一种调节血脂人参保健饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调节血脂人参保健饮料，特别是一种以人参及其他植物中草药为原料制成的人参保健饮料，属保健食品领域。
【背景技术】
[0002]人参(英文=Ginseng)，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500?1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
[0003]人参为名贵药用植物，具有悠久的应用历史，其药用价值早已经被世人所公认。在十九世纪末，中国、日本、苏联、朝鲜等国就已经开始了对人参成分的研究。随着时间的推移和技术的进步，人参中越来越多的成分被发现、研究以及应用。人参中含有人参皂苷、糖类、氨基酸、维生素、多肽以及各种微量元素等。人参皂苷是人参的主要功能成分，具有极佳的药理活性。同时，人参中的多糖、挥发油、氨基酸等成分也具有良好的药理作用。《神农本草经》就有人参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。”的记载。同时，现代医学的研究也表明，人参具有抗癌、抗衰老、提高免疫力、抑制细胞凋亡、调节内分泌等作用。
[0004]随着人们生活水平的不断提高，高血脂人群日趋增多，成为影响我国人民群众身体健康的最大的隐患之一，目前对高血脂及由高血脂引发的并发症多采取药物治疗的方式，往往具有较大的副作用，而且不易根治。中草药是我国传统文化的瑰宝，在食疗方面具有药物治疗不可比拟的优势，结合我国传统医药的医疗保健功效，开发出具有调节血脂功效的保健饮料利国利民，具有重要的意义。目前，中草药在保健食品领域中的应用还存在较多的弊端，难以真正发挥中草药的保健功效。本发明针对上述问题，开发一种利用人参及其他复合中草药的具有调节血脂功效的人参保健饮料，满足市场对调节血脂保健食品的需求。
【发明内容】
[0005]为克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种调节血脂人参保健饮料，该人参保健饮料具有调节血脂、增强免疫力、补气补益、扶正固本，抗疲劳、延年益寿等功效，是一种功效性好、口感佳、商品性状好的功能性保健饮料，以满足人们追求口感、营养、保健等多层次要求。
[0006]本发明上述目的是通过以下技术方案予以实现的:
本发明提供一种调节血脂人参保健饮料，其特征在于人参保健饮料原料组成及质量配比为:人参20?30份、枸紀20?30份、石斛5?10份、川考5?10份、甘草2?5份、虎杖10?15份、决明子3?5份、神曲3?5份、柴胡2?3份、野菊花3?5份、甜叶菊3?5份。
[0007]本发明的优选技术方案是:一种调节血脂人参保健饮料，其特征在于:其特征在于人参保健饮料原料组成及质量配比为:人参25份、枸杞25份、石斛8份、川芎7份、甘草4份、虎杖12份、决明子4份、神曲4份、柴胡2.5份、野菊花4份、甜叶菊4份。
[0008]本发明提供一种调节血脂人参保健饮料，其特征在于通过以下步骤制备:
(1)中草药预处理:将中草药原料按比例混合，粉碎后过200目筛；
(2)中草药浸提:加入中草药质量比50倍的纯净水，加热蒸煮30?60min;
(3)过滤:过滤，得中草药浸提液；
(4)调配:加入1%果葡糖浆、0.5%柠檬酸、0.5%烟酸、1%乳酸钙、0.2%Vc，调整pH至7.0 ?7.5 ;
(5)均质:将调配好的饮料放置在均质机中，在均质压力25MPa，温度60?70°C下均质，使各种营养成分均匀化，防止产品出现分层沉淀，使产品稳定性得到进一步的保障；
(6)精滤:将均质后的保健饮料先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；
(7)杀菌:精滤后的保健饮料进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120?140°C，时间为4?
6s ；
(8)灌装:采用真空灌装，真空度为0.04-0.05Mpa，灌装温度控制在60_75°C，再冷却至常温即得保健饮料。
[0009]本发明提供一种调节血脂人参保健饮料，通过动物试验进行人参保健饮料的毒理学试验及安全性评价。小鼠急性经口毒性试验结果表明，本人参保健饮料对小鼠急性经口最大耐受剂量大于高剂量组75mg/kg.bw ;遗传毒性试验小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验两项试验结果均为阴性，表明该人参保健饮料无致突变作用；由大鼠30d喂养试验可知，大鼠体征行为正常、体态健康、血液及血液生化指标也无异常变化，因此75mg/kg ?bw的剂量(人体推荐量的150倍)属于安全剂量；遗传毒性试验和大鼠30d喂养试验结果均为阴性，因此确定本人参保健饮料属无毒类食品，人可以安全放心食用。
[0010]本发明提供一种调节血脂人参保健饮料，其优势在于科学配伍人参和枸杞等其他多种中草药，通过人参和中草药之间的协同作用能有效调节血脂、增强免疫力、补气补益、扶正固本，抗疲劳、延年益寿力等功效，安全无副作用，食用方便。不同的中草药性味各异，功效存在着巨大的差异，不同的中草药组合后存在复杂的相互作用关系，且中草药之间的配比比较密切，不同配比也将使君臣佐使关系发生实质性的变化，从而使复合中草药的关系发生实质性改变。本申请通过人参与枸杞、石斛、川考、甘草、虎杖、决明子、神曲、柴胡、野菊花、甜叶菊等中草药彼此间存在复杂的相互作用关系，合理配比，取得了预料不到的技术效果，使人参保健饮料的关系发生实质性改变，利用大鼠实验测定TC、TG、HDL-C等指标，饲喂本保健饮料三周后的造模试验组与对照组相比血脂含量下降39.58%，说明产品具有较好的调节血脂活性；且试验结果表明改变人参保健饮料原料组成或配比会降低人参保健饮料的调节血脂能力(P〈0.01)，说明人参和枸杞等中草药之间的协同作用起到了显著提升人参保健饮料功能活性的作用。
【具体实施方式】
[0011]下面结合实施例对本发明做进一步说明。
[0012]实施例1:
一种调节血脂人参保健饮料，通过以下步骤制备:
(1)中草药预处理:将中草药原料按人参25份、枸杞2