一种莱菔子消食化痰奶茶及其生产方法
【专利说明】
[0001]
技术领域： 本发明涉及食品保健技术领域，具体涉及一种莱菔子消食化痰奶茶及其生产方法。
【背景技术】
[0002] 牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、也门、中亚国家、印度、英国、 新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入 玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称。台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶 兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热 奶茶等。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火。
[0003] 目前，市场上的奶茶多数不含奶和茶的成分，甚至一些奶茶还会对人体健康造成 损害，而现有的保健类奶茶多数是直接将中药粉碎成粉末混入奶茶中，这样的奶茶在冲泡 过程中不能良好的将中药内的有效成分泡制出来，浪费了大量的对人体有益营养，不能满 足市场需求。
[0004]
【发明内容】
： 本发明的目的在于提供一种集消食化痰、纯天然、无污染、口味香浓、无毒无副作用的 莱菔子消食化痰奶茶及生产方法。
[0005] 本发明的目的是这样实现的。它是由下述重量配的原料制成的，莱菔子15-30份、 木蝴蝶10-20份、柏子仁5-15份、香附3-15份、金雀根3-15份、锁阳3-10份、覆盆子4-12 份、大率6-9份、琐瑁4-10份、奶茶粉25-40份、调味品4-8份。
[0006] 制备本发明莱菔子消食化痰奶茶优选重量配比范围是，莱菔子15-25份、木蝴蝶 10-15份、柏子仁5-12份、香附3-10份、金雀根3-10份、锁阳3-8份、覆盆子4-10份、大枣 6-8份、琐瑁4-6份、奶茶粉25-38份、调味品4-7份。
[0007] 制备本发明莱菔子消食化痰奶茶最佳重量配比范围是，莱菔子20份、木蝴蝶12 份、柏子仁10份、香附8份、金雀根8份、锁阳5份、覆盆子8份、大枣7份、玳瑁5份、奶茶 粉35份、调味品6份。
[0008] 所述调味品是冰糖、白砂糖、果味剂、甜味剂。
[0009] 将上述各组份制成本发明莱菔子消食化痰奶茶的生产方法，主要工艺流程为：选 料、烘干、煎煮、制粉、混合、灭菌、包装，具体操作方法依次按下列步骤： A、 选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的莱菔子、木蝴蝶、柏子仁、香 附、金雀根、锁阳、覆盆子、大枣、玳瑁、奶茶粉、调味品原料备用； B、 烘干、除奶茶粉、调味品外，其他原料分别切成块状或片状置于烘干箱中干化，温度 控制在80-100°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量15%，灭菌； C、 煎煮、按上述重量份数比，将烘干后的原料添加置煎煮器中煎煮2次，第一次加8倍 水量煎煮2小时，第二次架5倍水量煎煮1小时，分别过滤提取滤液，将两次滤液合并，二次 过滤药渣和杂质； D、 制粉、将上述过滤后的滤液冷却至室温，利用喷雾干燥法将滤液制成药粉，备用； E、 混合、按上述重量份数比，将药粉、奶茶粉、调味品充分混合均匀，制得保健奶茶粉； F、 灭菌、将上述混合好的保健奶茶粉除去生产过程中的产生的杂质，然后利用辐射灭 菌的方式和紫外线灭菌方式灭菌； G、 包装、将上述灭菌后的保健奶茶粉按照每袋15-25g进行真空包装，制得成品。
[0010] 本发明将对人体有良好滋补效果的中药粉剂与奶茶相结合，相比现有的保健奶茶 具有更好的吸收效果，方便人们平时饮用，调理人体健康，增加体内新陈代谢平衡；相比现 有功能性饮料，调节人体体内平衡更加柔和，提升体质更加平缓，可长时间有效的对人体增 加动力和工作耐力。
[0011] 本发明将中药中的有效成分煎煮制成提取液，将提取液制成粉剂与奶茶相结合， 有效的保留的中药中的营养物质；经过科学的配比，使本发明产品对人体滋补时，具有补而 不燥，营养结构合理，增强人体体质的功效。
[0012] 本发明配方中，莱菔子下气定喘，消食化痰；治咳嗽痰喘，食积气滞，胸闷腹胀，下 痢后重；木蝴蝶清肺利咽，疏肝和胃，用于肺热咳嗽，喉痹，音哑，肝胃气痛；柏子仁养心安 神，润肠通便，治惊悸，失眠，遗精，盗汗，便秘；香附行血祛瘀，消肿止痛，用于经闭痛经，产 后瘀阻，胸腹刺痛，外伤肿痛；金雀根清肺益脾，活血通脉，治虚损劳热、咳嗽，高血压，妇女 白带、血崩，关节痛风，跌打损伤；锁阳祛风利湿，散瘀定痛，止咳化痰，用于关节痹痛，湿热 黄疸，经闭，症瘕，水火烫伤，跌扑损伤，痈肿疮毒，咳嗽痰多；覆盆子益肾，固精，缩尿，用于 肾虚遗尿，小便频数，阳痿早泄，遗精滑精；大枣补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒，治胃 虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人赃躁；玳瑁清热解毒，镇心平 肝，用于热病发狂，谵语，小儿^(风，痈肿疮毒。
[0013] 本发明在经过多例患者的饮用与临床验证，不断总结和完善，配方比较完整，疗效 确切，对食积气滞，胸闷腹胀等主病证：程度不同起到了消食化痰，下气定喘的作用，具有保 健、消食化痰、纯天然、无污染、口味香浓、无毒无副作用等优点。
[0014] 本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组饮用本发明奶茶，每天饮用一次，7天 为一个疗程，另一组对照饮用"安利"，每天饮用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人 200例，其中男100例，女100例，量大年龄70岁，最小年龄24岁，临床表现为咳嗽痰喘，食 积气滞，胸闷腹胀，下痢后重，肺热咳嗽，喉痹，音哑，肝胃气痛，肺胸腹刺痛，外伤肿痛，表一 为饮用一个疗程后的对照数据： 表1饮用前后两组疗程比较（单位：人）
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
[0015] 本发明的工艺优点在于：1、选择原料和配方科学，生产工艺先进，其产品产口味良 好，芳香浓郁，方便存放；2、产品中不含防腐剂等有害成分，保持原料对人体的滋补和营养 成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
【具体实施方式】
[0016] 下面结合具体实施例对本发明作