一种家庭菜谱虎皮鸡爪的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明是属于一种家庭菜谱虎皮鸡爪的制作方法，是餐桌上的一道美食，既美味又有很高的营养价值，具有养颜护肤的功效。
【背景技术】
[0002]酥烂脱骨的虎皮鸡爪是款不得不提的美味，不仅是可以当做零食，很多人也用它来当下酒菜，制作简单易学，是家庭餐桌上一道美味的菜肴。鸡爪富含蛋白质，具有养颜护肤的功效，但鸡爪脂肪含量也很高，喜爱鸡爪的朋友也要适可而止。
【发明内容】
[0003]本发明的制作原料:鸡爪800克、姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒、花椒、八角1个、蜂蜜半汤匙、白醋2汤匙、盐2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精半茶匙。
【具体实施方式】
[0004]1.锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮2分钟，煮好后冲凉水后，晚干。
[0005]2.蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀,均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷，刷后晾干。
[0006]3.锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪，盖上锅盖，不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
[0007]4.好的鸡爪趁热放入冰水中，浸泡2-4小时，浙干水分。
[0008]5.锅里的油倒掉，小火煸炒姜片、蒜、葱、辣椒、花椒、八角，放1茶匙五香粉炒均匀，放入料酒、生抽、盐，煮开。
[0009]6.把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟，放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。
【主权项】
1.本发明是一种家庭菜谱虎皮鸡爪的制作方法:就是用鸡爪800克、生姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒、花椒、八角1个、蜂蜜半汤匙、白醋2汤匙、盐2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精半茶匙。具体制作方法:先锅里放水，把姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮2分钟，煮好后冲凉水后，晾干；蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀，均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷，刷后晾干；锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪，盖上锅盖，不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅；好的鸡爪趁热放入冰水中，浸泡2-4小时，浙干水分；锅里的油倒掉，小火煸炒姜片、蒜、葱、辣椒、花椒、八角，放1茶匙五香粉炒均匀，放入料酒、生抽、盐，煮开；把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟，放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。
【专利摘要】本发明是属于一种家庭菜谱虎皮鸡爪的制作方法：就是用鸡爪800克、生姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒、花椒、八角1个、蜂蜜半汤匙、白醋2汤匙、盐2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精半茶匙。根据权利要求书的特征进行制作就能做出最佳虎皮鸡爪的美味菜肴。
【IPC分类】A23L1/312, A23L1/314, A23L1/315
【公开号】CN105309942
【申请号】CN201410371101
【发明人】覃凤兰
【申请人】覃凤兰
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2014年7月31日