专利名称：一种鱼虾的加工方法
技术领域：
本发明属于一种鱼虾食品的加工方法，特别适用于加工小鱼或虾。
在日常生活中烹调鱼的方法很多，其中有一种是将鱼洗净后用调料腌制，再放入油中炸熟，即可上桌食用，用这种方法加工简单易行，但是因油炸时调料会在油锅中炸焦变糊，炸好后易变质，所以存在不适应批量生产的缺点。
本发明提供一种方法简单，易实现批量生产的鱼虾加工方法。
加工方法是①将鱼或虾淘洗干净后凉晒30至90分钟；②将凉晒干后的鱼或虾放入油锅中炸熟；③将炸好的鱼或虾放入烘干机内进行烘干；④将制好的鱼或虾与调料分别包装后制出成品；烘干机的烘干室内保持温度在30℃-60℃之间，烘干时间在30至90分钟。
用该方法加工出的鱼虾，保持了鱼虾天然的香味，食用时各人可根据自己的口味进行调味，加工过程简单易于批量生产，加工后的鱼虾保质期长，便于销售。
实施例①将鱼或虾淘洗干净后凉晒30至90分钟；②将凉晒干后的鱼或虾放入油锅中炸熟；③将炸好的鱼或虾放入烘干机内进行烘干；④将制好的鱼或虾与调料分别包装后制出成品；烘干机的烘干室内保持温度在30℃-60℃之间，烘干时间在30至90分钟。
权利要求
1.一种鱼虾的加工方法，其特征在于该方法由以下几步组成①将鱼或虾淘洗干净后凉晒30至90分钟；②将凉晒干后的鱼或虾放入油锅中炸熟；③将炸好的鱼或虾放入烘干机内进行烘干；④将制好的鱼或虾与调料分别包装后制出成品；
2.如权利要求1所述的加工方法，其特征在于烘干机的烘干室内保持温度在30℃-60℃之间，烘干时间在30至90分钟。
全文摘要
一种鱼虾的加工方法,特别适用于加工小鱼或虾,具体方法是将鱼虾晾干后用油炸熟,再进行烘干,最后与调料分别包装出成品。本方法简单易行,易实现批量生产,加工出的鱼虾保持天然的香味,食用者可根据自己的需要进行调味。
文档编号A23L1/01GK1268315SQ99104770
公开日2000年10月4日 申请日期1999年3月26日 优先权日1999年3月26日
发明者代吉灵, 李雯 申请人:代吉灵