一种降脂面包的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种面包类主食品，尤其是一种降脂面包。
【背景技术】
[0002]面包，是一种五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而成的食品，面包是人们生活中常备的一种食品，具有携带方便、美味可口等特点，深受广大人民的喜爱，但是现如今随着人们的物质生活水平不断提高，很多人因为过度饮食出现高血脂，过度肥胖等症状。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种降脂面包，由以下质量的原料组成:面粉1000_1200g、白糖300-350g、黄油 100-120g、酵母 40_50g、盐 20_25g、粟米 30_40g、杏仁 20_30g、腰果 10_20g、燕麦10-20g、茶多酚40-50g，本发明的主要特点是含有丰富的纤维和不饱和脂肪酸，能够有效降低或抑制吸收胆固醇，促进人体新陈代谢，从而达到降脂的功效。
[0004]粟米含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用，杏仁和腰果含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇的含量，还能够维持动脉血管的健康和弹性，燕麦含丰富的水溶性纤维，可以阻止肠道吸收过多的胆固醇，茶多酚中的儿茶素和茶黄素能够有效促进人体脂肪的新陈代谢。
[0005]制作步骤如下:(1)将以上质量的面粉、白糖、黄油、酵母、盐、奶油加300g水搅拌在一起，揉成均匀的面团，控制温度在27-35°C开始发酵，发酵时间3-3.5小时；(2)将以上质量的粟米、杏仁、腰果、燕麦、茶多酚碾碎，加入到发酵好的面团中；(3)将面团放入预热至190— 200°C的烤箱中，烘焙40分钟即可得到降脂面包。
【具体实施方式】
[0006]以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0007]实施例1
[0008]一种降脂面包，由以下质量的原料组成:面粉1000g、白糖300g、黄油100g、酵母40g、盐20g、粟米30g、杏仁20g、腰果10g、燕麦10g、茶多酚40g。
[0009]实施例2
[0010]一种降脂面包，由以下质量的原料组成:面粉1200g、白糖350g、黄油120g、酵母50g、盐25g、粟米40g、杏仁30g、腰果20g、燕麦20g、茶多酚50g。
【主权项】
1.一种降脂面包，其特征在于，由以下质量的原料组成:面粉1000-1200g、白糖300-350g、黄油 100-120g、酵母 40_50g、盐 20_25g、粟米 30_40g、杏仁 20_30g、腰果 10_20g、燕麦10-20g、茶多酚40-50g。2.一种制备如权利要求1所述的一种降脂面包的方法，其特征在于，制作步骤如下: (1)将以上质量的面粉、白糖、黄油、酵母、盐、奶油加300g水搅拌在一起，揉成均匀的面团，控制温度在27-35°C开始发酵，发酵时间3-3.5小时； (2)将以上质量的粟米、杏仁、腰果、燕麦、茶多酚碾碎，加入到发酵好的面团中； (3)将面团放入预热至190—200°C的烤箱中，烘焙40分钟即可得到降脂面包。
【专利摘要】本发明提供一种降脂面包，由以下质量的原料组成：面粉1000-1200g、白糖300-350g、黄油100-120g、酵母40-50g、盐20-25g、粟米30-40g、杏仁20-30g、腰果10-20g、燕麦10-20g、茶多酚40-50g，本发明的主要特点是含有丰富的纤维和不饱和脂肪酸，能够有效降低或抑制吸收胆固醇，促进人体新陈代谢，从而达到降脂的功效。
【IPC分类】A21D13/00
【公开号】CN105454350
【申请号】CN201410464992
【发明人】李丹
【申请人】天津市圣红宝食品科技有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2014年9月12日