一种牡丹籽中提取牡丹籽油的方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及食用油领域，具体设及一种牡丹巧中提取牡丹巧油的方法。
【背景技术】
[0002] 牡丹浑身是宝，花大色艳，根能入药(称为丹皮），牡丹的种子提取的牡丹巧油是中 国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为"世界上 最好的油"，是植物油中的珍品。牡丹巧油中含有高达42%的亚麻酸，是橄揽油、核桃油、茶油 含量的8-40倍，具有抗炎、抗血栓形成、抗屯、律失常、抗类风湿、降低血脂、舒张血管等多重 功效，对智力和视网膜发育起着决定性作用;牡丹巧油中亚油酸的含量超过28%，具有降低 血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少屯、血管病的发生率；同时，牡 丹巧油中含有大量维生素 E，具有良好的抗氧化、抗污染、抗不孕的功效，改善脂质代谢，降 低血脂胆固醇和甘油Ξ醋，促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环，因此牡丹巧油有 肌肤"护理专家"和"血管卫±"之称号，基于运些高营养价值，并且具有原料的区域色彩， 2011年被国家卫生部批准为国家新资源食品。但是，目前我国上市的牡丹巧深加工品很少， 运极大地降低了我国牡丹巧的经济价值。
【发明内容】
[0003] 本发明针对现有技术的不足，提供了一种有效提高牡丹巧的出油率、产品品质高、 适用于大规模工业化生产的牡丹巧中提取牡丹巧油的方法。
[0004] 为实现上述目的，本发明采用W下技术方案： 一种牡丹巧中提取牡丹巧油的方法，是由W下步骤制得的： 1) 将精选去杂质的牡丹巧去壳，去壳后充分进行惊晒至含水率为14%; 2) 将惊晒好的牡丹巧放入密闭容器中，避光保存1-3天； 3) 将避光保存好的牡丹巧平均分成两份，一份牡丹巧在80-10(TC的溫度下旋转烘烤 20min，烘烤完的物料送入棒油机进行压棒，得一次粗油和一次牡丹巧巧； 4) 将另一份牡丹巧直接在棒油机中进行压棒，得二次粗油和二次牡丹巧巧； 5) 将一次牡丹巧巧和二次牡丹巧巧粉碎至50-80目，100-130°C溫度下旋转烘烤30- 40min，烘烤完的物料送入棒油机进行压棒，得Ξ次粗油和Ξ次牡丹巧巧； 6) 将一次粗油、二次粗油和Ξ次粗油混合，隔膜过滤2次，得半成品牡丹巧油； 7) 将半成品牡丹巧油加热至65°C时加入化0田容液碱炼，再加入70°C的水揽拌脱胶，沉 淀化，得毛油；将毛油导入脱色罐，加入占毛油重6%的活性白±脱色，10(TC条件下揽拌 40min;将脱色后的毛油累入排渣过滤机进行过滤，0.3MPa工作压力下过滤40min;将过滤后 的毛油通过抽真空蒸馈脱臭，将过滤后的毛油导入脱臭罐，升溫至15(TC，蒸馈4h，抽真空 2h，真空度为0.07MPa，抽真空后关闭阀口，开启冷却阀口，冷却到40°C，制得牡丹巧油。
[0005] 所述步骤6)中隔膜过滤时的压力为0.5MPa。
[0006] 本发明的有益效果:本发明的牡丹巧经过惊晒并在密闭容器中避光保存，多次压 棒，可有效提高牡丹巧的出油率，出油率达26 % W上;冷棒和热棒相结合的棒油方式，既保 证了牡丹巧油的营养，又保证了牡丹巧油浓郁纯正的香味，产品品质高；隔膜过滤减少了牡 丹巧油香味和营养成分的损失;本发明的方法不需要有机溶剂，方法简单易行，适用于大规 模工业化生产。
【具体实施方式】
[0007]对本发明【具体实施方式】作详细说明。
[000引实施例1 一种牡丹巧中提取牡丹巧油的方法，是由W下步骤制得的： 1) 取100kg精选去杂质的牡丹巧，去壳，去壳后充分进行惊晒至含水率为14%; 2) 将惊晒好的牡丹巧放入密闭容器中，避光保存1天； 3) 将避光保存好的牡丹巧平均分成两份，一份牡丹巧在10(TC的溫度下旋转烘烤 20min，烘烤完的物料送入棒油机进行压棒，得一次粗油和一次牡丹巧巧； 4) 将另一份牡丹巧直接在棒油机中进行压棒，得二次粗油和二次牡丹巧巧； 5) 将一次牡丹巧巧和二次牡丹巧巧粉碎至80目，100°C溫度下旋转烘烤40min，烘烤完 的物料送入棒油机进行压棒，得Ξ次粗油和Ξ次牡丹巧巧； 6) 将一次粗油、二次粗油和Ξ次粗油混合，0.5M化条件下隔膜过滤2次，得半成品牡丹 巧油； 7) 将半成品牡丹巧油加热至65°C时加入化0田容液碱炼，再加入70°C的水揽拌脱胶，沉 淀化，得毛油；将毛油导入脱色罐，加入占毛油重6%的活性白±脱色，10(TC条件下揽拌 40min;将脱色后的毛油累入排渣过滤机进行过滤，0.3MPa工作压力下过滤40min;将过滤后 的毛油通过抽真空蒸馈脱臭，将过滤后的毛油导入脱臭罐，升溫至15(TC，蒸馈4h，抽真空 2h，真空度为0.07MPa，抽真空后关闭阀口，开启冷却阀口，冷却到40°C，制得牡丹巧油。 [0009] 实施例2 一种牡丹巧中提取牡丹巧油的方法，是由W下步骤制得的： 1) 取100kg精选去杂质的牡丹巧，去壳，去壳后充分进行惊晒至含水率为14%; 2) 将惊晒好的牡丹巧放入密闭容器中，避光保存1.5天； 3) 将避光保存好的牡丹巧平均分成两份，一份牡丹巧在95Γ的溫度下旋转烘烤20min， 烘烤完的物料送入棒油机进行压棒，得一次粗油和一次牡丹巧巧； 4) 将另一份牡丹巧直接在棒油机中进行压棒，得二次粗油和二次牡丹巧巧； 5) 将一次牡丹巧巧和二次牡丹巧巧粉碎至70目，110°C溫度下旋转烘烤35min，烘烤完 的物料送入棒油机进行压棒，得Ξ次粗油和Ξ次牡丹巧巧； 6) 将一次粗油、二次粗油和Ξ次粗油混合，0.5M化条件下隔膜过滤2次，得半成品牡丹 巧油； 7) 将半成品牡丹巧油加热至65°C时加入化0田容液碱炼，再加入70°C的水揽拌脱胶，沉 淀化，得毛油；将毛油导入脱色罐，加入占毛油重6%的活性白±脱色，10(TC条件下揽拌 40min;将脱色后的毛油累入排渣过滤机进行过滤，0.3MPa工作压力下过滤40min;将过滤后 的毛油通过抽真空蒸馈脱臭，将过滤后的毛油导入脱臭罐，升溫至15(TC，蒸馈4h，抽真空 2h，真空度为0.07MPa，抽真空后关闭阀口，开启冷却阀口，冷却到40°C，制得牡丹巧油。
[0010] 实施例3 一种牡丹巧中提取牡丹巧油的方法，是由W下步骤制得的： 1) 取100kg精选去杂质的牡丹巧，去壳，去壳后充分进行惊晒至含水率为14%; 2) 将惊晒好的牡丹巧放入密闭容器中，避光保存2天； 3) 将避光保存好的牡丹巧平均分成两份，一份牡丹巧在9(TC的溫度下旋转烘烤20min， 烘烤完的物料送入棒油机进行压棒，得一次粗油和一次牡丹巧巧； 4) 将另一份牡丹巧直接在棒油机中进行压棒，得二次粗油和二次牡丹巧巧； 5) 将一次牡丹巧巧和二次牡丹巧巧粉碎至60目，120°C溫度下旋转烘烤35min，烘烤完 的物料送入棒油机进行压棒，得Ξ次粗油和Ξ次牡丹巧巧； 6) 将一次粗油、二次粗油和Ξ次粗油混合，0.5M化条件下隔膜过滤2次，得半成品牡丹 巧油； 7) 将半成品牡丹巧油加热至65°C时加入化0田容液碱炼，再加入70°C的水揽拌脱胶，沉 淀化，得毛油；将毛油导入脱色罐，