一种减缓运动疲劳或提高运动能力的组合物及其运动饮料的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健食品饮料领域，具体设及一种能够减缓运动疲劳或提高运动能力 的组合物W及包含该组合物的运动固体饮料，该运动固体饮料适合专业运动员、健身爱好 者、健美爱好者、喜爱运动人±、女性、老人和所有户外健身人群等。
【背景技术】
[0002] 随着体育科学的日益发展，体育竞争日趋激烈。参加体育锻炼W及运动训练和比 赛到一定程度的时候，人体就会产生运动能力暂时降低的现象，运种现象称为运动性疲劳。 因此，除了通过不断改进训练方法提高运动人员的运动能力外，如何及时有效地补充运动 后机体能源物质，消除运动性疲劳，帮助提高运动质量，从而提高运动能力，正日益成为各 方热切关注的焦点。如果运动人员没有合理的营养保障，疲劳就得不到很好地恢复，运动能 力也得不到提高。美国詹姆斯?希克森博±精辟地指出："营养问题的解决将是人类体育运 动的最后领域之一"。可见，运动营养在体育运动中的重要地位。在运动人员的营养结构中， 除糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和微量元素、维生素等基本营养素外，还有一些重要的营 养补充品，合理使用不仅不会对运动人员的身屯、健康造成危害，反而会对其身体健康和运 动能力提局有很大好处。
【发明内容】
[0003] 根据本发明的一个方面，本发明的一个目的是提供一种能够减缓运动疲劳或提高 运动能力的组合物，所述组合物由W下重量份的成分组成:瓜拉纳提取物8-60份、人参提取 物4-55份、甜菜根提取物200-800份、精氨酸100-500份、碳水化合物复合物150-700重量份、 维生素 3-70重量份和矿物质0-30重量份。
[0004] 优选地，所述组合物由W下重量份的成分组成:瓜拉纳提取物12-55份、人参提取 物10-45份、甜菜根提取物250-700份、精氨酸120-400份、碳水化合物复合物280-500份、维 生素 20-55份、矿物质0-18份。
[0005] 更优选地，根据本发明的所述组合物由W下重量份的成分组成:瓜拉纳提取物20-45份、人参提取物15-35份、甜菜根提取物250-600份、精氨酸180-300份、碳水化合物复合物 280-430份、维生素 40-55份、矿物质10-18份。
[0006] 在上述组合物中：
[0007] 所述甜菜根提取物(Beet Root Extract)是指襲科植物甜菜的新鲜根部通过棒 汁、浓缩、喷雾干燥后制成的固体；
[000引所述人参提取物(Ginseng Extract)是指W人参原料经提取分离制成的产品；
[0009] 所述瓜拉纳提取物(Guarana extract)是指W天然瓜拉纳原料经提取分离制成的 广品；
[0010] 所述碳水化合物复合物为麦芽低聚糖、葡萄糖、异麦芽酬糖、变性淀粉、薦糖、果 糖、乳糖、半乳糖或低聚半乳糖中的两种或两种W上混合物；
[0011] 所述维生素为维生素 Bl、维生素 B2、维生素 C、维生素 B6、维生素 B12、烟酸或其混合 物；
[0012] 所述矿物质为巧盐、钢盐、钟盐、儀盐或其混合物。
[0013] 根据本发明的一个方面，本发明的另一目的是提供含上述组合物的运动饮料，所 述固体运动饮料由上述组合物和食品添加剂组成。
[0014] 具体的，所述固体运动饮料可W由W下重量份的成分组成:瓜拉纳提取物8-60份、 人参提取物4-55份、甜菜根提取物200-800份和精氨酸100-500份、碳水化合物复合物150-550份、维生素0-500份、矿物质0-100份、食品添加剂3-600份。
[0015] 所述食品添加剂，包括酸味调节剂、甜味剂、稳定剂、色素、食用香精、防腐剂等中 的一种或几种。可采用本领域常用的一些添加剂及用量。
[0016] 所述酸味调节剂为巧樣酸或苹果酸；
[0017] 所述甜味剂可W为天然甜味剂和人工合成甜味剂，例如甜菊糖、甘草、麦芽糖醇、 木糖醇、阿斯己甜、安赛蜜和/或Ξ氯薦糖等；
[0018] 所述稳定剂为改性淀粉、簇甲基纤维素钢、微晶纤维素、明胶、琼脂、黄原胶、瓜尔 豆胶、果胶或海藻酸钢；
[0019] 所述色素可W为天然食用色素或合成食用色素，例如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝h 素、宽菜红、日落黄、赤薛红、巧樣黄和/或亮蓝等；
[0020] 所述食用香精可W为天然香精或合成香精，便于调节组合物的口味，例如巧克力 香精、香草香精和/或水果味香精等；
[0021] 所述防腐剂为苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类和/或乳酸链球菌素等。
[0022] 根据本发明的所述固体运动饮料可W被制成粉剂、胶囊剂、片剂或其它剂型，只要 所述剂型或所述剂型的制备工艺不影响组合物成分的功效即可。
[0023] 有益效果
[0024] 根据本发明的组合物及其饮料能够减缓运动疲劳或提高运动能力，提高机体抵抗 力，增强机体应激能力和适应性，同时还具有增加肌肉血流，增强氧利用率，减少运动能量 消耗，延长运动时间，从而提高运动性能的作用。
【具体实施方式】
[00巧]瓜拉纳(Paullina Cupana)又称己西香可可，属无患子科，在己西亚马逊流域广泛 种植的一种植物。瓜拉纳中含有丰富的黄嚷岭类衍生物(生物碱、咖啡因）、氨基酸、单宁酸、 蛋白质、维生素、矿物质等，具有提神醒脑、滋阴壮阳、控制食欲、缓解腹痛、恢复体力、补充 能量、提高人体机能的功效。咖啡因是瓜拉那巧中的主要功效成分，具有使机体兴奋、缓解 疲劳的作用，且运种作用是比较缓和的，能够逐渐而缓慢地刺激神经，刺激维持的有效期 长，而且刺激比较溫和，对人体没有危害。瓜拉纳被用于运动食品，用来增强运动员的体能 和耐力。
[0026]人参，为五加科人参属植物。人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有 抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺 激的适应能力，能减少疲劳感(人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间）。现代药 理研究证实人参皂武是人参的主要功效成分，是人参的精华。人参皂武不仅具有防癌和抗 癌的作用，还有提高免疫、保肝、抗疲劳、保护脑神经细胞及抗血栓等药理作用。大量的科学 试验证明，人参皂武不仅具有抗肿瘤作用，而且在功能食品领域里也被国际上公认为最好 的抗疲劳物质之一，被业内学者命名为"抗疲劳因子"。
[0027] 甜菜根(Beta Vulgaris,Beet Root),简称甜菜，又名泰菜、红菜头、根甜菜、紫菜 头，正作为一种新的超级食物越来越受人欢迎。有研究表明甜菜和甜菜根汁能够提高运动 性能，降低血压和提高血流量。甜菜根汁补充已被证明可W改善运动时肌氧含量，运表明增 加膳食摄入硝酸盐可W提高长期耐力运动时运动耐量的潜力。在4公里自行车计时赛中食 用甜菜根汁能够提高2.8%的成绩(相当于减少了 11秒），或在16.1公里的自行车计时赛中 提高2.7%的成绩(相当于减少了 45秒）。甜菜根富含硝酸盐，口腔中的共生菌将硝酸盐还原 为亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃酸中还原成一氧化氮和其他生物活性的氮氧化物。一氧化氮可 W增强血管舒张，增加运动肌肉的血流，将需要的营养物质和氧气运输到肌肉，同时带走代 谢废物。增强线粒体利用氧生成能量的能力，降低运动中的氧耗。运一支持可W使得机体从 事更高强度的运动，增加耐久力而没有过度疲劳。
[0028] 精氨酸是一种α-氨基酸，亦是20种普遍的自然氨基酸之一。精氨酸被称为是机体 内运输和胆存氨基酸的重要载体，在肌内代谢中极为重要。精氨酸在人体内合成能力较低， 需要部份从食物中补充。精氨酸有很多来源，无论是鸡肉、鱼肉和某些蔬菜都含有精氨酸。 但普通食物中的精氨酸往往含量较低，产生的一氧化氮数量较少，不具备相关营养价值。精 氨酸是一氧化氮的前体，补充精氨酸能够显著提高体内一氧化氮含量，一氧化氮能够与动 脉中的肌肉细胞接触并使之放松，扩张了动脉血管，使得血压降低，从而提高血流量。
[0029] 根据本发明的组合物正是通过合理调配上述各种有益组分的配比，获得了具有显 著减缓运动疲劳或提高运动能力的组合物，并W此进一步制取了包含该组合物的固体饮 料。人参作为一种滋补性药物，可W增强机体非特异性抵抗力，对人体许多重要的生理活动 都有双向调节作用，但使用必须适量，过量服用则往往适得其反。如小剂量人参提取物可增 强屯、肌收缩力，增强屯、排血量，并能扩张外周血管，改善血液循环。但大剂量人参则可导致 屯、肌麻搏和控制血管运动的神经中枢麻搏，出现循环衰竭。人参（人工种植)为卫生部2012 年批准的新资源食品，每天食用量不得大于3克。
[0030] W下实施例仅是作为本发明的实施方案的例子列举，并不对本发明构成任何限 审IJ，本领域技术人员可W理解在不偏离本发明的实质和构思的范围内的修改均落入本发明 的保护范围。在描述之前，应当了解在说明书和所附权利要求中使用的术语，并不应解释为 局限于一般及辞典意义，而是应当基于允许发明人为最好的解释而适当定义术语的原则， 基于对应于本发明技术层面的意义及概念进行解释。因此，在此的描述仅为说明目的的优 选实例，而并非是意指限制本发明的范围，因而应当了解的是，在不偏离本发明的精神和范 围下可W做出其他等同实施和修改。
[0031] 实施例1:
[0032] 1、组成:瓜拉纳提取物12kg，人参提取物45kg，甜菜根提取物250kg，精氨酸400kg， 碳水化合物复合物150kg(麦芽低聚糖80kg、葡萄糖50kg、果糖20kg)，维生素70kg(维生素 B1 20kg、维生素 B2 40kg、烟酸10kg)，矿物质10kg(碳酸巧化g、硫酸儀4kg)，苹果酸化g，草替香 精 1kg。
[0033] 2、制备方法:按照W上配比分别称取各种组分，然后将各种组分加入CH-200槽型 粉碎机粉碎混匀，经N肝-400A型全自动胶囊充填机得到的胶囊剂型的产品。
[0034] 实施例2
[0035] 1、组成:瓜拉纳提取物55kg，人参提取物10kg，甜菜根提取物700kg，精氨酸120kg， 碳水化合物复合物500kg(麦芽低聚糖200kg、葡萄糖180kg、薦糖70kg、果糖50kg)，维生素 B6 3kg，巧樣酸化g，阿斯己甜1kg，香草香精0.8kg。
[0036] 2、制备方法:按照配比分别称取各种组分，然后将各种组分加入CH-200槽型粉碎 机粉碎混匀，过筛得到粉剂型的固体饮料，所述粉剂平均粒径为40目。
[0037] 实施例3
[0038] 1、组成:瓜拉纳提取物45kg，人参提取物35kg，甜菜根提取物600kg，精氨酸180kg， 碳水化合物复合物400kg (麦芽低聚糖270kg、异麦芽酬糖130kg )，维生素40kg (维生素 C 30kg、维生素 B2 3kg、维生素 B12 7kg)，矿物质10kg(巧樣酸钢4kg、氯化钟化g、碳酸氨巧 1kg)，巧樣酸20kg，Ξ氯薦糖0.化g，黑加仑香精化g，树替香精3kg。
[0039] 2、制备方法:按照配比分别称取各种组