一种韭黄保鲜剂的配方的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种韭黄保鲜剂的配方。
【背景技术】
[0002]韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种韭黄保鲜剂的配方，能够有效延长韭黄收割后贮藏天数。
[0004]本发明提供一种韭黄保鲜剂的配方，所述保鲜剂的配方是由以下质量份数的各组分组成:D-异抗坏血酸钠3-5份、曲酸3-5份、谷氨酸钠0.4-0.8份、醋酸0.5-0.8份、硬脂酸钙0.2-0.5份、壳聚糖0.1-0.3份、水700-750份。
[0005]优选地，所述保鲜剂的配方是由以下质量份数的各组分组成:D_异抗坏血酸钠4份、曲酸4份、谷氨酸钠0.6份、醋酸0.6份、硬脂酸钙0.4份、壳聚糖0.2份、水720份。
[0006]应用本发明的保鲜剂后，将韭黄放置10天，韭黄轻微萎蔫，萎蔫率小于16%，色泽、口感几乎与新采摘的相同。
【具体实施方式】
[0007]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
[0008]实施例1
本发明的韭黄保鲜剂的配方如下:
D-异抗坏血酸钠4kg、曲酸4 kg、谷氨酸钠0.6 kg、醋酸0.6 kg、硬脂酸妈0.4 kg、壳聚糖 0.2 kg、水 720 kg ο
[0009]实施例2
本发明的韭黄保鲜剂的配方如下:
D-异抗坏血酸钠3kg、曲酸5kg、谷氨酸钠0.4kg、醋酸0.8kg、硬脂酸1? 0.2kg、壳聚糖0.3kg、水 700 kg ο
[0010]实施例3
本发明的韭黄保鲜剂的配方如下:
D-异抗坏血酸钠5kg、曲酸3kg、谷氨酸钠0.8kg、醋酸0.5kg、硬脂酸1? 0.5kg、壳聚糖0.1kg、水 750 kg ο
[0011]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种韭黄保鲜剂的配方，其特征在于:所述保鲜剂的配方是由以下质量份数的各组分组成:D-异抗坏血酸钠3-5份、曲酸3-5份、谷氨酸钠0.4-0.8份、醋酸0.5-0.8份、硬脂酸钙0.2-0.5份、壳聚糖0.1-0.3份、水700-750份。2.根据权利要求1所述的韭黄保鲜剂的配方，其特征在于:所述保鲜剂的配方是由以下质量份数的各组分组成:D-异抗坏血酸钠4份、曲酸4份、谷氨酸钠0.6份、醋酸0.6份、硬脂酸钙0.4份、壳聚糖0.2份、水720份。
【专利摘要】本发明提供一种韭黄保鲜剂的配方，所述保鲜剂的配方由以下质量份数的各组分组成：D-异抗坏血酸钠3-5份、曲酸3-5份、谷氨酸钠0.4-0.8份、醋酸0.5-0.8份、硬脂酸钙0.2-0.5份、壳聚糖0.1-0.3份、水700-750份。应用本发明的保鲜剂后，将韭黄放置10天，韭黄轻微萎蔫，萎蔫率小于16%，色泽、口感几乎与新采摘的相同。
【IPC分类】A23B7/154
【公开号】CN104970090
【申请号】CN201510370534
【发明人】伍孝双, 覃云星
【申请人】柳州市鑫阳农业科技有限公司
【公开日】2015年10月14日
【申请日】2015年6月30日