一种麻辣萝卜的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本发明属于食品领域，涉及一种麻辣萝卜。
【背景技术】
[0002]酱菜是将新鲜蔬菜经盐腌后进行脱盐，然后用甜面酱、豆酱、辣椒酱或酱油浸渍而成，其具有独特的风味，甜咸适中、脆嫩清香、酱味浓郁，有助于消化，还可以调节肠胃功能，一年四季深受广大消费者的喜爱。由于生活水平的不断提高，人们对吃的要求也越来越高，不但要吃得饱，更要吃得好，吃得健康。不仅仅包括传统饮食所要求的色香味倶全，在日益加快的生活节奏下，便于携带和保藏，也成为了目前菜品的要求之一，特别是对于辅助调味性质的配菜，有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。本发明配方简单合理、制作容易、易于推广。
【发明内容】
[0003]本发明目的是为了提供一种麻辣萝卜。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种麻辣萝卜，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜100-200份、米醋4-6份、葱段7-9份、胡萝卜10-20份、红辣椒段6-10份、味极鲜6-10份、花椒油5_7份、辣椒粉20-30份、红油4-6份、胡椒粉10-20份、孜然10-20份、蜂蜜8-10份、食盐5-7份、五香粉7-9份、水200-300份。
[0006]进一步，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜100份、米醋4份、葱段7份、胡萝卜10份、红辣椒段6份、味极鲜6份、花椒油5份、辣椒粉20份、红油4份、胡椒粉10份、孜然1份、蜂蜜8份、食盐5份、五香粉7份、水200份。
[0007]进一步，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜150份、米醋5份、葱段8份、胡萝卜15份、红辣椒段8份、味极鲜8份、花椒油6份、辣椒粉25份、红油5份、胡椒粉15份、孜然15份、蜂蜜9份、食盐6份、五香粉8份、水250份。
[0008]进一步，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜200份、米醋6份、葱段9份、胡萝卜20份、红辣椒段10份、味极鲜10份、花椒油7份、辣椒粉30份、红油6份、胡椒粉20份、孜然20份、蜂蜜1份、食盐7份、五香粉9份、水300份。
[0009]本发明的有益效果是:
[0010](I)制备工艺简单，成本低廉，选料讲究；
[0011](2)色泽鲜亮，麻辣质脆，美味可口。
【具体实施方式】
[0012]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0013]实施例一:
[0014]—种麻辣萝卜，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜100-200份、米醋4-6份、葱段7-9份、胡萝卜10-20份、红辣椒段6-10份、味极鲜6-10份、花椒油5_7份、辣椒粉20-30份、红油4-6份、胡椒粉10-20份、孜然10-20份、蜂蜜8-10份、食盐5-7份、五香粉7-9份、水200-300份。
[0015]实施例二:
[0016]—种麻辣萝卜，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜100份、米醋4份、葱段7份、胡萝卜10份、红辣椒段6份、味极鲜6份、花椒油5份、辣椒粉20份、红油4份、胡椒粉10份、孜然1份、蜂蜜8份、食盐5份、五香粉7份、水200份。
[0017]实施例三:
[0018]一种麻辣萝卜，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜150份、米醋5份、葱段8份、胡萝卜15份、红辣椒段8份、味极鲜8份、花椒油6份、辣椒粉25份、红油5份、胡椒粉15份、孜然15份、蜂蜜9份、食盐6份、五香粉8份、水250份。
[0019]实施例四:
[0020]—种麻辣萝卜，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜200份、米醋6份、葱段9份、胡萝卜20份、红辣椒段1份、味极鲜1份、花椒油7份、辣椒粉30份、红油6份、胡椒粉20份、孜然20份、蜂蜜1份、食盐7份、五香粉9份、水300份。
[0021]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种麻辣萝卜，其特征在于，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜100-200份、米醋4-6份、葱段7-9份、胡萝卜10-20份、红辣椒段6-10份、味极鲜6-10份、花椒油5_7份、辣椒粉20-30份、红油4-6份、胡椒粉10-20份、孜然10_20份、蜂蜜8_10份、食盐5_7份、五香粉7-9份、水200-300份。2.根据权利要求1所述的一种麻辣萝卜，其特征在于，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜100份、米醋4份、葱段7份、胡萝卜10份、红辣椒段6份、味极鲜6份、花椒油5份、辣椒粉20份、红油4份、胡椒粉1份、孜然1份、蜂蜜8份、食盐5份、五香粉7份、水200份。3.根据权利要求1所述的一种麻辣萝卜，其特征在于，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜150份、米醋5份、葱段8份、胡萝卜15份、红辣椒段8份、味极鲜8份、花椒油6份、辣椒粉25份、红油5份、胡椒粉15份、孜然15份、蜂蜜9份、食盐6份、五香粉8份、水250份。4.根据权利要求1所述的一种麻辣萝卜，其特征在于，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成:白萝卜200份、米醋6份、葱段9份、胡萝卜20份、红辣椒段1份、味极鲜1份、花椒油7份、辣椒粉30份、红油6份、胡椒粉20份、孜然20份、蜂蜜10份、食盐7份、五香粉9份、水300份。
【专利摘要】本发明公开了一种麻辣萝卜，所述麻辣萝卜由下列重量份的原料组成：白萝卜100-200份、米醋4-6份、葱段7-9份、胡萝卜10-20份、红辣椒段6-10份、味极鲜6-10份、花椒油5-7份、辣椒粉20-30份、红油4-6份、胡椒粉10-20份、孜然10-20份、蜂蜜8-10份、食盐5-7份、五香粉7-9份、水200-300份；本发明的麻辣萝卜，成本低廉，选料讲究，制得的萝卜色泽鲜亮，麻辣质脆，美味可口。
【IPC分类】A23L19/20
【公开号】CN105558955
【申请号】CN201510975298
【发明人】张旭东
【申请人】青岛海益诚管理技术有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月23日