一种捻子木瓜果酱的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酱加工领域，具体涉及一种捻子木瓜果酱。
【背景技术】
[0002]捻子果为桃金娘科、桃金娘属灌木，产于台湾、福建、广东、广西、云南、贵州、重庆南部及湖南最南部。分布于中南半岛、菲律宾、日本、印度、斯里兰卡、马来西亚及印度尼西亚等地。
[0003]捻子果含有较为全面的营养成分，其中含粗脂肪7.97%、粗蛋白6.21%、粗纤维34.97%、木质素31.76%、总糖18.53t%、还原糖15.52%、维生素C28.8%、维生素H10.19mg/100g、S-胡萝卜素0.388mg/100g，更有丰富的氨基酸，其中天门氡氨酸含量高达124.7mg/L、缴氨酸 71.7mg/L、色氨酸 44.2mg/L、丙氨酸 43.9mg/L、谷氨酸 42.7mg/L，而多种人体所需的矿物质中，钙、镁更高达56.10 μ g/g，果实的构成糖中大量的为中性单糖，尤其在鲜果中含有更高的果胶多糖。
[0004]捻子果有养血止血、涩肠固精，治疗血虚体弱、吐血、鼻衄、劳伤咳血、便血、崩漏、遗精、带下、痢疾、脱肛、烫伤、外伤出血、收敛止血的功效。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种捻子木瓜果酱及其制备方法。
[0006]本发明的目的是通过下述技术方案实现的:
[0007]一种捻子木瓜果酱，由以下重量份原料制成:300-400份捻子、300-400份木瓜、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
[0008]进一步地，一种捻子木瓜果酱，由以下重量份原料制成:340-360份捻子、340-360份木瓜、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
[0009]再进一步地，一种捻子木瓜果酱，由以下重量份原料制成:350份捻子、350份木瓜、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
[0010]上述捻子木瓜果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0011]I)将木瓜、捻子去皮去籽后切成丁状，将捻子机打成泥状；
[0012]2)将处理好的木瓜丁和捻子泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0013]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0014]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0015]本发明的有益效果是:
[0016]1、本发明是以新鲜的捻子和木瓜为原料制成，酸甜可口，无添加任何化学添加剂，
属于绿色食品；
[0017]2、本发明以新鲜的捻子和木瓜为原料，生产的果酱有抗氧化，修复机体，增强人体免疫力，养血止血，涩肠固精的功效。
【具体实施方式】
[0018]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0019]实施例1
[0020]一种捻子木瓜果酱，由以下重量份原料制成:300份捻子、300份木瓜、100份麦芽糖、50白砂糖、60份柠檬汁、16份果冻粉、600份饮用水。
[0021]上述捻子木瓜果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0022]I)将木瓜、捻子去皮去籽后切成丁状，将捻子机打成泥状；
[0023]2)将处理好的木瓜丁和捻子泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0024]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0025]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0026]实施例2
[0027]一种捻子木瓜果酱，由以下重量份原料制成:340份捻子、340份木瓜、140份麦芽糖、70白砂糖、75份柠檬汁、17份果冻粉、650份饮用水。
[0028]上述捻子木瓜果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0029]I)将木瓜、捻子去皮去籽后切成丁状，将捻子机打成泥状；
[0030]2)将处理好的木瓜丁和捻子泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0031]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0032]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0033]实施例3
[0034]—种捻子木瓜果酱，由以下重量份原料制成:350份捻子、350份木瓜、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
[0035]上述捻子木瓜果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0036]I)将木瓜、捻子去皮去籽后切成丁状，将捻子机打成泥状；
[0037]2)将处理好的木瓜丁和捻子泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0038]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0039]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0040]实施例4
[0041]—种捻子木瓜果酱，由以下重量份原料制成:360份捻子、360份木瓜、160份麦芽糖、80白砂糖、85份柠檬汁、19份果冻粉、750份饮用水。
[0042]上述捻子木瓜果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0043]I)将木瓜、捻子去皮去籽后切成丁状，将捻子机打成泥状；
[0044]2)将处理好的木瓜丁和捻子泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0045]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0046]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0047]实施例5
[0048]一种捻子木瓜果酱，由以下重量份原料制成:400份捻子、400份木瓜、200份麦芽糖、100白砂糖、100份柠檬汁、20份果冻粉、800份饮用水。
[0049]上述捻子木瓜果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0050]I)将木瓜、捻子去皮去籽后切成丁状，将捻子机打成泥状；
[0051]2)将处理好的木瓜丁和捻子泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0052]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0053]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0054]以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
【主权项】
1.一种捻子木瓜果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:300-400份捻子、300-400份木瓜、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
2.根据权利要求1所述的捻子木瓜果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:340-360份捻子、340-360份木瓜、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
3.根据权利要求1所述的捻子木瓜果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:350份捻子、350份木瓜、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
4.制备根据权利要求1或2或3所述的捻子木瓜果酱的方法，其特征在于包括以下步骤: 1)将木瓜、捻子去皮去籽后切成丁状，将捻子机打成泥状； 2)将处理好的木瓜丁和捻子泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚； 3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌； 4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
【专利摘要】本发明公开一种捻子木瓜果酱及其制备方法，由以下重量份原料：300-400份捻子、300-400份木瓜、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水经煮沸、熬煮等过程制成。本发明的一种捻子木瓜果酱有抗氧化，修复机体，增强人体免疫力，养血止血，涩肠固精的功效。
【IPC分类】A23L1-09, A23L1-06
【公开号】CN104757344
【申请号】CN201510106140
【发明人】唐海玲
【申请人】唐海玲
【公开日】2015年7月8日
【申请日】2015年3月11日