一种全木饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品领域，尤其是涉及一种全木饮品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]已知的，咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
[0003]但是，由于咖啡里面含有大量的咖啡因，咖啡因会令到血管收窄，加速血液运行速度，形成头痛。习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。.怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为咖啡因会渗透至胎盘，而且会出现在母乳里。
[0004]在专利申请号为201410141822.1的发明专利中，公开了一种牡丹元素咖啡及其制备方法，在该专利中，将牡丹元素和咖啡豆混合磨粉后制作牡丹咖啡粉，但是并没有融入
TC 素。
【发明内容】
[0005]为了克服【背景技术】中的不足，本发明公开了一种全木饮品和此全木饮品的制备方法。
[0006]为了实现所述发明目的，本发明采用如下技术方案一种全木饮品，包括木质元素，所述木质元素包括树根、树干、树枝、树叶、树籽。
[0007]本发明所述包含以下组分:木质元素20~25份；咖啡粉0~20份；牡丹籽15~25份；牡丹皮:0~12份；牡丹枝和牡丹杆0~12份。
[0008]本发明所述木质元素包括树根、树干、树枝、树叶、树籽。
[0009]本发明所述树干部分包括韧皮部和木质部。
[0010]一种全木饮品的制备方法，所述制备步骤为:
A、清洗烘焙:取配方量木质元素用清水洗净后风干，然后放入到密封容器内，在215?225°C的温度下焙炒至含水量不超过6%，风冷至室温，备用；
B、粉碎:按配方比例将步骤A所得烘焙木质元素经过超微粉碎至400?500目，得木质元素粉；
C、提取:将步骤B所得的木质元素粉中加入8?12倍量温度为90?96°C的蒸馏水，经搅拌萃取3?5分钟后，经100微米滤纸压榨过滤，得全木饮品一次浸提液，把一次浸提后的液渣加入8?12倍量温度为90?96°C的蒸馏水，经搅拌萃取3?5分钟后，经100微米滤纸压榨过滤，得全木饮品二次浸提液；合并一次浸提液和二次浸提液得全木饮品浸提液；
D、混合:将步骤C中的全木饮品浸提液，在80~85°C，50~60MPa的条件下搅拌均匀得全木饮品混合液；
E、浓缩脱水:将步骤D中全木饮品混合液冷冻浓缩，浓缩浓度30%?35%时，得全木饮品浓缩液；
F、对步骤E中的全木饮品浓缩液进行脱水，得全木饮品粉。
[0011]另一种全木饮品的制备方法，所述制备步骤为:
A、清洗烘焙:取配方量牡丹籽、牡丹皮、牡丹枝、牡丹杆和木质元素用清水洗净后风干，然后将其与咖啡豆混合后放入到密封容器内，在215?225°C的温度下焙炒至含水量不超过6%，风冷至室温，备用；
B、粉碎:按配方比例将步骤A所得烘焙咖啡豆以及牡丹籽、牡丹皮、牡丹枝、牡丹杆和木质元素经过超微粉碎至400?500目，得木质元素咖啡粉；
C、提取:将步骤B所得的木质元素咖啡粉中加入8?12倍量温度为90?96°C的蒸馏水，经搅拌萃取3?5分钟后，经100微米滤纸压榨过滤，得全木饮品一次浸提液，把一次浸提后的液渣加入8?12倍量温度为90?96°C的蒸馏水，经搅拌萃取3?5分钟后，经100微米滤纸压榨过滤，得全木饮品二次浸提液；合并咖啡一次浸提液和咖啡二次浸提液得咖啡浸提液；
D、混合:合并步骤C中的全木饮品一次浸提液和全木饮品二次浸提液得咖啡浸提液，在80~85°C，50~60MPa的条件下搅拌均匀得全木饮品混合液；
E、浓缩脱水:将步骤D中全木牡丹混合液在冷冻浓缩，浓缩浓度30%?35%时，得全木饮品浓缩液；
F、对步骤E中的全木饮品浓缩液进行脱水，得全木饮品粉。
[0012]一种全木饮品的饮用方法，与豆粉类、茶叶、糖类、咖啡类、奶类搭配饮用。
[0013]由于采用了上述技术方案，本发明具有如下有益效果:木质元素里面含有大量的矿物质、有机酸、碳水化合物、蛋白质、多糖等养分，不同的木质元素里面含有的营养成分不同，此方法适用于多种木质元素的咖啡制备，可根据需求制备出不同的咖啡；牡丹籽和牡丹皮中含有多种不饱和脂肪酸(棕榈油酸、油酸、亚油酸、γ-亚麻酸、^-亚麻酸等)、18种氨基酸、微量元素(钾、锰、镁、铁、磷和铜等)、茶多酚、蔗糖、脂肪和蛋白质，不仅营养丰富，而且由于其中含有茶多酚，添加适量的牡丹籽和牡丹皮可以使其在饮用时具有香味。
[0014]本发明使用经过预处理的牡丹籽和牡丹皮替代了部分咖啡，经过磨制后制成粉末，将咖啡浸提液和木质元素混合后制成全木饮品粉，在兼具牡丹籽本身的营养价值和牡丹皮的理疗价值外，同时也具备了木质部汁液中含有的矿物质、有机酸、碳水化合物、蛋白质等养分，而且也不会影响咖啡的口感和香味。
[0015]同时又减少了纯咖啡里面含有大量的咖啡因，在提神醒脑的同时，大大降低了咖啡因的副作用，更加适合女性饮用。该全木饮品的制备方法使用于任何树木的木质部汁液，不同的植物木质部汁液的成分含量不同，营养成分也不同，可以制出多种组分的全木饮品。
【具体实施方式】
[0016]通过下面的实施例可以详细的解释本发明，公开本发明的目的旨在保护本发明范围内的一切技术改进。
[0017]实施例1 取20份苹果树枝，30份香椿树树干，30份银杏树叶，20份雪树根的木质元素粉用清水洗净后风干，然后放入到密封容器内，在215?225°C的温度下焙炒至含水量不超过6%，风冷至室温，备用；按配方比例将步骤A所得烘焙木质元素经过超微粉碎至400?500目，得木质元素粉；提取:将步骤B所得的木质元素粉中加入8?12倍量温度为90?96°C的蒸馏水，经搅拌萃取3?5分钟后，经100微米滤纸压榨过滤，得全木饮品一次浸提液，把一次浸提后的液渣加入8?12倍量温度为90?96°C的蒸馏水，经搅拌萃取3?5分钟后，经100微米滤纸压榨过滤，得全木饮品二次浸提液；合并一次浸提液和二次浸提液得全木饮品浸提液；混合:将步骤C中的全木饮品浸提液，在80~85°C，50~60MPa的条件下搅拌均匀得全木饮品混合液；浓缩脱水:将步骤D中全木饮品混合液冷冻浓缩，浓缩浓度30%?35%时，得全木饮品浓缩液；对步骤E中的全木饮品浓缩液进行脱水，得全木饮品粉。引用时可与豆粉类、茶叶、糖类、咖啡类或者奶类任意搭配，加入80~100°C开水即可。
[0018]实施例2
取15份牡丹籽、10份牡丹皮、2份牡丹枝、3份牡丹杆和20份苹果树树枝及树干用清水洗净后风干，然后将其与15份咖啡豆混合后放入到密封容器内，在215°C的温度下焙炒至含水量不超过6%，风冷至室温，备用；按配方比例烘焙咖啡豆以及牡丹籽、牡丹皮、牡丹枝、牡丹杆和木质元素经过超微粉碎至400目，得木质元素咖啡粉；将木质