一种石榴保鲜方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种石榴保鲜方法。
【背景技术】
[0002]石榴又名安石榴，为石榴科石榴属的落叶灌木或小乔木。石榴果实是浆果近球形，果熟期为9?10月，外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质，是集食用、药用以及观赏于一体的水果。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一到二倍，特别果实中富含抗氧化物质是延缓衰老、预防动脉硬化、减缓癌变进程的高水平抗氧化剂。石榴每年开三次花，所以有三次结果，一般以头花果或二花果发育良好。石榴果实成熟的标志是:果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽；果棱显现；果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现；籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。成熟果雨前采收，阴雨天气禁止采收。
[0003]但是石榴鲜果采收后，由于萼筒对呼吸强度和蒸腾作用影响较大，贮藏期间易出现果皮失水干缩褐变，籽粒花青素降解，果实软化腐烂等问题，特别是果皮褐变的果实，尽管籽粒完好，但因其外观不好而严重影响其商品价值。因此，石榴保鲜技术对于延长石榴贮藏期、反季节消费，对提高石榴经济效益，保护和发展我国石榴业有着非常重要的意义。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种石榴保鲜技术，以解决现有技术的不足。
[0005]本发明采用以下技术方案:
[0006]一种石榴保鲜方法，包括如下步骤:
[0007]步骤一、采收成熟期的石榴，挑选健康的石榴鲜果；
[0008]步骤二、用质量浓度为0.5?1.0%的壳聚糖涂膜步骤一的石榴鲜果表面；
[0009]步骤三、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥；
[0010]步骤四、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里，在温度为4?6°C,相对湿度为90?95%的条件下忙藏。
[0011]步骤四所述PE袋小孔直径为3?6mm。
[0012]步骤四所述自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里，之后套泡沫网再进行贮藏。
[0013]本发明的有益效果:
[0014]1、本发明提供了一种石榴保鲜方法，延长了石榴鲜果的贮藏期，可以反季节消费，提高了石榴经济效益。
[0015]2、本发明方法保鲜措施简单、方便易行，保鲜规模可自行控制。
【具体实施方式】
[0016]下面结合实施例对本发明做更进一步的解释。应该理解以下实施例仅旨在说明，不应被视为对本发明范围的限制。
[0017]一种石榴保鲜方法，包括如下步骤:
[0018]步骤一、采收成熟期的石榴，挑选健康的石榴鲜果；
[0019]步骤二、用质量浓度为0.5?1.0%的壳聚糖涂膜步骤一的石榴鲜果表面；
[0020]步骤三、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥；
[0021]步骤四、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干直径为3?6mm小孔的PE袋里，之后套泡沫网，在温度为4?6°C，相对湿度为90?95%的条件下贮藏。
[0022]实施例1
[0023]1、采收成熟期的石榴，挑选健康的石榴鲜果；
[0024]2、用质量浓度为0.8%的壳聚糖涂膜在石榴鲜果表面；
[0025]3、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥；
[0026]4、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干孔径为5_小孔的PE袋里，之后套泡沫网，在温度为5°C，相对湿度为90%的条件下贮藏。
[0027]实施例2
[0028]1、采收成熟期的石榴，挑选健康的石榴鲜果；
[0029]2、用质量浓度为0.8%的壳聚糖涂膜在石榴鲜果表面；
[0030]3、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥；
[0031]4、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干孔径为5_小孔的PE袋里，在温度为5°C，相对湿度为90%的条件下贮藏。
[0032]实施例3
[0033]1、采收成熟期的石榴，挑选健康的石榴鲜果；
[0034]2、用质量浓度为0.5%的壳聚糖涂膜在石榴鲜果表面；
[0035]3、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥；
[0036]4、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干孔径为3_小孔的PE袋里，之后套泡沫网，在温度为4°C，相对湿度为90%的条件下贮藏。
[0037]实施例4
[0038]1、采收成熟期的石榴，挑选健康的石榴鲜果；
[0039]2、用质量浓度为1.0%的壳聚糖涂膜在石榴鲜果表面；
[0040]3、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥；
[0041]4、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干孔径为6_小孔的PE袋里，之后套泡沫网，在温度为6°C，相对湿度为95%的条件下贮藏。
【主权项】
1.一种石榴保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤: 步骤一、采收成熟期的石榴，挑选健康的石榴鲜果； 步骤二、用质量浓度为0.5?1.0%的壳聚糖涂膜步骤一的石榴鲜果表面； 步骤三、将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥； 步骤四、将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里，在温度为4?6°C，相对湿度为90?95%的条件下贮藏。2.根据权利要求1所述的石榴保鲜方法，其特征在于，步骤四所述PE袋小孔直径为3 ?6mm ο3.根据权利要求1所述的石榴保鲜方法，其特征在于，步骤四所述自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里，之后套泡沫网再进行贮藏。
【专利摘要】本发明提供了一种石榴保鲜方法，包括如下步骤：采收成熟期的石榴，挑选健康的石榴鲜果，用质量浓度为0.5-1.0%的壳聚糖涂膜石榴鲜果表面，将涂膜壳聚糖的石榴鲜果自然干燥，将自然干燥后的石榴鲜果单果装入打有若干小孔的PE袋里，在温度为4～6℃，相对湿度为90～95%的条件下贮藏。本发明提供了一种石榴保鲜方法，延长了石榴鲜果的贮藏期，可以反季节消费，提高了石榴经济效益。本发明方法保鲜措施简单、方便易行，保鲜规模可自行控制。
【IPC分类】A23B7/02, A23B7/04, A23B7/16, A23B7/148
【公开号】CN104970096
【申请号】CN201410147095
【发明人】周凌云
【申请人】周凌云
【公开日】2015年10月14日
【申请日】2014年4月11日