动，一组切刀每次可实现两粒产品的切花，横刀和纵刀分别由一组伺服电机和减速电机作为动力装置，减速电机与切刀装置5通过拉杆传动。
[0019]配合图5、6所示，所述各自消杀装置3包括耐热水栗3-1、耐热水管3-2和不锈钢水流导向器3-3组成，水流导向器3-3由盖板3-31和导向器主体3-32构成，导向器主体3-32上有水流导向槽3-4、排出口 3-6以及切花通道3-5。
[0020]所述水流导向器3-2整体呈现边长为60mm的正方体，前后两面的几何中心处由一个直径为23mm的圆形切花通道3-5贯穿，水流导向器3-3另外四个面上构造有供横刀和纵刀运行穿透的刀缝3-33，刀缝3-33缝隙为1.0mm-1.5mm，水流导向器3-3上设置一个直径为1.0-1.5cm的进水口 3-21，内部设置直径为1.5mm_2.0mm的内部水流导向槽3-4，水流导向槽3-4前端与进水口 3-21连通，末端通向每个刀缝3-33，且每个刀缝3-33有与之对应的一条水流导向槽3-4，确保消杀的热水可以从进水口 3-21按照水流导向槽3-4的路线到达每个刀缝3-33，进而对刀缝3-33和切刀同时进行实时的热水喷淋，实现了对切刀的实时消杀，对微生物控制起到积极效果。
[0021]所述的送料装置4、切刀装置5、自消杀装置3及配套的动力系统均由根据切花动作编辑的PLC程序进行控制。
[0022]本发明的设备在具体实施时，其中产品通过送料装置4中的进料孔4-11进入，在下压轮4-1和上压轮4-4的转动下，向切刀装置5的方向输送，在固定杆与压轮轴心轴之间安装有劲度系数为250N/m，长度为2.5cm-3.0cm的弹簧4-9，对具有一定弹性的多种直径的肠类的输送和持续夹紧状态，包括在切花动作执行时，使肠类在固定状态下被切花，确保了切花的准确性;产品经过送料装置4后，进入由切刀装置5和自消杀装置3构成的切花通道，而自消杀装置3的导向器主体3-2上的水流导向槽3-4将消杀用的热水实时引流到切刀装置5的刀缝位置，而起到消杀效果的热水经排出口 3-6排出导向器外，产品被切花后由切花通道出口 3-5排出，完成整个切花动作。
[0023]本发明所提供设备的运行动作包括:送料、横刀切花、纵刀切花与切断、出料、对切刀和刀缝的热水消杀，其中除热水消杀为连续动作外，其他动作均为有伺服电机控制的间歇动作，每一次完整动作中，先由送料装置4将肠类按照两粒的长度输送到自消杀装置3的圆形通道内，随后横刀作一次往复动作，纵刀接着做一次往复动作，随后下一次送料动作开始，将切好的产品推出圆形通道，该过程分别由三套伺服电机和减速机分别对送料装置、横刀、纵刀进行带动，由PLC程序控制每套电机的启动和停止，实现切花动作的循环进行。
实施例
[0024]以直径为18mm、凝胶弹性在250g.cm_300g.cm之间的肠类作为切花对象，作如下说明:
该设备的硬件参数为:各压轮轮子的半圆形凹槽小齿4-6深度为3_，小齿4-6间间隔为4mm;固定杆4-8与各压轮轮子的轴心轴之间的弹簧4-9长度为3.0cm，自消杀装置3上的刀缝缝隙为1.0_，内部水流导向槽3-4直径为1.5_，消杀用热水的水温为80°C。
[0025]利用上述设备对肠类连续切花3小时，每半小时对切刀和切花产品进行微生物检测，均达到行业标准《速冻调制食品》(SB/T 10379-2012)的微生物控制要求。
[0026]以上列举仅为本发明的具体实施例，旨在表明本发明专利的技术要点及积极效果，相关可调尺寸需根据产品的外观尺寸、弹性、生产速度等具体情况而定，并不能以此限定本发明的实施范围，从本发明公开内容直接导出或联想变形所得的方法，均应认为是本发明的保护范围。
[0027]以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术范围作任何限制，故但凡依本发明的权利要求和说明书所做的变化或修饰，皆应属于本发明专利涵盖的范围之内。
【主权项】
1.一种带切刀自消杀装置的“井”字形肠类切花机，包括机架以及位于机架上的控制箱、两组送料装置、两组自消杀装置、两组切刀装置、出料口以及动力装置，其特征在于:各送料装置分别位于各切刀装置的前方，而各自消杀装置与各切刀装置配合，出料口位于切刀装置的后方，动力装置提供自消杀装置、送料装置及切刀装置的工作动力;所述各送料装置包括呈圆心对齐设置的上压轮与下压轮;所述各自消杀装置包括耐热水栗、耐热水管和水流导向器组成，水流导向器将热水引至切刀装置的切刀处。2.如权利要求1所述的一种带切刀自消杀装置的“井”字形肠类切花机，其特征在于:所述各送料装置的上压轮与下压轮分别固定在支撑板上，其中下压轮的下支撑板固定于机架上，上压轮通过上支撑板固定于下压轮的下支撑板上，各压轮的一侧设置齿轮，以令上压轮与下压轮通过齿轮对接安装，动力装置的电机通过轴传动带动下压轮，进而带动上压轮作同步转动。3.如权利要求2所述的一种带切刀自消杀装置的“井”字形肠类切花机，其特征在于:所述送料装置的上支撑板与下支撑板对合形成进料孔，而下压轮则由电机带动皮带作为动力源，各压轮中还设有确保在输送肠类时不会打滑的小齿，各压轮由两侧的固定杆进行固定，在固定杆与各压轮轴心轴之间安装有弹簧。4.如权利要求3所述的一种带切刀自消杀装置的“井”字形肠类切花机，其特征在于:所述各压轮外圆面沿中轴线构造成直径为20mm的半圆形凹槽，半圆形凹槽内构造成深度为2-.3mm，间隔为3_5mm的小齿，所述弹簧的劲度系数为250N/m，长度为2.5cm_3.0cm。5.如权利要求1所述的一种带切刀自消杀装置的“井”字形肠类切花机，其特征在于:所述各自消杀装置水流导向器由盖板和导向器主体构成，导向器主体上有水流导向槽、排出口以及切花通道。6.如权利要求5所述的一种带切刀自消杀装置的“井”字形肠类切花机，其特征在于:所述水流导向器整体呈现边长为60mm的正方体，前后两面的几何中心处由一个直径为23mm的圆形切花通道贯穿。7.如权利要求5或6所述的一种带切刀自消杀装置的“井”字形肠类切花机，其特征在于:水流导向器另外四个面上构造有供横刀和纵刀运行穿透的刀缝，刀缝缝隙为1.0mm-.1.5mm，水流导向器上设置一个直径为1.0-1.5cm的进水口，内部设置直径为1.5mm_2.0mm的内部水流导向槽，水流导向槽前端与进水口连通，末端通向每个刀缝，且每个刀缝有与之对应的一条水流导向槽。
【专利摘要】本发明公开了一种带切刀自消杀装置的“井”字形肠类切花机，其包括机架以及位于机架上的控制箱、两组自消杀装置、两组送料装置、两组切刀装置、出料口以及动力装置；各送料装置包括上压轮与下压轮；各切刀装置包括由刀架支撑的一组横刀和一组纵刀；各自消杀装置包括耐热水泵、耐热水管和水流导向器，水流导向器将热水引至切刀装置的刀片处。通过压轮式送料方式，确保送料的稳定性、开花的准确性，使产品规格保持稳定；而自消杀装置，确保了设备在运行状态下的微生物消杀控制，实现了连续生产，提高了设备生产效率。
【IPC分类】A61L2/04, A22C17/14
【公开号】CN105475452
【申请号】CN201610022942
【发明人】余腾晖, 张文海, 黄建联, 吴友明, 朱礼艳, 江猛
【申请人】福建安井食品股份有限公司
【公开日】2016年4月13日
【申请日】2016年1月14日