黑青稞减肥茶（奶茶）的制作方法
【专利说明】黑青棵减肥茶(奶茶）
[0001] -、技术领域:本发明属功能食品，尤W青藏高原天然无污染优质药食两用为原 料，黑青裸提取物(青裸）、乳清蛋白肤、共辆亚油酸、酵素、乌梅酬、茶酵母提取物、壳聚糖等 原料，采取现代先进工艺加工而成的功能食品。
[0002] 二、【背景技术】:本发明W黑青裸提取物(青裸）、乳清蛋白肤、共辆亚油酸、酵素、乌 梅酬、茶酵母提取物、壳聚糖等原料制成的功能食品。该产品具有提高免疫力、减肥、降血 压、降血脂、降血糖、通便排毒、抗癌等功效。目前市场上还没有同类产品，创新研发该产品 可为给减肥瘦身的人群提供了一种新产品。该产品W纯天然药食两用植物和营养品和生物 活性成分为原料制成的减肥茶、纯度高、吸收好、生物活性强、无任何副作用、服用方便、效 果明显，适应于各年龄段的减肥人群服用。
[0003] Ξ、
【发明内容】
:肥胖是一种营养代谢综合失调性疾病和低度全身慢性炎症。研究发 现，肥胖病因相当复杂，不仅有明显的遗传性，还与饮食和运动密切相关。在今天肥胖已成 为一个社会严重的公共卫生问题。世界卫生组织(WHO)认为，肥胖与艾滋病、吸毒、凶酒并列 为世界四大社会问题，医学界称之为人类死亡率高的癌症，冠屯、病、糖尿病、高血压、高血 月旨、屯、脑血管疾病都与肥胖直接有关。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提 高，肥胖正在成为一个关注的流行病。根据世界卫生组织的统计数学显示，全球超重人数超 过10亿多，有3亿多人严重肥胖，而发展中国家的肥胖比例大幅增力日。在我国根据卫生部、科 技部和国家统计局公布的营养与健康状况调查结果显示，我国13亿人口中有2亿人超重，特 别是儿童超重迅速增长。预计今后肥胖患病率还将会有较大幅度的增长，肥胖会给国民健 康造成严重的威胁，也会给个人和社会带来沉重的经济负担。
[0004] 四、原料配方:黑青裸提取物(青裸）100-500千克、乳清蛋白肤7-9千克、共辆亚油 酸2-6千克、酵素4-10、乌梅酬1-5、茶酵母提取物6-8、壳聚糖5-30为原料。
[0005] 五、技术方案：
[0006] (一）黑青裸(Black barley),又叫黑大麦，黑元麦等。黑青裸为禾本科大麦属谷物 成熟种子。性平、味成、归脾、胃、大肠经。具有健脾养胃、益气正泻、壮精益力、除湿发汗的功 效。适应脾胃气虚，倦怠无力，腹泻便唐者食用。现代医药研究表明，黑青裸具有降血脂、降 低胆固醇、降血糖、降血压、预防屯、血管疾病、减肥、通便、抗癌、增强免疫力，明目护眼等作 用。
[0007] 化学成分:黑青裸含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、花青素、多种维生素、 多种矿物质和微量元素等成分。
[000引生理功能：1、增强免疫力：动物实验证明，黑青裸中β-葡聚糖具有增强免疫力功 能。用黑青裸0-葡聚糖进行了大鼠腹腔巨隧细胞产生白介素（比-1)及培养脾脏细胞诱导产 生IL-2,干扰素（INF-丫）和IL-4的试验，结果证实，黑青裸β-葡聚糖能起到诱导作用，同时 食用黑青裸0-葡聚糖对于已感染金黄色葡萄球菌有延长寿命的效果。研究认为，黑青裸0-葡聚糖能增强免疫功能的作用机理是通过刺激细胞S邸系统，使机体产生INF-丫，从而增强 机体免疫力。
[0009] 2、降血压:研究认为，黑青裸除了具有降低胆固醇和降血糖的作用外，黑青裸还有 降血压的功效。据报道有人对18名男女轻度高血压症和高膜岛素血症的患者，用富β-葡聚 糖黑青裸全粒粉早餐进行试验，结果显示，摄取黑青裸早餐组患者收缩期血压明显降低和 扩张期血压明显降低，观察还发现，黑青裸早餐摄取组患者的总胆固醇、U)L(有害胆固醇） 和血清葡萄糖也明显下降。试验结果证明，摄取黑青裸β-葡聚糖的食物可明显减少高血压 治疗药和用量，改善了对血压的控制，具有治疗和预防高血压的作用。另外，分析还表明，黑 青裸含有的花青素具有消炎、抗氧化、改善微循环和改善血管弹性，因此，具有降血压的作 用，其作用相当于血管紧张素酶抑制剂(ACE-1)。另据报道，黑青裸、β-葡聚糖在人体内不能 消化吸收，具有双岐杆菌的增值作用，能强化细胞功能，防止机体被感染和修复被破坏的组 织。人们由于物理的原因或精神压力，导致免疫力降低，在福射环境下或不合理的膳食均会 使免疫力受损，黑青裸0-葡聚糖能促使提高抵抗力，减少传染疾病的侵害，有明显增强免疫 力和抗癌作用。另外，还有降低电脑巧光屏福射对人体造成的危害。
[0010] 3、降血糖:黑青裸β-葡聚糖能提高食物消化物的黏性，从而延迟葡萄糖的吸收，达 到降血糖的作用。动物试验显示，用富含黑青裸β-葡聚糖的基料饲喂高血糖模型大鼠，8周 后大鼠血中血糖比高血糖对照组降低58.9%，餐后30分钟血漉升高值分别比正常对照组和 高血糖对照组降低62.7%和76.7%，黑青裸β-葡聚糖具有调节血糖的作用。试验结果还证 明，黑青裸β-葡聚糖可调节膜岛素水平，预防和辅助治疗由糖耐量而引起的糖尿病等症。其 作用机理是黑青裸中β-葡聚糖在肠道吸收后膨胀增加容积，降低能量密度，抑制淀粉酶活 性，干扰糖的代谢，延缓了人体对葡萄糖的吸收，从而降低空腹血糖和餐后血糖。
[0011] 4、降血脂和胆固醇：黑青裸给动物喂食能明显对抗高脂饲料所致的动脉硬化，可 使活性增加，血清胆固醇降低，显著升高高密度脂蛋白。黑青裸还能降低血清胆固醇和甘油 =醋的含量，同时还能抑制饮食诱导肝组织胆固醇，甘油=醋、过氧化脂质含量增加。因此， 具有良好的降血脂和胆固醇的作用。黑青裸含有大量的水溶性膳食纤维物质和0-葡聚糖， 在进入肠道后会吸收大量水分，并形成胶状物质，能阻止肠壁细胞吸收脂质，起到降血脂的 作用。
[0012] 5、减肥:研究表明，黑青裸含有大量膳食纤维的食品可有效减少人体的饥饿感，从 而达到控制饮食和体重的目的。研究发现，黑青裸是含有丰富膳食纤维的食品，可控制能量 的摄入和对人体新陈代谢W及可调节食欲的激素产生有益影响，因此，黑青裸可有效控制 人体食欲，起到减肥的作用。另外，黑青裸中的膳食纤维能与部分脂肪酸结合，使脂肪酸通 过消化道时不能被吸收，对肥胖病人起到减轻体重的作用。
[0013] 6、排毒:研究表明：黑青裸中膳食纤维对隶、神、儒和其他重金属具有清除作用和 对有机物具有吸附馨合作用。黑青裸可馨合吸附胆固醇，胆汁酸之类的有机物，抑制人体吸 收，还可吸附肠道内的有毒物质（内源性毒素），化学药品（外源性毒物），并将其排除体外。
[0014] 7、防止便秘：黑青裸中的丰富纤维能使食物在肠道内通过的时间缩短，使大肠内 的粪便量相对增加，有助于大肠的蠕动，使粪便易于排出，从而达到防治便秘的作用。
[0015] 8、预防大肠癌:研究发现，大肠癌的发生主要与毒素和致癌物在肠道内长期积累， 与肠黏膜长期接触等因素有关，从而容易发生大肠癌。而黑青裸含有丰富的腾食纤维能吸 附大肠中的致癌物质，使致癌物质浓度相对减少。加之膳食纤维有刺激肠道蠕动的作用，加 快排空肠道毒素和致癌物，缩短了食物在大肠的停留时间，使致癌物质及时随大便排出体 夕Κ此外，黑青裸还可改善大肠的益生菌，增加肠内抗氧化剂，因此，有防治大肠癌的作用。
[0016] 另外，黑青裸还具有增强免疫力，预防屯、脑血管疾病、抗缺氧、延缓衰老，清汤等作 用。黑青裸含有的花青素还有护眼明目的作用。
[0017] (二)乳清蛋白肤(Whey Protein)乳清蛋白肤是存于牛奶蛋白质中的混合，经酶解 技术制成一类氨基酸组成的比蛋白质分子小，却具有营养和调节生理功能的小分子化合 物，也是一类设及生物体内各种功能的生物活性物质。乳清蛋白肤除了作为高级营养素，可 完整的从消化道直接吸收，因此乳清蛋白肤能防治许多疾病，如肥胖、糖尿病、屯、脑血管病、 高血脂、高血压、增强免疯力、抗疲劳、促进生长发育、美容、抗衰老、增强活力、缓解精神压 力、亚健康和慢性疲劳综合症等，并对脑动脉硬化、冠状动脉硬化、动脉粥样硬化等均有明 显的改善作用。
[0018] 蛋白质是构成生命最核屯、的物质，是人类赖W生存的营养素之一。食物中蛋白质 不足，将直接导致生长发育及迟缓、身体消瘦矮小、免疫力下降、容易疲劳和生病、创伤恢复 迟缓、内分泌失调、皮肤失去光泽并容易老化及贫血等。
[0019] 生理功能：1、增强免疫力：乳清蛋白肤含有免疫球蛋白乳铁蛋白能调节机体免疫 力，增强抗病能力。据报道，乳清蛋白肤富含支链氨基酸，支链氨基酸经过肌肉代谢来制造 谷氨酸，进而合成谷脫甘肤，而谷脫甘肤是机体抗氧化防御机