改善葡萄成熟均匀度的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种贮藏和改善葡萄品质的方法，尤其涉及一种通过贮藏来改善葡萄成熟均匀度的方法，属于果蔬贮藏技术领域。
【背景技术】
[0002]众所周知，葡萄在生长过程中，由于果实在同一串果穗上的位置不同，果实大小、成熟时机等均存在较大的差异；采摘后早熟果实与晚熟果实之间的水分、糖分、软硬程度等均不相同，影响葡萄的品质。由于葡萄果实具有皮薄、果肉嫩、含水多、含糖酸量高，采后易破损而遭受病菌感染，造成果实腐烂等特点；目前通常采用低温冷藏或化学处理的方法进行保鲜。上述方法虽然能够保持葡萄果实新鲜，但无法保证每一串葡萄果穗上的果实成熟度趋于一致，如何改善葡萄成熟均匀程度的方法至今未见报道。
【发明内容】
[0003]为了克服现有技术中存在的不足，本发明旨在提供一种改善葡萄成熟均匀度的方法，该方法能够保证采摘后每一串葡萄果穗上的果实成熟度趋于一致。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是:葡萄采摘后，用表面分布有针孔的纸袋将葡萄果穗笼罩、扎紧袋口，室温下存放5?7天。
[0005]与现有技术比较，本发明由于采用了上述技术方案，因此不仅能够避免早熟的果实继续通过藤蔓与晚熟的果实争抢养分，而且能使晚熟的果实吸收剩余在果穗枝条中的养分而逐渐成熟，从而可保证整株果穗上的果实成熟度趋于一致。另外，利用带有针孔的纸袋将果穗笼罩，不仅能防止水分散失、避免果实遭到病菌、虫害的侵染，而且还可防止果实在贮藏或运输途中因挤压、碰撞等而损伤。本发明方法操作简单方便、不需要专门的贮藏场所、成本低，既可在常温下短期贮藏，也可在低温环境中长期贮藏。
【具体实施方式】
[0006]下面以巨峰葡萄味具体的实施例对本发明作进一步说明:
葡萄采摘后用表面分布有针孔的纸袋将葡萄果穗笼罩、扎紧袋口，室温下存放5?7天即可去袋食用。采用本发明方法贮藏的葡萄无论色泽、水分、糖分，还是软硬程度都基本一致；彻底消除了原来同一串葡萄果穗中的果实酸、甜差异大，水分不均匀，软硬程度不同等缺陷。
【主权项】
1.一种改善葡萄成熟均匀度的方法；其特征在于:葡萄采摘后，用表面分布有针孔的纸袋将葡萄果穗笼罩、扎紧袋口，室温下存放5?7天。
【专利摘要】本发明公开了一种改善葡萄成熟均匀度的方法，属于贮藏和改善葡萄品质方法；旨在提供一种操作简单方便、陈本低，能使葡萄成熟度趋于一致的贮藏方法。其技术方案是：葡萄采摘后，用表面分布有针孔的纸袋将葡萄果穗笼罩、扎紧袋口，室温下存放5～7天。采用本发明方法贮藏的葡萄无论色泽、水分、糖分，还是软硬程度都能基本保持一致；彻底消除了原来同一串葡萄果穗中的果实酸、甜差异大，水分不均匀，软硬程度不同等缺陷。是一种贮藏和改善葡萄品质的方法。
【IPC分类】A23B7/00
【公开号】CN105230766
【申请号】CN201510640301
【发明人】周章辉, 徐昌松
【申请人】镇远县醉美果业有限公司
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年10月8日