一种排骨粥的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明一种排骨粥，属于药膳技术领域。
【背景技术】
[0002]单说排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨可炖汤，可做菜，是大众食材。排骨粥中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，对于上年纪的老人非常有益。当然，其营养丰富，适宜于各年龄段的人群食用。餐饮业乃至民间，排骨粥的做法繁复多样，主要功效也各不相同。
【发明内容】
[0003]本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种具有补血活血功效的排骨粥。
[0004]为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为:一种排骨粥，包括重量份配比的原料:排骨400-650份，大米300-400份，芍药12-18份，熟地12-18份，丹参12-18份，三七3-10份，枸杞2-5份。
[0005]作为优选的一种排骨粥，包括重量份配比的原料:排骨450-500份，大米300-400份，芍药14-16份，熟地14-16份，丹参14-16份，三七5_7份，枸杞2_3份。
[0006]本发明当归补血排骨粥的制备方法，优选清炖法，按照如下步骤:将焯好的排骨和其余上述原料放入锅中，加水2000-3000份，旺火烧沸，然后加入葱姜和食盐，锅加盖，小火烛至水剩余一半。
[0007]本发明主要的创造点在于前面的药膳方，加水多寡和炖制时间主要关乎排骨粥的浓淡，对于汤的功效影响不大。调味品葱、姜、食盐的用量亦可根据个人口味调整，也可添加其他调味料，但最好不是香辛料。
[0008]本发明中的辅料功效如下:
芍药，味酸苦，性凉，具有行瘀，止痛，凉血，消肿的功效；
熟地，味甘，性微温，具有滋阴补血，益精填髓的功效；
丹参，味苦，性微寒，祛瘀止痛，具有活血通经，清心除烦的功效；
三七，味甘、微苦，性温，具有止血，散瘀，消肿，定痛的功效；
枸杞，性平，味甘，具有具有滋补肝肾，益精明目的功效。
[0009]与现有技术相比本发明具有以下有益效果:经本发明的药膳方炖的排骨粥，除补钙健骨外，还特别具有补血活血之效。膳方中和各方药性，使之归中，汤性温和，不会因人体质而或有损伤，适宜于各年龄段的人群食用。女子行经不畅者，可常食。
【具体实施方式】
[0010]以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0011]实施例1
一种排骨粥，包括重量份配比的原料:排骨400份，大米300份，芍药12份，熟地12份，丹参12份，三七3份，枸杞3份，川芎14份；
制备方法为:将焯好的排骨和其余上述原料放入锅中，加水2000份，旺火烧沸，然后加入葱姜和食盐，锅加盖，小火烛至水剩余一半。
[0012]实施例2
一种排骨粥，包括重量份配比的原料:排骨650份，大米400份，芍药16份，熟地16份，丹参16份，三七8份，枸杞5份；
制备方法为:将焯好的排骨和其余上述原料放入锅中，加水2500份，旺火烧沸，然后加入葱姜和食盐，锅加盖，小火烛至水剩余一半。
[0013]实施例3
一种排骨粥，包括重量份配比的原料:排骨600份，大米360份，，芍药18份，熟地18份，丹参18份，三七10份，枸杞4份；
制备方法为:油入锅，油热后加入葱姜炒香，加水2500份，旺火烧沸，将焯好的排骨和其余上述原料放入锅中，旺火烧沸，然后加入食盐，锅加盖，小火炖至水剩余一半。
[0014]实施例4
一种排骨粥，包括重量份配比的原料:排骨500份，大米380份，，芍药15份，熟地15份，丹参15份，三七7份，枸杞3份，川芎15份；
制备方法为:将焯好的排骨和其余上述原料放入锅中，加水3000份，旺火烧沸，然后加入葱姜和食盐，锅加盖，小火烛至水剩余一半。
[0015]实施例5
一种排骨粥，包括重量份配比的原料:排骨550份，大米390份，，芍药16份，熟地16份，丹参16份，三七5份，枸杞3份；
制备方法为:将焯好的排骨和其余上述原料放入锅中，加水2500份，旺火烧沸，然后加入葱姜和食盐，锅加盖，小火烛至水剩余一半。
[0016]实施例6
一种排骨粥，包括重量份配比的原料:排骨450份，大米320份，，芍药14份，熟地14份，丹参14份，三七6份，枸杞2份；
制备方法为:油入锅，油热后加入葱姜炒香，加水2000份，旺火烧沸，将焯好的排骨和其余上述原料放入锅中，旺火烧沸，然后加入食盐，锅加盖，小火炖至水剩余一半。
[0017]本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
【主权项】
1.一种排骨粥，其特征在于包括重量份配比的原料:排骨400-650份，大米300-400份，芍药12-18份，熟地12-18份，丹参12-18份，三七3_10份，枸杞2_5份。2.根据权利要求1所述的一种排骨粥，其特征在于包括重量份配比的原料:排骨450-500份，大米300-400份，芍药14-16份，熟地14-16份，丹参14-16份，三七5_7份，枸丰己2-3份。3.根据权利要求1或2所述的一种排骨粥的制备方法，其特征在于按照如下步骤:将焯好的排骨和其余上述原料放入锅中，加水2000-3000份，旺火烧沸，然后加入葱姜和食盐，锅加盖，小火烛至水剩余一半。
【专利摘要】本发明一种排骨粥，属于药膳技术领域；所要解决的技术问题是提供一种具有补血活血功效的排骨粥；为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种排骨粥，包括重量份配比的原料：排骨400-650份，大米300-400份，芍药12-18份，熟地12-18份，丹参12-18份，三七3-10份，枸杞2-5份；经本发明的药膳方炖的排骨粥，除补钙健骨外，还特别具有补血活血之效；膳方中和各方药性，使之归中，汤性温和，不会因人体质而或有损伤，适宜于各年龄段的人群食用；女子行经不畅者，可常食。
【IPC分类】A23L7/10, A23L33/10, A23L13/20
【公开号】CN105285738
【申请号】CN201510612748
【发明人】徐晓川, 徐浩翔, 韩卿侠
【申请人】徐晓川
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2015年9月24日