一种牛肉糯米粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种牛肉糯米粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味倶全的食物。
[0003]粥是我国的传统食品，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。目前，市场上销售的粥的种类繁多，但大多不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求，本发明的粥香糯爽口，其中糯米经炒制融入了咖啡的香醇，风味独特，同时本发明配方合理，其中添加的豆渣含有丰富的蛋白质及矿物质，营养丰富，而添加的牛肉则提高了本发明的钙含量，此外，本发明还含有多种中药成分，可清热解毒、补肾益精、养肝明目。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种牛肉糯米粥及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种牛肉糯米粥，由下列重量份的原料组成:牛肉40-50份、糯米100-120份、核桃仁15-25份、红豆20-30份、金银花3-5份、莬丝子1_3份、牛骨15-25份、薰衣草5_7份、香肠6-10份、木香2-4份、料酒3-5份、雏菊1-3份、豆渣20-40份、葡萄干6_10份。
[0007]进一步，所述牛肉糯米粥由下列重量份的原料组成:牛肉40份、糯米100份、核桃仁15份、红豆20份、金银花3份、英丝子1份、牛骨15份、薰衣草5份、香肠6份、木香2份、料酒3份、雏菊1份、豆渣20份、葡萄干6份。
[0008]进一步，所述牛肉糯米粥由下列重量份的原料组成:牛肉45份、糯米110份、核桃仁20份、红豆25份、金银花4份、莬丝子2份、牛骨20份、薰衣草6份、香肠8份、木香3份、料酒4份、雏菊2份、豆渣30份、葡萄干8份。
[0009]进一步，所述牛肉糯米粥由下列重量份的原料组成:牛肉50份、糯米120份、核桃仁25份、红豆30份、金银花5份、莬丝子3份、牛骨25份、薰衣草7份、香肠10份、木香4份、料酒5份、雏菊3份、豆渣40份、葡萄干10份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明配方科学合理，添加的豆渣含有丰富的蛋白质及矿物质，营养丰富，而添加的牛骨则提高了本发明的钙含量，此外，本发明还含有多种中药成分，可清热解毒、补肾益气、养肝明目。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]—种牛肉糯米粥，由下列重量份的原料组成:牛肉40-50份、糯米100-120份、核桃仁15-25份、红豆20-30份、金银花3-5份、莬丝子1_3份、牛骨15-25份、薰衣草5_7份、香肠6-10份、木香2-4份、料酒3-5份、雏菊1-3份、豆渣20-40份、葡萄干6_10份。
[0014]实施例二
[0015]—种牛肉糯米粥，由下列重量份的原料组成:牛肉40份、糯米100份、核桃仁15份、红豆20份、金银花3份、莬丝子1份、牛骨15份、薰衣草5份、香肠6份、木香2份、料酒3份、雏菊1份、豆渣20份、葡萄干6份。
[0016]实施例三
[0017]—种牛肉糯米粥，由下列重量份的原料组成:牛肉45份、糯米110份、核桃仁20份、红豆25份、金银花4份、莬丝子2份、牛骨20份、薰衣草6份、香肠8份、木香3份、料酒4份、雏菊2份、豆渣30份、葡萄干8份。
[0018]实施例四
[0019]—种牛肉糯米粥，由下列重量份的原料组成:牛肉50份、糯米120份、核桃仁25份、红豆30份、金银花5份、莬丝子3份、牛骨25份、薰衣草7份、香肠10份、木香4份、料酒5份、雏菊3份、豆渣40份、葡萄干10份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种牛肉糯米粥，其特征在于，所述牛肉糯米粥由下列重量份的原料组成:牛肉40-50份、糯米100-120份、核桃仁15-25份、红豆20-30份、金银花3_5份、莬丝子1_3份、牛骨15-25份、薰衣草5-7份、香肠6-10份、木香2_4份、料酒3_5份、雏菊1_3份、豆渣20-40份、葡萄干6-10份。2.根据权利要求1所述的一种牛肉糯米粥，其特征在于，所述牛肉糯米粥由下列重量份的原料组成:牛肉40份、糯米100份、核桃仁15份、红豆20份、金银花3份、莬丝子1份、牛骨15份、薰衣草5份、香肠6份、木香2份、料酒3份、雏菊1份、豆渣20份、葡萄干6份。3.根据权利要求1所述的一种牛肉糯米粥，其特征在于，所述牛肉糯米粥由下列重量份的原料组成:牛肉45份、糯米110份、核桃仁20份、红豆25份、金银花4份、莬丝子2份、牛骨20份、薰衣草6份、香肠8份、木香3份、料酒4份、雏菊2份、豆渣30份、葡萄干8份。4.根据权利要求1所述的一种牛肉糯米粥，其特征在于，所述牛肉糯米粥由下列重量份的原料组成:牛肉50份、糯米120份、核桃仁25份、红豆30份、金银花5份、莬丝子3份、牛骨25份、薰衣草7份、香肠10份、木香4份、料酒5份、雏菊3份、豆渣40份、葡萄干10份。5.一种根据权利要求1所述的牛肉糯米粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将金银花、莬丝子、薰衣草、木香、雏菊加5-6倍的水文火煎煮0.5-lh，过滤除渣，得中草药煎煮液； (2)将牛肉、香肠分别切丁，得牛肉丁、香肠丁； (3)取牛骨、料酒加水小火煎煮l_2h，过滤除渣，得牛骨汤； (4)将核桃仁加牛骨汤、中草药煎煮液进行磨浆，过滤除渣，得核桃牛骨浆； (5)将糯米、红豆混合入锅，小火炒至干燥时起锅，然后研磨粉碎，得红豆糯米粉； (6)将核桃牛骨浆、牛肉丁、香肠丁、红豆糯米粉与豆渣、葡萄干混合入锅，大火煮沸，即得所述的牛肉糯米粥。
【专利摘要】本发明公开了一种牛肉糯米粥及其制备方法，所述牛肉糯米粥由下列重量份的原料组成：牛肉40-50份、糯米100-120份、核桃仁15-25份、红豆20-30份、金银花3-5份、莬丝子1-3份、牛骨15-25份、薰衣草5-7份、香肠6-10份、木香2-4份、料酒3-5份、雏菊1-3份、豆渣20-40份、葡萄干6-10份；本发明配方科学合理，添加的豆渣含有丰富的蛋白质及矿物质，营养丰富，而添加的牛骨则提高了本发明的钙含量，此外，本发明还含有多种中药成分，可清热解毒、补肾益气、养肝明目。
【IPC分类】A23L33/10, A23L11/00, A23L13/60, A23L7/10, A23L25/00, A23L13/00
【公开号】CN105394540
【申请号】CN201510866364
【发明人】张旭东
【申请人】青岛双福制粉有限公司
【公开日】2016年3月16日
【申请日】2015年12月1日