剂量组，将本发明配制的6. 25倍口服液灌胃。
[0094] 总体毒理学实验结果显示，6. 25倍该浓缩液对试验动物的最大耐受量大于 21. 07g/kg*bw，属无毒级。Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验 结果均为阴性。30天喂养试验结果显示对大鼠未见明显毒副作用。
[0095] 上述实验结果如下表1-6
[0096] 表1样品小鼠急性毒性试验结果
[0097]
【权利要求】
1. 一种含鱼胶的保健品的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成： 步骤A :按重量计，取1500-2500份人参，加12倍量的纯化水，通过加热提取2次，再过 滤、合并滤液，再用高分子反渗透膜进行分离、洗脱，再减压浓缩至相对密度为1.05-1. 10， 得到人参提取液； 步骤B :取2500-3500份灵芝，对其进行与所述步骤A中的人参相同的处理，得到灵芝 提取液； 步骤C :取2500-3500份鱼胶，加2倍量的纯化水后，在70-80°C化胶30min，之后加至 6倍量的纯化水，在90-100°C下裂解蛋白30min，之后在100-110°C下裂解蛋白30min，得到 一次裂解提取液和残渣； 步骤D :将所述残渣在90-100 °C下裂解蛋白30min，之后在100-110 °C下裂解蛋白 30min，得到二次裂解提取液； 步骤E :合并所述一次裂解提取液和所述二次裂解提取液，再减压浓缩，得到浓缩液； 步骤F:将所述浓缩液在12000rpm下离心，采用陶瓷膜过滤，截留分子量小于6000的 小分子有效蛋白成分，得到鱼胶提取液； 步骤G :取1500-2500份冰糖，向其中加入4倍量的水，使冰糖溶化，得冰糖溶液； 步骤H :将所述人参提取液、所述灵芝提取液、所述鱼胶提取液和所述冰糖溶液混合、 过滤，得到产品。
2. 根据权利要求1所述的含鱼胶的保健品的制备方法，其特征在于，所述步骤A和B 中，用高分子反渗透膜进行分离、洗脱得到分子量为4000以下的营养成分。
3. 根据权利要求1所述的含鱼胶的保健品的制备方法，其特征在于，所述步骤A和B 中，每次加热提取的时间为1. 5h。
4. 根据权利要求1所述的含鱼胶的保健品的制备方法，其特征在于，所述步骤A和B 中，在浓缩之后还包括：用200目的过滤筛过滤。
5. 根据权利要求1所述的含鱼胶的保健品的制备方法，其特征在于，所述步骤G中，在 冰糖恪化后还包括：用120目的过滤筛过滤。
6. 根据权利要求1所述的含鱼胶的保健品的制备方法，其特征在于，所述步骤H中，过 滤为：用180目的过滤筛过滤。
7. 根据权利要求1所述的含鱼胶的保健品的其制备方法，其特征在于，所述步骤A中取 人参2000份；所述步骤B中取灵芝3000份；所述步骤C中取鱼胶3000份；所述步骤H中 取冰糖2000份。
8. 根据权利要求1所述的含鱼胶的保健品的制备方法，其特征在于，所述步骤A和B 中，所述减压浓缩的条件为：〇. 〇7MPa、75-85°C。
9. 根据权利要求1所述的含鱼胶的保健品的制备方法，其特征在于，所述步骤G中，使 冰糖溶化的方法为：加热。
10. -种含鱼胶的保健品，其特征在于，采用权利要求1-9任一项所述的含鱼胶的保健 品的制备方法制成。
【文档编号】A23L1/29GK104473169SQ201410829738
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年12月25日 优先权日:2014年12月25日
【发明者】乐智勇, 彭晓辉, 于向红, 董婧婧, 许冬瑾, 马兴田 申请人:康美（北京）药物研究院有限公司, 广东康美药物研究院有限公司, 康美药业股份有限公司