专利名称：即食方便茶汤及其制备方法
技术领域：
本发明属于方便食品技术领域，更具体地说涉及一种即食方便茶汤及其制备方法。
现有的方便食品很多，主要有方便面，方便米线，方便卷粉等，由于这些方便食品品种比较单一，口感基本相同，难以满足不同类型的消费者需求，食品中常含有添加剂、色素和香精等，营养价值不高，不能满足人们对高档方便食品的需要。同时，以上这类方便食品生产工艺复杂，生产成本高，投资大。
本发明的目的在于提供一种营养价值高，食用方便，不含任何食品添加剂的纯天然的即食方便茶汤。
本发明的另一目的在于提供一种生产方法简单，投资少的即食方便茶汤的制备方法。
本发明的即食方便茶汤由茶汤粉和辅料组成。茶汤粉由以下重量配比的原料制成大米粉30-60，糯米粉15-30，黄豆粉9-18，茶叶粉0.3-0.6，芝麻粉0.6-1.2，花椒粉0.3-0.6，魔玉粉1.2-2.4。其最好的重量配比为大米粉50-60，糯米粉15-20，黄豆粉9-10，茶叶粉0.3-0.5，芝麻粉0.6-0.9，花椒粉0.3-0.5，魔玉粉1.2-1.8，其辅料为散子，核桃仁，花生仁和黄豆，可以选其中一种或多种辅料。所述的散子是由糯米粉和大米粉混合揉成细条经油炸制成。核桃仁、花生仁经油炸后粉碎成粗粒，黄豆经油炸后即可。
本发明的即食方便茶汤的制备方法如下a.将大米、糯米、黄豆分别炒熟后，粉碎成细粉。
b.将茶叶、芝麻、花椒分别炒制，粉碎成细粉。
c.将a、b所得物质与魔玉粉混合。
d.将c所得物质加入3％重量的食用油揉匀，置入锅内炒制，待微黄、溢出香味时即可。
散子的制法为用重量配比70％的糯米粉和30％的大米粉加水混匀后制成细条，经油炸成微黄即可。
本发明的即食方便茶汤食用时，用开水将茶汤粉调匀，加入辅料散子、核桃仁、花生仁、黄豆、混合油、盐适量，即可食用。
本发明的即食方便茶汤中，大米、糯米是人们主要食品之一，黄豆、核桃仁是营养价值极高的补脑食品，魔玉具有美容、保健功能，同时还具有膨化作用，茶叶，花椒起到调味作用，芝麻、花生仁既有营养价值，又能调节香味。所以本发明的即食方便茶汤，具有丰富的营养成份，所有原料均为纯天然食品不含任何添加剂，是一种不可多得的纯天然保健方便食品。食用时用开水一冲即可食用，所以非常方便。综上所述，与传统的方便食品相比，本发明的即食方便茶汤具有食用方便，味香，营养价值高，口感好，纯天然，同时具有美容保健功能等多种优点，是一种旅行，出差，居家以及病人用的高档方便食品。
下面结合具体实施例对本发明进行详述本发明的即食方便茶汤由茶汤粉和辅料组成，茶汤粉由以下重量配比的原料制成大米粉50斤，糯米粉30斤，黄豆粉16斤，茶叶粉0.5斤，芝麻粉1.0斤，花椒粉0.5斤，魔玉粉2.0斤。辅料为散子、核桃仁、花生仁、黄豆。
本发明的即食方便茶汤制备方法如下a.将大米、糯米、黄豆分别炒熟，粉碎，过75目筛成细粉。
b.将茶叶、花椒、芝麻炒制，研成细粉。
c.将上述a、b所得物质与魔玉粉混合。
d.将上述c所得物质按重量配比加入3斤植物油揉搓匀，再入不锈钢锅内炒制，待炒黄溢出香味即可。
散子的制作是由70斤糯米粉与30斤大米粉混合，加水揉成干面团，加工成细条，入植物油中炸成微黄即可。
核桃仁、花生仁、黄豆入植物油中炸成微黄后将核桃仁、花生仁粉碎成粗粒。
食用时，取适量茶汤粉，加开水调匀，加入辅料散子、核桃仁，花生仁、黄豆，少许混合油、精食，调匀即可食用。
权利要求
1.一种即食方便茶汤，包括有茶汤粉和辅料，茶汤粉由下述重量配比的原料制成大米粉30-60，糯米粉15-30，黄豆粉9-18，茶叶粉0.3-0.6，芝麻粉0.6-1.2，花椒粉0.3-0.6，魔玉粉1.2-2.4；所述的辅料指散子、核桃仁、花生仁、黄豆之一或其中几种，散子是由大米粉与糯米粉混合揉成细条经油炸而成。
2.根据权利要求1所述的即食方便茶汤，其特征在于；所述茶汤粉重量配比是大米粉50-60 糯米粉15-20黄豆粉9-12 茶叶粉0.3-0.5芝麻粉0.6-0.9花椒粉0.3-0.5魔玉粉1.2-1.8所述散子是由大米粉30％和糯米粉70％加水揉合成细条，经油炸黄而成。
3.根据权利要求1所述的即食方便茶汤的制备方法a.将原料大米、糯米、黄豆分别炒熟，粉碎为细粉，b.将芝麻、茶叶、花椒分别炒制，研成细粉，c.将a、b所得物质与魔玉粉混合后，加入3％的食用油，揉匀置入锅内炒制，待微黄，发出香味时即可，辅料散子由重量配比70％的糯米粉和30％的大米粉混匀后加水制成细条，入油炸成微黄即可，核桃仁、花生仁、黄豆用食用油炸制而成。
全文摘要
本发明公开一种即食方便茶汤及其制备方法。即食方便茶汤由茶汤粉和辅料组成,茶汤粉主要由大米粉、糯米粉、黄豆粉、魔玉粉、茶叶粉构成,辅料是指散子、核桃仁、花生仁、黄豆等。其制备方法为将原料粉炒制混合而成。食用时,将茶汤粉用开水调匀,加入辅料即可食用。本发明的即食方便茶汤与传统的方便食品相比,具有营养价值高,不含任何食品添加剂,口感好,有香、酥、脆、软等特点,适宜于出差、旅行、居家,工作快餐以及病人食多种场所。是一种不可多得的集保健、营养、方便为一体的纯天然方便食品。
文档编号A23L1/164GK1276985SQ99114929
公开日2000年12月20日 申请日期1999年6月12日 优先权日1999年6月12日
发明者张吉伦, 张宗勇 申请人:张吉伦, 张宗勇