一种开胃生姜茶膏及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮品，尤其涉及一种开胃生姜茶膏及其制备方法。
【背景技术】
[0002]近年来，随着社会的发展，亚健康问题日益突出，各种问题严重威胁人们的健康。因而市场上出现了各种保健品，但其大多功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，而功能性饮品近年来受到人们的极大关注，随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮品市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性饮品已经是势在必行。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种开胃生姜茶膏及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种开胃生姜茶膏，其特征在于由以下重量份的原料制成:
生姜60-65、生姜叶13-15、竹盐3-4、杏仁8_10、话梅糖2-2.5、豆豉4_5、荔枝肉8_9、乌梅肉4-5、山楂10-11、米酒6-8、枳实1.2-1.3、鸡内金0.8-1、茯苓1.4-1.5、山药1.5-1.7、针砂0.8-1、半截叶1-1.2、泥土 20-25、营养添加剂5-7 ；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:黑麦粉30-32、鱼籽5-6、酵母0.3-0.4、竹筒适量、好粉5-6 ；
制备方法为:将鱼籽加一倍的水磨浆，然后与黑麦粉、酵母混合，加水揉成团，得面团；在竹筒中放入竹筒体积1/3的面团，于30-32°C下发酵90-100分钟后将面团取出，于蒸锅中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后与剩余物料混匀，即得。
[0005]所述的开胃生姜茶膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将枳实、鸡内金、茯苓、山药、半截叶粉碎，与泥土、针砂混合均匀，得药泥；
(2)将竹盐加4-5倍的水搅拌至溶解，得盐水；将生姜切片，底部不要切断，在每个缝隙间均匀喷洒盐水，晾干，然后将生姜缝隙闭合，均匀裹上药泥，置于火中煨烤30-35分钟后取出，剥去药泥，所得物料洗净、烘干后粉碎；
(3)将话梅糖熬化，得话梅糖浆；将杏仁与话梅糖浆混合拌匀，送入烤箱，在170-180°C下烤制5-7分钟后出料，粉碎；
(4)将山楂去核，与豆豉、荔枝肉、乌梅肉混合，加3-4倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；
(5)将生姜叶加10-11倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，所得滤液与步骤(2)、
(3)、(4)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。
[0006]本发明中的针砂为制钢针时磨下的细肩，半截叶为西番莲科植物镰叶西番莲的全草。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明采用生姜和生姜叶作为主要原料，其中生姜可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，搭配本发明中添加的山楂可增进食欲，再经由混有砂仁、鸡内金等中药的泥土包裹煨烤，多种中草药的有效成分渗入其中，还可起到健胃的功效，适于食欲不振的人群饮用。
【具体实施方式】
[0008]一种开胃生姜茶膏，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
生姜60、生姜叶13、竹盐3、杏仁8、话梅糖2、豆豉4、荔枝肉8、乌梅肉4、山楂10、米酒
6、枳实1.2、鸡内金0.8、茯苓1.4、山药1.5、针砂0.8、半截叶1、泥土 20、营养添加剂5 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:黑麦粉30、鱼籽5、酵母0.3、竹筒适量、虫下粉5 ；
制备方法为:将鱼籽加一倍的水磨浆，然后与黑麦粉、酵母混合，加水揉成团，得面团；在竹筒中放入竹筒体积1/3的面团，于30-32°C下发酵90-100分钟后将面团取出，于蒸锅中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后与剩余物料混匀，即得。
[0009]所述的开胃生姜茶膏的制备方法，包括以下步骤:
(1)将枳实、鸡内金、茯苓、山药、半截叶粉碎，与泥土、针砂混合均匀，得药泥；
(2)将竹盐加4-5倍的水搅拌至溶解，得盐水；将生姜切片，底部不要切断，在每个缝隙间均匀喷洒盐水，晾干，然后将生姜缝隙闭合，均匀裹上药泥，置于火中煨烤30-35分钟后取出，剥去药泥，所得物料洗净、烘干后粉碎；
(3)将话梅糖熬化，得话梅糖浆；将杏仁与话梅糖浆混合拌匀，送入烤箱，在170-180°C下烤制5-7分钟后出料，粉碎；
(4)将山楂去核，与豆豉、荔枝肉、乌梅肉混合，加3-4倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；
(5)将生姜叶加10-11倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，所得滤液与步骤(2)、
(3)、(4)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。
【主权项】
1.一种开胃生姜茶膏，其特征在于由以下重量份的原料制成: 生姜60-65、生姜叶13-15、竹盐3-4、杏仁8_10、话梅糖2-2.5、豆豉4_5、荔枝肉8_9、乌梅肉4-5、山楂10-11、米酒6-8、枳实1.2-1.3、鸡内金0.8-1、茯苓1.4-1.5、山药1.5-1.7、针砂0.8-1、半截叶1-1.2、泥土 20-25、营养添加剂5-7 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:黑麦粉30-32、鱼籽5-6、酵母0.3-0.4、竹筒适量、好粉5-6 ； 制备方法为:将鱼籽加一倍的水磨浆，然后与黑麦粉、酵母混合，加水揉成团，得面团；在竹筒中放入竹筒体积1/3的面团，于30-32°C下发酵90-100分钟后将面团取出，于蒸锅中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后与剩余物料混匀，即得。
2.根据权利要求1所述的开胃生姜茶膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将枳实、鸡内金、茯苓、山药、半截叶粉碎，与泥土、针砂混合均匀，得药泥； (2)将竹盐加4-5倍的水搅拌至溶解，得盐水；将生姜切片，底部不要切断，在每个缝隙间均匀喷洒盐水，晾干，然后将生姜缝隙闭合，均匀裹上药泥，置于火中煨烤30-35分钟后取出，剥去药泥，所得物料洗净、烘干后粉碎； (3)将话梅糖熬化，得话梅糖浆；将杏仁与话梅糖浆混合拌匀，送入烤箱，在170-180°C下烤制5-7分钟后出料，粉碎； (4)将山楂去核，与豆豉、荔枝肉、乌梅肉混合，加3-4倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液； (5)将生姜叶加10-11倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，所得滤液与步骤(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。
【专利摘要】一种开胃生姜茶膏及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜60-65、生姜叶13-15、竹盐3-4、杏仁8-10、话梅糖2-2.5、豆豉4-5、荔枝肉8-9、乌梅肉4-5、山楂10-11、米酒6-8、枳实1.2-1.3、鸡内金0.8-1、茯苓1.4-1.5、山药1.5-1.7、针砂0.8-1、半截叶1-1.2、泥土20-25、营养添加剂5-7。本发明采用生姜和生姜叶作为主要原料，其中生姜可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，搭配本发明中添加的山楂可增进食欲，再经由混有砂仁、鸡内金等中药的泥土包裹煨烤，多种中草药的有效成分渗入其中，还可起到健胃的功效，适于食欲不振的人群饮用。
【IPC分类】A23F3-34
【公开号】CN104814197
【申请号】CN201510139058
【发明人】钱小智
【申请人】安徽智远生物科技有限公司
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2015年3月28日