一种粗粮肠的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及粗粮深加工技术领域，尤其涉及一种粗粮肠。
【背景技术】
[0002]现有的肠类食品主要以猪肉、鸡肉等为主原料，没有适合素食主义者的肠类食品。且由于生活水平的提高，大多数人平常都以精细食品为主，较少涉及粗粮，但是粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
【发明内容】
[0003]本发明的特征和优点在下文的描述中部分地陈述，或者可从该描述显而易见，或者可通过实践本发明而学习。
[0004]为克服现有技术的问题，本发明提供一种粗粮肠，其特征在于，由下列重量百分比的成分组成:糯玉米水磨粉8?15%，糯米粉10?20%’红豆20?35%，小麦粉25?50%。
[0005]优选地，依重量百分比计，该糯玉米水磨粉为10%，糯米粉为20%，红豆为30%，小麦粉 40% ο
[0006]优选地，该红豆为粒状。
[0007]通过阅读说明书，本领域普通技术人员将更好地了解这些技术方案的特征和内容。
【具体实施方式】
[0008]本发明提供一种粗粮肠，由下列重量百分比的成分组成:糯玉米水磨粉8?15%，糯米粉10?20%，红豆20?35%，小麦粉25?50%。例如，依重量百分比计，该糯玉米水磨粉为10%，糯米粉为20%，红豆为30%，小麦粉40%。在本实施例中，该红豆为粒状，如此更能体现红豆的风味。在具体实施时，还可以加入适量的香辛料、食用酒精、乳酸钙、南瓜粉、麦芽糊精等，该粗粮肠采用一般火腿肠的生产工艺即可。
[0009]本发明提供的粗粮肠，风味独特，有益健康。
[0010]本领域技术人员不脱离本发明的范围和实质，可以有多种变型方案实现本发明。举例而言，作为一个实施例的部分示出或描述的特征可用于另一实施例以得到又一实施例。以上仅为本发明较佳可行的实施例而已，并非因此局限本发明的权利范围，凡运用本发明说明书内容所作的等效变化，均包含于本发明的权利范围之内。
【主权项】
1.一种粗粮肠，其特征在于，由下列重量百分比的成分组成:糯玉米水磨粉8?15%，糯米粉10?20%，红豆20?35%，小麦粉25?50%。2.根据权利要求1所述的粗粮肠，其特征在于，依重量百分比计，所述糯玉米水磨粉为10%，糯米粉为20%，红豆为30%，小麦粉40%。3.根据权利要求1所述的粗粮肠，其特征在于，所述红豆为粒状。
【专利摘要】本发明提供一种粗粮肠，其特征在于，由下列重量百分比的成分组成：糯玉米水磨粉8～15%，糯米粉10～20%，红豆20～35%，小麦粉25～50%。本发明提供的粗粮肠，风味独特，有益健康。
【IPC分类】A23L1/20, A23L1/10
【公开号】CN105010944
【申请号】CN201410157783
【发明人】刘振龙, 孙明洁, 李爱华
【申请人】天津市恒安食品有限公司
【公开日】2015年11月4日
【申请日】2014年4月18日