一种香菇鸭肉保健粥的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健粥，具体涉及一种香菇鸭肉保健粥。
【背景技术】
[0002]粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化，食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。
[0003]香菇素有〃山珍之王〃之称是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研宄，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角留醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖(β?1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
[0004]老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
【发明内容】
[0005]针对上述，本发明的目的是提供一种香菇鸭肉保健粥。
[0006]本发明采取的技术方案是:
[0007]一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成:10-20份香菇、60-80份鸭肉、80-100份大米、10-20份胡萝卜、3-5份枸杞、3-5份淀粉、5-8份橄榄油、1-3份胡椒粉、1-3份鸭精、3-5份食用盐。
[0008]优选地，一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成:15份香菇、70份鸭肉、90份大米、15份胡萝卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄榄油、2份胡椒粉、2份鸭精、4份食用盐。
[0009]所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。
[0010]上述香菇鸭肉保健粥的制备方法，包括以下步骤:
[0011](I)、将香菇清洗干净，用清水浸泡1-2个小时；
[0012](2)、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟；
[0013](3)、将鸭肉切成丝，用淀粉搅拌均匀；
[0014](4)、将香菇、胡萝卜切成丁 ；
[0015](5)、将大米倒入锅中，加足量水烧开后加入鸭肉；
[0016](6)、待鸭肉煮熟后，加入香菇丁，小火炖煮I个小时；
[0017](7)、加入胡萝卜、枸杞橄榄油、胡椒粉、鸭精、食用盐搅拌均匀，继续煮10-15分钟；
[0018](8)、停火，待粥晾凉后，装入罐中；
[0019](9)、高温灭菌、冷却、入库。
[0020]本发明的优点是本发明的保健粥营养丰富，味道鲜美，具有增强体质、强身健体的作用。
【具体实施方式】
[0021]下面结合实施例对本发明做进一步详细的描述，但本发明的保护范围不局限于实施例表示的范围。
[0022]实施例1
[0023]一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成:10份香菇、60份鸭肉、80份大米、10份胡萝卜、3份枸杞、3份淀粉、5份橄榄油、I份胡椒粉、I份鸭精、3份食用盐。
[0024]所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。
[0025]实施例2
[0026]一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成:15份香菇、70份鸭肉、90份大米、15份胡萝卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄榄油、2份胡椒粉、2份鸭精、4份食用盐。
[0027]所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。
[0028]实施例3
[0029]—种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成:20份香菇、80份鸭肉、100份大米、20份胡萝卜、5份枸杞、5份淀粉、8份橄榄油、3份胡椒粉、3份鸭精、5份食用盐。
[0030]所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。
[0031]上述香菇鸭肉保健粥的制备方法，包括以下步骤:
[0032](I)、将香菇清洗干净，用清水浸泡1-2个小时；
[0033](2)、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟；
[0034](3)、将鸭肉切成丝，用淀粉搅拌均匀；
[0035](4)、将香菇、胡萝卜切成丁 ；
[0036](5)、将大米倒入锅中，加足量水烧开后加入鸭肉；
[0037](6)、待鸭肉煮熟后，加入香菇丁，小火炖煮I个小时；
[0038](7)、加入胡萝卜、枸杞橄榄油、胡椒粉、鸭精、食用盐搅拌均匀，继续煮10-15分钟；
[0039](8)、停火，待粥晾凉后，装入罐中；
[0040](9)、高温灭菌、冷却、入库。
【主权项】
1.一种香菇鸭肉保健粥，其特征在于由下述重量份原料制成:10-20份香菇、60-80份鸭肉、80-100份大米、10-20份胡萝卜、3-5份枸杞、3_5份淀粉、5_8份橄榄油、1_3份胡椒粉、1-3份鸭精、3-5份食用盐。
2.根据权利要求1所述的香菇鸭肉保健粥，其特征在于由下述重量份原料制成:15份香菇、70份鸭肉、90份大米、15份胡萝卜、4份枸杞、4份淀粉、6.5份橄榄油、2份胡椒粉、2份鸭精、4份食用盐。
3.根据权利要求1或2所述的香菇鸭肉保健粥，其特征在于所述的鸭肉为三年以上老鸭的鸭腿或鸭胸肉。
4.制备根据权利要求1或2所述的香菇鸭肉保健粥的方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将香菇清洗干净，用清水浸泡1-2个小时； (2)、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟； (3)、将鸭肉切成丝，用淀粉搅拌均匀； (4)、将香菇、胡萝卜切成丁； (5)、将大米倒入锅中，加足量水烧开后加入鸭肉； (6)、待鸭肉煮熟后，加入香菇丁，小火炖煮I个小时； (7)、加入胡萝卜、枸杞橄榄油、胡椒粉、鸭精、食用盐搅拌均匀，继续煮10-15分钟； (8)、停火，待粥晚凉后，装入鍾中； (9)、高温灭菌、冷却、入库。
【专利摘要】本发明公开了一种香菇鸭肉保健粥，由下述重量份原料制成：10-20份香菇、60-80份鸭肉、80-100份大米、10-20份胡萝卜、3-5份枸杞、3-5份淀粉、5-8份橄榄油、1-3份胡椒粉、1-3份鸭精、3-5份食用盐。本发明的保健粥营养丰富，味道鲜美，具有增强体质、强身健体的作用。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-10
【公开号】CN104642889
【申请号】CN201510046519
【发明人】马昱
【申请人】马昱
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2015年1月29日