一种和胃降逆的葛根粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品加工技术领域，尤其涉及一种和胃降逆的葛根粉。
【背景技术】
[0002]胃热，中医认为是胃受了邪热，或过量食用煎炒燥热的食物，出现口渴、口苦、口臭、口干、口腔糜烂、牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等症状；胃热病人平常喜欢吃冰冷的食品，不喜欢吃热的食品，常常在大量饮食冰冷食品后有舒适感；胃热疼痛时，多伴有胃内糙杂感。部分胃热患者会感到胃胀、没食欲，而某些胃热患者则由于胃部过度活跃、蠕动加快，表现为胃口大开，不断进食。
[0003]引起胃热的原因有很多，嗜酒、嗜食辛辣、过量食用肥腻食物等饮食不当问题都可能引起胃热；而气滞、血淤、痰、湿、食积等也会郁结化热、化火，导致胃热(胃火)；此外，肝胃不和，也会引起胃热(胃火)。
[0004]药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。食物疗法和药物疗法有很大的不同。食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。
[0005]食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。目前市场和胃降逆的食疗产品少见，有的产品虽有一定的作用，但都存在效果不显著，携带饮用不方便，人体摄取量少等不足，因此有必要根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制一种适合人们需要的食用方便的新型功能性现代化工业加工和胃降逆的食疗产品。
【发明内容】
[0006]本发明要解决的技术问题是提供为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种和胃降逆的葛根粉及制备方法，这种食品功效性高，葛根具有治疗热病口渴，阴虚消渴，芦根具有热病烦渴，肺热燥咳，内热消渴；茅根草治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。
[0007]一种和胃降逆的葛根粉，由葛根超微粉、芦根超微粉、茅根草超微粉制备而成，其中葛根超微粉的重量份为70-85，芦根超微粉的重量份为5-15，茅根草超微粉的重量份为5-15 ；
[0008]所述的和胃降逆的葛根粉的葛根粉的制备方法，包括以下步骤:
[0009](I)芦根超微粉的制备选料:
[0010]原料芦根洗净，晾干，放入到烘干箱烘干至水分含量小于7% ;
[0011]粉碎:干燥后的芦根，先在粉碎机中预粉碎至60目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到芦根超微粉；
[0012](2)茅根草超微粉的制备:
[0013]原料茅根草洗净，晾干，放入到烘干箱烘干至水分含量小于8% ;
[0014]粉碎:干燥后的茅根草，先在粉碎机中预粉碎至60目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到茅根草超微粉；
[0015](3)调配:将芦根超微粉、蜂蜜干粉超微粉、茅根草超微粉、葛根粉超微粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
[0016](4)混合粉碎:将步骤(3)中的混料粉碎成400?600目的混合粉；
[0017](5)灭菌包装:将细粉真空密封包装，微波灭菌，时间为6min，即得和胃降逆的葛根粉。
[0018]进一步优化，由芦根超微粉、茅根草超微粉和葛根粉制备而成，其中葛根粉的重量份为75，芦根超微粉的重量份为10，茅根草超微粉的重量份为15 ;
[0019]所述的和胃降逆的葛根粉的制备方法，包括以下步骤:
[0020](I)芦根超微粉的制备选料:
[0021]原料芦根洗净，晾干，放入到烘干箱烘干至水分含量小于7%，其中烘干箱的温度为95?120°C，烘干时间为50?IlOmin ；
[0022]粉碎:干燥后的芦根，先在粉碎机中预粉碎至60目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到芦根超微粉，其中超微粉碎机械的筛目为1000?1500 ;
[0023](2)茅根草超微粉的制备:
[0024]原料茅根草洗净，晾干，放入到烘干箱烘干至水分含量小于8%，其中烘干
[0025]箱的温度为95?105 °C，烘干时间为30?40min ；
[0026]粉碎:干燥后的茅根草，先在粉碎机中预粉碎至60目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到茅根草超微粉，其中超微粉碎机械的筛目为1000?1500 ;
[0027](3)调配:葛根粉超微粉、将芦根超微粉、茅根草超微粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
[0028](4)混合粉碎:将步骤(3)中的混料粉碎成400?600目的混合粉；
[0029](5)灭菌包装:将细粉真空密封包装，微波灭菌，时间为6min，即得和胃降逆的葛根粉。
[0030]本发明适用于制作葛根茶，葛根面，葛根糕。
[0031]药理作用:
[0032]葛根粉:葛根粉，也称葛粉是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工艺不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、砸等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年茅根草”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效；葛根粉主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透瘆止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。葛根的药物作用:用于表证发热，项背强痛，麻瘆不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
[0033]茅根草:凉血，止血，清热，利尿。茅根草治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。
[0034]芦根:热病烦渴，肺热燥咳，内热消渴，疮疡肿毒。
[0035]组合药理:三药合用，具有和胃降逆之功效，用于治疗胃热，气逆等症状。
[0036]本发明有益效果为:通过增加芦根超微粉，茅根草超微粉，使葛根粉具有和胃降逆之功效，用于治疗胃热，气逆等症状。
【具体实施方式】
[0037]本发明提供了一种和