一种复合枸杞植物饮品的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品加工技术领域，涉及一种复合药食同源植物饮品及其制备方法， 尤其是一种复合枸杞植物饮品。
【背景技术】
[0002] 现代医学研宄中采用现代分析仪器测定枸杞子，发现枸杞子含有丰富的枸杞多 糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、维生素价32、(：、微量元素（钙、钠、铁、锌等）等。 经药理学研宄证实，其可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰 老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。
[0003] 传统枸杞饮料，配方复杂添加剂添加剂较多，营养成分单一或不均衡。因枸杞性 甘，温和，但用量过度能造成上火，不易大量饮用；同时，由于枸杞饮品中大多含特殊味道 在饮料内，不利于饮品的推广。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种比例适中兼顾营养与口感，配 方温和，适合广大人群的一种复合枸杞植物饮品。。
[0005] 本发明实现目的的技术方案是：
[0006] 一种复合枸杞植物饮品，其原料及重量份数为：
[0007] 水 900-1200 份 枸杞 25-60份 大枣 6-12份 菊花 6_10份 绿茶 8-12份 金银花 8-16份 蜂蜜 6-10份 白糖 60-100份 乌梅汁 10-25份 稳定剂 0.01-0. 06份。
[0008] 而且，上述稳定剂为β -环糊精或柠檬酸钠。
[0009] 而且，所述一种复合枸杞植物饮品，其优选方案为：
[0010] 水 1000份
[0011] 枸杞 40份 大枣 8份 菊花 8汾 绿茶 10份 金银花 12份 蜂蜜 8份 白糖 70份 乌梅汁 18份 β -环糊精或柠檬酸钠 0. 03份
[0012] -种复合枸杞植物饮品生产方法，步骤如下：
[0013] ⑴水提取：将清洗干净的枸杞及辅料放入提取罐，加入80%的水，温度控制在 90°C以上，经4次提取，第一次提取lh，二、三次提取lOmin，四次提取30min ;
[0014] ⑵离心：将提取的滤液静置30min后，经4500-6000转/min的离心机后静置；
[0015] ⑶娃藻土、袋式过滤：将⑵中所述的滤液静置30min后，过0. 2-0. 6Mpa的娃藻土过 滤机再过100-300目的袋式过滤器；
[0016] ⑷均质：将⑶中所述的滤液，进行10_15Mpa的低压均质后打入定容罐；
[0017] (5)定容调配：将稳定剂加入到（4)中的溶液中，并搅拌30min ;
[0018] (6)UHT杀菌：将定容调配好的溶液经121_137°C的杀菌机，3-10s后进行灌装。
[0019] 本发明的优点和积极效果是：
[0020] 采用本发明首先不经压榨取汁，而是通过水浸泡提取，不仅不会破坏原辅料的有 效成分，而且很好的保留了主要原辅料的风味与营养。本发明采用纯天然原辅料，不添加各 类防腐剂、甜味剂及色素，并采用水提取及UHT灭菌过程，极大程度地保留了风味与营养。
[0021] 采用本发明配制的复合枸杞植物饮品选用7种天然食材，且生产过程未添加任何 色素、防腐剂、香精等，健康有保证；富含蛋白质、维生素（A、B、C)、β胡萝卜素、绿原酸、肌 醇、皂甙、黄酮类物质、微量元素（钙、锌、铁、钾等）等，不仅营养均衡，而且增强人体免疫 力；同时配合柠檬汁，可有效中和植物饮品中的特殊味道，使得该饮品更适合大众口味，本 发明的生产方法简单，易于产业化，生产成本低，生产效率高。本发明方法简单，材料来源广 泛，应用效果好。
【具体实施方式】
[0022] 下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限 定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
[0023] 如无特殊说明，本发明中所使用的试剂为常规试剂；如无特殊说明，所使用的方法 为常规方法。
[0024] 实施例1
[0025] -种复合枸杞植物饮品，其原料及重量份数为：
[0026] 水 800 L 枸杞 25 Kg 大麥 6 Kg 菊花 6 Kg 绿茶 8 Kg 金银花 8 Kg 蜂蜜 6 Kg 白糖 60 Kg 乌梅汁 10 L β -环糊精或柠檬酸钠 〇. OlKg
[0027] 实施例2
[0028] -种复合枸杞植物饮品，其原料及重量份数为：
[0029] 水 1200 L 枸杞 60 Kg 大枣 12 Kg 菊花 10 Kg 绿茶 12 Kg 金银花 16 Kg 蜂蜜 10 Kg 白糖 100 Kg 乌梅汁 25 L β-环糊精或柠檬酸钠 0.06 Kg
[0030] 实施例3
[0031] 一种复合枸杞植物饮品，其原料及重量份数为：
[0032] 水 1000 L 枸祀 40 Kg 大赛 8 Kg 菊花 8 Kg 绿茶 10 Kg 金银花 12 Kg 蜂蜜 8 Kg 白糖 70 Kg 乌梅汁 18 L β -环糊精或柠檬酸钠 0. 03 Kg
【主权项】
1. 一种复合枸杞植物饮品，其特征在于，其原料及重量份数为：
2. 根据权利要求1所述的一种复合枸杞植物饮品，其特征在于：上述稳定剂为0-环 糊精或柠檬酸钠。
3. 根据权利要求1或2所述的一种复合枸杞植物饮品，其特征在于，其优选方案为：
4. 一种复合枸杞植物饮品生产方法，其特征在于：步骤如下： ⑴水提取：将清洗干净的枸杞及辅料放入提取罐，加入80 %的水，温度控制在90°C以 上，经4次提取，第一次提取lh，二、三次提取lOmin，四次提取30min; ⑵离心：将提取的滤液静置30min后，经4500-6000转/min的离心机后静置； ⑶娃藻土、袋式过滤：将⑵中所述的滤液静置30min后，过0. 2-0.6Mpa的娃藻土过滤机 再过100-300目的袋式过滤器； ⑷均质：将⑶中所述的滤液，进行l〇_15Mpa的低压均质后打入定容罐； (5) 定容调配：将稳定剂加入到（4)中的溶液中，并搅拌30min; (6) UHT杀菌：将定容调配好的溶液经121-137°C的杀菌机，3-10s后进行灌装。
【专利摘要】一种复合枸杞植物饮品，其原料及重量份数为：水900-1200份、枸杞25-60份、大枣6-12份、菊花6-10份、绿茶8-12份、金银花8-16份、蜂蜜6-10份、白糖60-100份、乌梅汁10-25份、稳定剂0.01-0.06份。采用本发明配制的复合枸杞植物饮品选用5种天然食材，且生产过程未添加任何色素、防腐剂、香精等，健康有保证；富含蛋白质、维生素(A、B、C)、β胡萝卜素、微量元素(钙、锌、铁等)等，助力营养均衡，增强人体免疫力；同时配合柠檬汁，可有效中和植物饮品中的特殊味道，使得该饮品更适合大众口味。
【IPC分类】A23L1-29, A23L2-38
【公开号】CN104544429
【申请号】CN201410812653
【发明人】李建学
【申请人】天津环湖农业科技有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月23日