金花葵茶的制备方法及用该方法制得的金花葵茶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种金花葵茶的制备方法及用该方法制得的金花葵茶。
【背景技术】
[0002]金花葵(学名:Aurea HELIANTHUS)，又名:菜芙蓉，也称:野芙蓉，因其花、果、叶、根、茎、种子均可药、食且价值独特，被生物界誉为“植物大熊猫”。为一年生草本锦葵科秋葵属植物，有的地区别名叫黏干或山榆皮。金花葵花药食兼用，《本草纲目》已记载黄蜀葵的药用价值，能清热、凉血、解毒，其花无毒，具有清利湿热、消炎镇痛之功效，内服主治五淋、水肿，外用治疗汤水烫伤。果实、种子具有补脾健胃、生肌功效，治疗消化不良、不思饮食、跌打损伤等。《嘉佑本草》记载:黄蜀葵花主治小便淋漓及催生、治诸恶疮。现代医学研究表明，该花的总黄酮有镇痛、抗脑缺血和治疗口腔溃疡等作用。其所含全价蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素砸、锌、多种不皂化物等，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼，抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其丰富的天然植物雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。金花葵也含有丰富的金丝桃苷成分，而金丝桃苷具有明显的抗炎作用，有较强的止咳作用、同化作用，另外，还具有较强的抑制眼醛糖还原酶的作用。
[0003]现有技术中，对金花葵的利用多以花、地下茎为主，也有将金花葵叶进行烘干后作为茶饮用，其功效还可以，但口感较差，不能被广大茶的爱好者所接受。上个世纪80年代金花葵甚至被中国农科院认定为已经灭绝的物种，作为较珍稀的药食两用植物，可入药的叶不能得到充分利用，是对金花葵资源的极大浪费。
[0004]金花葵叶具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抵抗力，改善心脑血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力、抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效，金花葵叶还具有显著补脾健胃、润肠通便及助消化的功效；其所富含的胶原蛋白还具有明显美容护肤的功效。
[0005]茶作为中华民族最悠久的养生品，被世界所推崇，从而形成了有中国特色的独特的茶文化。现有技术中，也有用金花葵的花冲水作为茶来饮用。但花的数量更为稀少、难得，不能得到普遍的推广。
【发明内容】
[0006]为解决现有技术中金花葵叶不能得到充分利用、造成有药用价值浪费的问题，本发明提供了一种以金花葵叶作为主要原料的金花葵茶的制备方法及用该方法制备的金花葵茶。
[0007]金花葵茶的制备方法，包括以下步骤:
A、选料；选取新鲜金花葵叶，撕碎； B、杀青:对金花葵鲜叶进行杀青；
C、加茶沫:加入已经制成茶的茶沫，拌匀；
D、揉捻:将步骤C中的半成品原料放入揉捻机中揉捻；
E、烘焙:将步骤D中的半成品置于烘焙设备中烘焙；
F、炒干、提香:置于炒锅中，进行炒干、提香；
G、筛选:筛除步骤C中加入的茶沫及金花葵碎沫；
H、包装:自然冷却、密闭包装。
[0008]茶的口感已经深入人心，本发明通过加入已经制成茶的茶沫，这里的茶沫是指传统意义上茶的茶沫，既可以是茶在加工过程中产生的碎茶沫，也可以是将成型的好茶再经捣碎等工序加工成茶沫；再经过揉捻、烘焙、炒干及提香，借用茶沫的香味，而使金花葵茶更符合饮用者的口感需求。
[0009]所述的步骤C中加入的茶沫是指加入绿茶的茶沫。加入绿茶沫是经过反复验证的，绿茶属凉性，与金花葵叶子的属性最为相近，所以，加入绿茶后，金花葵茶的凉血解毒的效果更好。
[0010]为使茶叶的品质及口感更佳，上述制备方法中具体的工序流程如下:
A、选料；选取新鲜金花葵叶，撕碎；
B、杀青:230?260°C下，对金花葵鲜叶进行40?80秒杀青；
C、加绿茶沫:加入经步骤B中杀青后的金花葵叶的重量的3%?5%、已经制成茶的绿茶茶沫，拌匀；
D、揉捻:将步骤C中的半成品原料放入揉捻机中揉捻30?50分钟；
E、烘焙:将步骤D中的半成品置于烘焙设备中以60?90°C进行烘焙10?15分钟，使干度达到70%?90% ；
F、炒干、提香:置于炒锅中，40?50°C进行炒干操作20?30分钟；50?70°C下进行提香操作10?15分钟；
G、筛选:筛除绿茶茶沫及金花葵茶沫；
H、包装:自然冷却、密闭包装，冷藏保存。
[0011]为提高金花葵茶的品质，所述的制备方法以如下的步骤并严格遵循相关的工艺要求，则可获得高品质且品质如一的金花葵茶，具体数据如下:
选料:选取新鲜金花葵叶，人工撕碎；在茶叶加工过程中尽量减少茶青与铁器等物品的接触，可进一步提高茶叶的口感；而采用木刀等其他方式，则会使叶片破损面积增大，损失金花葵叶中的有益物质，尤其是胶原蛋白含量大大流失，所以选用人工撕碎的方式，尽管会费人工，但茶叶的品质更进一步。
[0012]选取金花葵叶片从芽尖起算生长期不超过25天的嫩鲜叶时，所制得的金花葵茶的品质最好。
[0013]杀青:235?245°C下，对金花葵鲜叶进行58?62秒杀青；金花葵叶片进行杀青与普通茶叶加工中的杀青不尽相同，因金花葵茶炒制的原料是金花葵鲜叶，属一年生草本植物的叶片，其粗纤维的含量明显低于普通茶青，而其水分含量又明显高于普通茶青，所以此处的加工温度及时间也要根据茶青状况进行判断，在本步骤中温度及加工时间范围内的调整，一般情况下，金花葵生长土地湿的情况下的鲜味与较干土地情况下的鲜味，在进行杀青步骤中所需时间长，所需杀青温度高；而上午采摘的鲜叶相比于下午采摘的鲜叶，在进行杀青步骤中所需时间长，所需杀青温度高。
[0014]加绿茶沫:加入经步骤B中杀青后的金花葵叶的重量的3%?5%、已经制成茶的绿茶茶沫，拌匀；
揉捻:将步骤C中的半成品原料放入揉捻机中揉捻38?42分钟；揉捻是加工过程中的必要步骤，通过反复、充分的揉捻，可使金花葵茶叶的形状基本固定、品质更佳，口感香醇、茶汤清亮。
[0015]烘焙:将步骤D中的半成品置于烘焙设备中以70?80°C进行烘焙12?14分钟，使干度达到70%?90% ；
炒干、提香:置于炒锅中，43?46°C进行炒干操作24?26分钟；58?62°C下进行提香操作12?14分钟；
筛选:筛除绿茶茶沫及碎金花葵茶沫；筛选时，筛孔大于茶沫的大小而小于金花葵成茶的大小。
[0016]包装:自然冷却、密闭包装，冷藏保存。
[0017]作为最优的工艺方案，所述的金花葵茶的生产步骤如下:
A、选料；选取新鲜金花葵从芽尖起算生长不超过20天的嫩叶，人工撕碎；
B、杀青:240°C下，对金花葵鲜叶进行60秒杀青；
C、加绿茶沫:加入经步骤B中杀青后的金花葵叶的重量的3%?5%、已经制成茶的绿茶茶沫，拌匀；
D、揉捻:将步骤C中的半成品原料放入揉捻机中揉捻40分钟；揉捻是加工过程中的必要步骤，通过反复、充分的揉捻，可使茶叶品质更佳，口感香醇、茶汤清亮。
[0018]E、烘焙:将步骤D中的半成品置于