一种青少年特膳牡丹籽营养调和油的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及植物调和油领域，具体涉及一种青少年特膳牡丹籽营养调和油。
【背景技术】
[0002]油脂是人类膳食的必需营养素之一，它是比任何食物组成更为浓缩的食物能量来源，提供必需脂肪酸、赋予饱的感觉、是脂溶性维生素的载体，有利于脂溶性维生素的代谢，与其它食物一起食用还可使食物更加美味。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，香味油除外，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的沙棘籽油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油有行业标准，国家标准未定。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
[0003]特膳是为了满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品。近年来.在美国、日本等国家，都有针对肥胖人群、糖尿病病人的特殊膳食食品。这些疾病发生的重要原因是:饱和脂肪酸的过多摄入；亚油酸的过多摄入；人体必需脂肪酸的摄入量比例不平衡，人体所需的营养均衡得不到保证。但是，现有技术中尚未发现针对青少年的特膳食用调和油。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是为解决上述技术问题的不足，提供一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，针对青少年食用者，能满足青少年人群的生理需要。
[0005]本发明为解决上述技术问题的不足，所采用的技术方案是:一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油50?59.6%、玉米油I?20%、月见草油5?15%、油茶籽油I?15%、橄榄油3.5?10%、沙棘籽油0.5?6.5%、花生油3.8?4.2%、核桃油0.5?1.2%以及DHA 0.1?0.3%、维生素E 0.0001?0.1989%、维生素A 0.0001?0.001%和维生素D30.00001 ?0.0001%，充分混合。
[0006]所述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68-9.18%、单不饱和脂肪酸51.8_53%、亚油酸(ω -6) 18.6-20.8%、a_ 亚麻酸(ω -3) 12.4-13.87%,亚油酸(ω -6)和 a_ 亚麻酸(ω -3)含量组合比值为1.5:1。
[0007]将牡丹籽油50%、玉米油5%、月见草油12%、油茶籽油11%、橄榄油10%、沙棘籽油6.5%、花生油3.8%、核桃油1.2%以及DHA 0.3%、维生素E 0.1989%、维生素A 0.001%和维生素D3 0.0001%，充分混合。
[0008]有益效果本发明的青少年特膳牡丹籽调和油以人体膳食脂肪酸平衡为原理，将茶油与牡丹籽油、橄榄油、花生油、月见草油、油茶籽油、核桃油、沙棘籽油及其它植物油和脂溶性维生素等按一定比例配合，按青少年的脂肪均衡营养需求，严格按配方要求及安全健康生产流程制造，进行高端油脂和脂溶性维生素合理调配，获得有效脂肪和维生素的摄人，满足脂肪食用合理性。使用时按营养学会提出的数量食用，蒸、炒、煮、煎均可，保障合理脂肪结构摄人。
【具体实施方式】
[0009]一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油50?59.6%、玉米油I?20%、月见草油5?15%、油茶籽油I?15%、橄榄油3.5?10%、沙棘籽油0.5?6.5%、花生油3.8?4.2%、核桃油0.5?L 2%以及DHA 0.1?0.3%、维生素E 0.0001?0.1989%、维生素A0.0001?0.001%和维生素D3 0.00001?0.0001%,充分混合。
[0010]所述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68-9.18%、单不饱和脂肪酸51.8_53%、亚油酸(ω -6) 18.6-20.8%、a_ 亚麻酸(ω -3) 12.4 ?13.87%,亚油酸(ω -6)和 a_ 亚麻酸(ω -3)含量组合比值为1.5:1。
[0011]以下是本发明的具体实施例:
实施例1
一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油58.6%、玉米油18%、月见草油6.8%、油茶籽油2.8%、橄榄油3.5%、沙棘籽油4%、花生油3.95%、核桃油1%以及DHA 0.15%、维生素E0.1989%、维生素A 0.001%和维生素D3 0.0001%,充分混合。
[0012]上述述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68?9.08%、单不饱和脂肪酸48.6?50.8%、亚油酸(ω-6) 22.6 ?23.8%、a-亚麻酸(ω-3) 9.04 ?9.52%，亚油酸(ω-6)和a-亚麻酸(ω -3)含量组合比值为2.5:1。
[0013]色泽(罗维朋比色槽133.4mm) <黄30红3.0，无异味，口感好，澄清透明，水分及挥发物彡0.10%,酸值彡0.35mg KOH/g,过氧化值彡5.0mmoI/kg,不溶性杂质彡0.05%,溶剂残留量mg/kg不得检出。折光指数η401.46，相对密度d2°2(l0.910。
[0014]本实施例适合人群包括生长发育期的青少年以及需要补充大脑营养素和钙质的人群。本实施例富含a-亚麻酸的紫苏油，高温油炸营养保证、油色穗定，富含VE营养保鲜，不含化学抗氧化剂，全部原料油不含转基因成分，安全保障，富含橄榄油、山茶油等高档
油种，油酸含量高，脂肪酸组成更完美，特别添加植物性DHA (脑黄金)，持续补充优质DHA，满足大脑健康发育，补充VD，VA使青少年有效补充钙质，体格更强健。本实施例通过提供高含量的ω-3 (a-亚麻酸)逐渐修复人体内亚油酸和亚麻酸的不平衡，提高人体健康的水平；持续为该人群补充足够优质DHA (脑黄金)，满足特殊的DHA (脑黄金)需求量，促使大脑完美发育。补充足够的脂溶性维生素A.D.E，使青少年的视网膜及骨架发育更完善。产品没有化学添加剂，不含转基因成分，营养均衡，安全可靠。
[0015]实施例2
一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油59%、玉米油19%、月见草油5.4%、油茶籽油1%、橄榄油5%、沙棘籽油5%、花生油3.8%、核桃油1%以及DHA 0.1%、维生素E 0.1989%、维生素A 0.001%和维生素D3 0.0001%,充分混合。
[0016]上述述营养调和油测得饱和脂肪酸8.88?9.08%、单不饱和脂肪酸48.8?51.8%、亚油酸(ω-6) 23.8 ?24.8%、a_ 亚麻酸(ω-3)6.8 ?7.1%，亚油酸(ω-6)和 a_ 亚麻酸(ω-3)含量组合比值为3.5:1。
[0017]色泽(罗维朋比色槽133.4mm) <黄25红2.5，无异味，口感好，澄清透明，水分及挥发物彡0.10%,酸值彡0.5mg KOH/g,过氧化值彡5.0mmoI/kg,不溶性杂质彡0.05%,溶剂残留量(mg/kg)不得检出。折光指数n401.46，相对密度d2°2(l0.91。
[0018]本实施例最适合人群青少年人群和需要改善补充大脑营养素，钙质的人群。本实施例富含a-亚麻酸的紫苏油，高温油炸营养保证、油色稳定，VE营养保鲜，不含化学抗氧化齐U，全部原料油不含转基因成分，安全保障，富含山茶油、芥花油等高档油种，油酸含量高，脂肪酸组成更完美，补充VD3、VA有效补充钙质，体格更强健。
[0019]实施例3
一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油50%、玉米油5%、月见草油12%、油茶籽油11%、橄榄油10%、沙棘籽油6.5%、花生油3.8%、核桃油1.2%以及DHA 0.3%、维生素E0.1989%、维生素A 0.001%和维生素D3 0.0001%,充分混合。
[0020]上述述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68?9.18%、单不饱和脂肪酸51.8?53%、亚油酸(ω -6) 18.6?20.8%、a_亚麻酸(ω -3) 12.4?13.87%,亚油酸(ω -6)和a_亚麻酸(ω-3)含量组合比值为1.5:1。
[0021]色泽(罗维朋比色槽133.4mm) <黄20红2.0，无异味，口感好，澄清透明，水分及挥发物彡0.05%,酸值彡0.25mg KOH/g,过氧化值彡5.0mmoI/kg,不溶性杂质彡0.05%,溶剂残留量mg/kg不得检出。折光指数η401.46，相对密度d2°2(l0.91。
【主权项】
1.一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，其特征在于:将牡丹籽油50?59.6%、玉米油I?20%、月见草油5?15%、油茶籽油I?15%、橄榄油3.5?10%、沙棘籽油0.5?6.5%、花生油3.8?4.2%、核桃油0.5?L 2%以及DHA 0.1?0.3%、维生素E 0.0001?0.1989%、维生素A 0.0001?0.001%和维生素D3 0.00001?0.0001%,充分混合。2.如权利要求1所述的一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，其特征在于:所述营养调和油测得饱和脂肪酸8.68?9.18%、单不饱和脂肪酸51.8?53%、亚油酸(ω-6) 18.6?20.8%、a-亚麻酸(ω-3) 12.4?13.87%，亚油酸(ω-6)和a_亚麻酸(ω-3)含量组合比值为1.5:1。3.如权利要求1所述的一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，其特征在于:将牡丹籽油50?60%、玉米油5?％、月见草油12%、油茶籽油11%、橄榄油10%、沙棘籽油6.5%、花生油3.8%、核桃油1.2%以及DHA 0.3%、维生素E 0.1989%、维生素A 0.001%和维生素D3.0.0001%，充分混合。
【专利摘要】本发明涉及一种青少年特膳牡丹籽营养调和油，将牡丹籽油、玉米油、月见草油、油茶籽油、橄榄油、沙棘籽油、花生油、核桃油以及DHA、维生素E、维生素A和维生素D3充分混合。本发明的青少年特膳牡丹籽调和油以人体膳食脂肪酸平衡为原理，将茶油与牡丹籽油、橄榄油、花生油、月见草油、油茶籽油、核桃油、沙棘籽油及其它植物油和脂溶性维生素等按一定比例配合，按青少年的脂肪均衡营养需求，严格按配方要求及安全健康生产流程制造，进行高端油脂和脂溶性维生素合理调配，获得有效脂肪和维生素的摄人，满足脂肪食用合理性。使用时按营养学会提出的数量食用，蒸、炒、煮、煎均可，保障合理脂肪结构摄人。
【IPC分类】A23D9/007
【公开号】CN104886264
【申请号】CN201410080041
【发明人】杨永庆
【申请人】洛阳春魁农业开发有限公司
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2014年3月6日