一种茶香枸杞腊鱼肠及其制备方法
【专利说明】一种茶香枸杞腊鱼肠及其制备方法
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技术领域
[0002]本发明涉及食品加工领域，具体属于一种茶香枸杞腊鱼肠及其制备方法。
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【背景技术】
[0004]随着生活节奏越来越快，想要吃一顿既营养餐又美味的大餐，通常都要准备很长时间，大多的时间都浪费在买菜和洗菜的过程中了。现在的年轻人宁愿吃没有营养含防腐剂的食品，也不愿意下亲自下厨房做一顿美味、营养的大餐。而本发明的茶香枸杞腊鱼肠就可以满足人体所需的营养，茶香味美，营养丰富，食用方便，还有降血压、降胆固醇作用。
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【发明内容】
[0006]本发明的目的是提供一种茶香枸杞腊鱼肠及其制备方法，是茶香味美，营养丰富，食用方便，还有降血压、胆固醇作用。
[0007]本发明的技术方案如下:
一种茶香枸杞腊鱼肠，由以下重量份的组分组成:鱼肉100-120份、枸杞叶8-12份、乌龙茶7-9份、木瓜5-7份、苹果6-8份、生姜2-4份、夏枯草2_3份、龙胆草3_4份、茯苓2_3份、红枣3-4份、百里香4-5份、蜂蜜5-8份、肉桂粉3-4份、白糖4_6份、橄榄油10-15份、食盐适量。
[0008]一种茶香枸杞腊鱼肠，由以下重量份的组分组成:鱼肉110份、枸杞叶10份、乌龙茶8份、木瓜6份、苹果7份、生姜3份、夏枯草2份、龙胆草3份、茯苓2份、红枣3份、百里香4份、蜂蜜7份、肉桂粉3份、白糖5份、橄榄油13份、食盐适量。
[0009]—种茶香枸杞腊鱼肠的制备方法，包括以下步骤组成:
(1)将取新鲜的鱼肉，切成小块，绞成鱼肉泥；
(2)将乌龙茶、枸杞叶、生姜用热水泡开，分成小片状，苹果清洗干净后斜刀切成片，过热水煮至七八成熟，去除液渣，得到精液；
(3)将步骤(2)中得到的产物混合，洒上白糖，并把木瓜晒干后研磨成细粉加入拌匀，用保鲜膜封存10-20分钟，取出后与步骤(1)中得到的产物合并；
(4)将夏枯草、龙胆草、茯苓、红枣、百里香放入水中浸泡40-50分钟后，先在30-40°C温水中浸泡3-4小时后，取出，再经水提2-3次，合并过滤液备用；
(5)将所有剩余原料步骤(3)、(4)中得到的产物于加热锅中加入橄榄油，待油温升至60°C-70°C时，搅拌约10-15分钟，取出后直接灌肠。
[0010]本发明的有益效果如下:
本发明将新鲜的鱼肉做成腊鱼肠，吃鱼减少心脏病危险；吃鱼降低胆固醇；吃鱼降血脂胜过吃素；经常吃鱼可降低血脂；孕妇吃鱼好处多；吃鱼会变聪明。添加了乌龙茶、枸杞叶，口感更好，滋润的效果更明显。其中还添加了夏枯草、龙胆草、茯苓等多种中草配合，是茶香味美，营养丰富，食用方便，还有降血压、胆固醇作用。
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【具体实施方式】
[0012]一种茶香枸杞腊鱼肠，由以下重量份的组分组成:鱼肉110份、枸杞叶10份、乌龙茶8份、木瓜6份、苹果7份、生姜3份、夏枯草2份、龙胆草3份、茯苓2份、红枣3份、百里香4份、蜂蜜7份、肉桂粉3份、白糖5份、橄榄油13份、食盐适量。
[0013]—种茶香枸杞腊鱼肠的制备方法，包括以下步骤组成:
(1)将取新鲜的鱼肉，切成小块，绞成鱼肉泥；
(2)将乌龙茶、枸杞叶、生姜用热水泡开，分成小片状，苹果清洗干净后斜刀切成片，过热水煮至七八成熟，去除液渣，得到精液；
(3)将步骤(2)中得到的产物混合，洒上白糖，并把木瓜晒干后研磨成细粉加入拌匀，用保鲜膜封存10-20分钟，取出后与步骤(1)中得到的产物合并；
(4)将夏枯草、龙胆草、茯苓、红枣、百里香放入水中浸泡40-50分钟后，先在30-40°C温水中浸泡3-4小时后，取出，再经水提2-3次，合并过滤液备用；
(5)将所有剩余原料步骤(3)、(4)中得到的产物于加热锅中加入橄榄油，待油温升至60°C-70°C时，搅拌约10-15分钟，取出后直接灌肠。
【主权项】
1.一种茶香枸杞腊鱼肠，其特征在于，由以下重量份的组分组成:鱼肉100-120份、枸杞叶8-12份、乌龙茶7-9份、木瓜5-7份、苹果6-8份、生姜2_4份、夏枯草2_3份、龙胆草3-4份、茯苓2-3份、红枣3-4份、百里香4-5份、蜂蜜5_8份、肉桂粉3_4份、白糖4_6份、橄榄油10-15份、食盐适量。2.根据权利要求1所述的茶香枸杞腊鱼肠，其特征在于，由以下重量份的组分组成:鱼肉110份、枸杞叶10份、乌龙茶8份、木瓜6份、苹果7份、生姜3份、夏枯草2份、龙胆草3份、茯苓2份、红枣3份、百里香4份、蜂蜜7份、肉桂粉3份、白糖5份、橄榄油13份、食盐适量。3.—种权利要求1所述的茶香枸杞腊鱼肠的制备方法，其特征在于，包括以下步骤组成: (1)将取新鲜的鱼肉，切成小块，绞成鱼肉泥； (2)将乌龙茶、枸杞叶、生姜用热水泡开，分成小片状，苹果清洗干净后斜刀切成片，过热水煮至七八成熟，去除液渣，得到精液； (3)将步骤(2)中得到的产物混合，洒上白糖，并把木瓜晒干后研磨成细粉加入拌匀，用保鲜膜封存10-20分钟，取出后与步骤(1)中得到的产物合并； (4)将夏枯草、龙胆草、茯苓、红枣、百里香放入水中浸泡40-50分钟后，先在30-40°C温水中浸泡3-4小时后，取出，再经水提2-3次，合并过滤液备用； (5)将所有剩余原料步骤(3)、(4)中得到的产物于加热锅中加入橄榄油，待油温升至60°C-70°C时，搅拌约10-15分钟，取出后直接灌肠。
【专利摘要】本发明公开了一种茶香枸杞腊鱼肠及其制备方法，由以下重量份的组分组成：鱼肉100-120份、枸杞茎叶8-12份、乌龙茶7-9份、木瓜5-7份、苹果3-5份、生姜2-4份、夏枯草2-3份、龙胆草3-4份、茯苓2-3份、红枣3-4份、百里香4-5份、蜂蜜4-6份、肉桂粉3-4份、白糖7-9份、橄榄油10-15份、食盐适量。本发明将新鲜的鱼肉做成腊鱼肠，吃鱼减少心脏病危险；吃鱼降低胆固醇；吃鱼降血脂胜过吃素；经常吃鱼可降低血脂；孕妇吃鱼好处多；吃鱼会变聪明。添加了乌龙茶、枸杞叶，口感更好，滋润的效果更明显。其中还添加了夏枯草、龙胆草、茯苓等多种中草配合，是茶香味美，营养丰富，食用方便，还有降血压、胆固醇作用。
【IPC分类】A23L17/00, A23L33/105
【公开号】CN105361003
【申请号】CN201510950232
【发明人】不公告发明人
【申请人】合肥乐保养生科技有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年12月18日