一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品的制作方法
【专利摘要】本发明属于药食同源类配方食品技术领域，具体公开了一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，该特膳食品以磷虾油为主要原料，添加磷虾提取蛋白肽粉、中药提取物、壳聚糖、壳寡糖、蜂花粉、海藻糖、维生素和矿物质混合制备而成。本发明复合特膳食品可以制成多种形式，便于三高患者长期服用，可全面改善三高患者的营养状况，增强机体免疫力，磷虾油和多种天然营养成分协同作用可显著降低血糖、血脂、血压，给三高患者带来福音。
【专利说明】
一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品
技术领域
[0001] 本发明属于药食同源类配方食品技术领域，具体公开了一种用于降三高的磷虾油 复合特騰食品。
【背景技术】
[0002] "三高"指高血压、高血糖、高血脂的总称。它们是现代社会所派生出来的"富贵 病"，由于长时间饮食习惯问题，饮食中脂类、醇类过多，同时又没有合理的运动促进脂醇类 代谢，导致体内脂醇类物质逐渐增多造成的。随着生活水平的提高和生活节奏的加快，"三 高"已成为常见病，由此引发的心脑血管疾病更是成为人类死亡率最高的"头号杀手"，为治 疗所投入的资金增加了国家医疗和家庭的负担，因此，通过日常饮食积极防治"三高"显得 尤为重要。
[0003] 目前市场上降三高的产品多以药品居多，口味和气味都很差，难以下咽，本发明设 计的特膳食品，以磷虾油为主要原料，添加蜂花粉、海藻糖等进行调味，弥补了中药口感和 气味上的不足，另添加多种天然营养成分协同作用可显著降低血糖、血脂、血压，给三高患 者带来福音。
【发明内容】
[0004] 本发明提供了一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，属于药食同源类配方食品
技术领域，采用磷虾油，添加磷虾提取蛋白肽粉、中药提取物、壳聚糖、壳寡糖、蜂花粉、海藻 糖、维生素和矿物质混合制备而成。本发明复合特膳食品可以制成多种形式，便于三高患者 长期服用，可实现通过日常饮食达到防治"三高"的目的。
[0005] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
[0006] 一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，以重量份计： 磷虾油 30~90份 磷虾蛋白肽粉 0.3~10份 中药提取物 0.2-40份 壳聚糖 0.2~4份 壳寡糖 0.5~8份 蜂花粉 0.5~5份 海藻糖 3-10份 维生素 0.05-6份 矿物质 0,01~5份
[0007] 优选地，所述的磷虾油其磷脂含量2 38%。
[0008] 优选地，所述的中药提取物包括三七0.2~10份，丹参0.4~10份，枸杞0.2~10份， 红花籽油0.5~10份。
[0009] 优选地，所述的维生素选自维生素 A、维生素 Βι、维生素 B2、维生素 B3、维生素 B6、维 生素 Bi2、维生素 C、维生素 D和维生素 E中的一种或几种。
[0010] 优选地，所述的所述的矿物质选自钙、铁、锌、硒、镁、铜、猛、钾中的一种或几种。 [0011]优选地，所述的磷虾油复合特膳食品为粉剂、颗粒剂、片剂、胶囊、乳剂或膏剂。
[0012] 本发明提供了所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品的制作方法，它包括 如下步骤:将油类采用β-环糊精进行包埋，喷雾干燥，将所需原材料进行粉碎、制粒、压片或 胶囊壳包装制成粉剂、颗粒剂、片剂或胶囊。
[0013] 所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品的制作方法，它包括如下步骤:先 将固体配料粉碎过筛，将磷虾油、红花籽油和粉碎后的配料按照所述重量份的配比投入乳 化罐中，控制温度在60°C以下，避光条件下搅拌均匀，得内容物;将明胶、甘油加入水中，搅 拌至完全溶解，得到胶液;在真空度0.08~0.09MPa下，将内容物和胶液采用压制法压制成 型，干燥，制得软胶囊。
[0014] 所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品的制作方法，它包括如下步骤:先 将固体配料粉碎过筛，将磷虾油、红花籽油和粉碎后的配料按照所述重量份的配比加入乳 化罐中，再在乳化罐中加入含有乳化剂的纯净水，控制温度在60°C以下，避光条件下用力研 磨使成初乳，再稀释至全量，混匀制得乳剂。
[0015] 所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品的制作方法，它包括如下步骤:先 将固体配料粉碎过筛，将磷虾油、红花籽油和粉碎后的配料按照所述重量份的配比加入搅 拌釜中，控制温度在60°C以下，避光条件下混合均匀，制得膏剂。
[0016] 本发明的优点在于:本发明提供了一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，可补 充特殊膳食，强化针对营养，减少代谢负担，促进身体健康，通过日常饮食达到防治"三高" 的目的，弥补了药品在降三高方面口味和气味的不足。
【具体实施方式】 [0017] 实施例！
[0018] 本实施例所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，其适合原料配比如下： 磷虾油 90份 磷虾蛋白肽粉 5份 三七 4份 丹参 4份 枸杞 3份 红花籽油 5份 壳聚糖 0.3份 壳寡糖 0,7份 蜂花粉 0.5份 海藻糖 3份 维生素 C 0.3份 维生素 D 0.004份 维生素 E 0.3份 補 0.01份
[0019] 所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品其制作步骤如下:先将固体配料粉 碎过筛，将磷虾油、红花籽油和粉碎后的配料按照所述重量份的配比加入乳化罐中，再在乳 化罐中加入含有乳化剂的纯净水，控制温度在60°C以下，避光条件下用力研磨使成初乳，再 稀释至全量，混匀制得乳剂。
[0020] 实施例2
[0021 ]本实施例所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，其适合原料配比如下： 磷虾油 6Q份 磷虾蛋白肽粉 7份 三七 6份 丹参 7份 枸杞 5份 红花籽油 致份 壳聚糖 2份 壳寡糖 4份 蜂花粉 2份 海藻糖 5份 维生素 A 0.2份 维生素 C 1.5份 维生素 D 0.006份 维生素 E 1份 钙 0.65份 铁 1份 铮 0.8份 硒 Q.05份
[0022] 所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品其制作步骤如下:先将固体配料粉 碎过筛，将磷虾油、红花籽油和粉碎后的配料按照所述重量份的配比投入乳化罐中，控制温 度在60 °C以下，避光条件下搅拌均匀，得内容物;将明胶、甘油加入水中，搅拌至完全溶解， 得到胶液;在真空度0.08~0.09MPa下，将内容物和胶液采用压制法压制成型，干燥，制得软 胶囊。
[0023] 所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品还可将其制成微胶囊，其制作步骤 如下:将内容物和明胶、环糊精的混合物乳化再以液滴形状分散到介质中形成双重乳状液， 随后通过减压、搅拌、萃取、冷冻、干燥形成囊壁，再与介质分离得微胶囊。
[0024] 实施例3
[0025]本实施例所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，其适合原料配比如下： 磷虾油 30份 磷虾蛋白肽粉 10份 三七 8份 丹参 9份 枸杞 10份 红花籽油 10份 壳聚糖 4份 壳寡糖 8份 蜂花粉 5份 海藻糖 10份 维生素 A 0.5份 维生素 C 3份 维生素 D 0 008汾 维生素 E 2份 铁 2.5份 锌 1.2份 硒 0,08份
[0026]所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品其制作步骤如下:先将固体配料粉 碎过筛，将南极磷虾油和粉碎后的配料按照所述重量份的配比加入搅拌釜中，控制温度在 60°C以下，避光条件下混合均匀，制得膏状物。
[0027]本发明所制备的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品也可通过包埋制成粉剂、 颗粒剂、片剂或胶囊。
[0028]本发明采用原料的特性：
[0029] 磷虾油：富含丰富的磷脂、DHA、EPA和虾青素等营养成分，是大自然馈赠给人类的 天然健康食品，含有其他食品不能替代的功效。磷脂被称为"血管清道夫"，它可以使中性脂 肪和血管中沉积的胆固醇乳化为对人体无害的微粒，溶于水中而排出体外，同时阻止多余 脂肪在血管壁沉积，缓解心脑血管壁的压力，降低心脑血管疾病的发病率;虾青素作为最高 效的纯天然抗氧化剂，能够清除自由基，提高人体抗衰老能力;DHA被誉为"脑黄金"，它对脑 神经生长发育、儿童智力发育、婴儿视觉发育都至关重要;EPA具有帮助降低胆固醇和甘油 三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢，从而起到降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组 织供氧消除疲劳的功效。
[0030] 磷虾蛋白肽粉:补充人体所需的蛋白质和Ca质，促进矿物质的吸收和利用，提高人 体免疫力。
[0031] 三七:用于治疗心血管疾病，降血压、降血脂。
[0032] 丹参：降血脂，能使主动脉粥样斑块形成面积明显减少，血清总胆固醇、甘油三酯 均有一定程度的降低，还能抑制细胞内源性胆固醇的合成。
[0033]枸杞:可显著而持久降低血糖、增加糖耐量，还有抗肿瘤、促进造血功能等作用。
[0034] 红花籽油:红花籽油中含有较高的亚油酸，有降低血脂及血清胆固醇、软化和扩张 动脉、防止动脉粥样硬化、增加血液循环、调节心脏和内分泌系统的效果。
[0035] 壳聚糖:是由自然界广泛存在的几丁质经过脱乙酰作用得到的。壳聚糖具有对机 体的免疫调节作用，调节体内pH值。还具有调节内分泌系统的功能，促进胰岛素的分泌，降 血糖、降血脂，有利于防治糖尿病。
[0036] 壳寡糖:具有提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、抗衰老，调节机体环 境等作用。
[0037] 蜂花粉:蜂花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化 血管和降血脂的作用。
[0038] 海藻糖:被称为"生命之糖"，是一种安全、可靠的天然糖类，由两个葡萄糖分子以 a，a，l，l_糖苷键构成非还原性糖，能够在高温、高寒、干燥失水等恶劣的条件下在细胞表面 形成特殊的保护膜，有效地保护生物分子结构不被破坏;其自身性质非常稳定，海藻糖的血 糖反应平稳，不会使血糖马上升高，糖尿病人都可以适量服用。
[0039] 维生素 A:又称为美容维生素，能够有效降低体内脂类的集聚，达到减肥美容的目 的。
[0040] 维生素 C:预防动脉硬化，促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可 以使沉积的粥样斑块溶解。
[0041 ]维生素 D:在I型糖尿病中，免疫系统会杀灭人体自身细胞，而维生素 D可起到免疫 抑制剂的作用，防止免疫系统的过度反应，因此对于糖尿病人来说，补充适量维生素 D是十 分必要的。
[0042]维生素 E:改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化;改善血液循环，降低胆固醇、 预防高血压。
[0043]铁:是人体必需的微量元素，是血红蛋白的重要部分，可以促进发育，增加人体对 疾病的抵抗力。
[0044]锌:提高免疫功能，增强对疾病的抵抗力。锌是对免疫力影响最明显的微量元素， 可直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能，从而减少患病的机会。
[0045] 硒：是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛细胞氧化破坏，使其 功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。硒也是维持心脏正常 功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用，科学补硒对预防心脑血管疾病、高血 压、动脉硬化等都有较好的作用。
[0046] 实施例1制备的乳剂的功效学评价实验：
[0047]选取8周龄未发病的雄性小鼠60只，对照组20只小鼠持续饲喂基础饲料30d。其余 40只前15d以高脂饲料喂养，15d后采用割尾取血法，测定TG和TC含量后进行随机分组，分为 模型组和实验组，分组后模型组灌胃生理盐水， 实验组灌胃实施例1制备乳剂，每天用量500mg/kg，连续灌胃15d，期间继续饲喂高脂饲 料，末次给药后小鼠禁食、禁水6h，测定小鼠体内TG和TC含量。
[0048]表1实施例1制备乳剂对小鼠血清TG和TC含量的影响
[0049] 实验结果如表1所示，实施例1制备乳剂使高脂血症小鼠血清中的TG和TC明显降 低，表明该产品有调节血脂的功能。
[0050] 实施例2制备的软胶囊的功效学评价实验：
[0051 ]选取8周龄未发病的雄性小鼠60只，对照组20只小鼠持续饲喂基础饲料14d。其余 40只小鼠前7d尾静脉注射四氧吡啶(0.2g/kg)，制备高血糖小鼠模型，7d后禁食4h，小鼠眼 眶静脉取血，测定血糖水平，取血糖在15mmol/L以上的小鼠随机分组，分为模型组和实验 组，分组后模型组灌胃生理盐水，实验组灌胃实施例2制备软胶囊内容物，每天用量0.2g/ kg，连续灌胃7d，末次给药后小鼠禁食4h，测定小鼠血糖水平。
[0052]表2实施例2制备软胶囊对小鼠血糖的影响
[0053]实验结果如表2所示，实施例2制备软胶囊使小鼠血糖水平明显降低， 表明该产品有降血糖的功效。
[0054]以上实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对其进行限制，尽管参照前述实 施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施 例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，而这些修改和替 换，并不使相应的技术方案本质脱离本发明所要求保护的技术方案精神和范围。
【主权项】
1. 一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，其特征在于其原料成分如下，以重量份计： 磷虾油 30~90份 磷虾蛋白肽粉 0.3~10份 中药提取物 0.2~40份 壳聚糖 0.2~4份 壳寡糖 0.5~8份 蜂花粉 0.5~5份 海藻糖 3~10份 维生素 0.05~6份 矿物质 0.01~5份。2. 根据权利要求1所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，其特征在于： 所述的磷虾油其磷脂含量2 38%。3. 根据权利要求1所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，其特征在于:所述的 中药提取物包括三七〇. 2~10份，丹参0.4~10份，枸杞0.2~10份，红花籽油0.5~10份。4. 根据权利要求1所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，其特征在于:所述的 维生素选自维生素 A、维生素 Βι、维生素 B2、维生素 B3、维生素 B6、维生素 Bi2、维生素 C、维生素 D 和维生素 E中的一种或几种。5. 根据权利要求1所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，其特征在于:所述的 矿物质选自钙、铁、锌、硒、镁、铜、锰、钾中的一种或几种。6. 根据权利要求1所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品，其特征在于:所述的 磷虾油复合特膳食品为粉剂、颗粒剂、片剂、胶囊、乳剂或膏剂。7. 根据权利要求1所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品的制作方法，其特征 在于它包括如下步骤:将油类采用β-环糊精进行包埋，喷雾干燥，将所需原材料进行粉碎、 制粒、压片或胶囊壳包装制成粉剂、颗粒剂、片剂或胶囊。8. 根据权利要求1所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品的制作方法，其特征 在于它包括如下步骤:先将固体配料粉碎过筛，将磷虾油、红花籽油和粉碎后的配料按照所 述重量份的配比投入乳化罐中，控制温度在60°C以下，避光条件下搅拌均匀，得内容物;将 明胶、甘油加入水中，搅拌至完全溶解，得到胶液;在真空度0.08~0.09MPa下，将内容物和 胶液采用压制法压制成型，干燥，制得软胶囊。9. 根据权利要求1所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品的制作方法，其特征 在于它包括如下步骤:先将固体配料粉碎过筛，将磷虾油、红花籽油和粉碎后的配料按照所 述重量份的配比加入乳化罐中，再在乳化罐中加入含有乳化剂的纯净水，控制温度在60°C 以下，避光条件下用力研磨使成初乳，再稀释至全量，混匀制得乳剂。10. 根据权利要求1所述的一种用于降三高的磷虾油复合特膳食品的制作方法，其特征 在于它包括如下步骤:先将固体配料粉碎过筛，将磷虾油、红花籽油和粉碎后的配料按照所 述重量份的配比加入搅拌釜中，控制温度在60°C以下，避光条件下混合均匀，制得膏剂。
【文档编号】A23L33/155GK105831730SQ201610164090
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年3月19日
【发明人】刘福贵, 林婷, 贾玉林, 赵雯婧, 陈爱强, 李荣秀
【申请人】青岛佳印达工贸有限公司