利用地热水对甘薯片烘干的方法
【专利摘要】本发明公开了一种利用地热水对甘薯片烘干的方法，农产品干燥后，可以延长储藏期，提高农产品储藏性能，便于运输流通，主要技术方案是打一眼1700m深的地热井，水热70℃左右，用热水泵提出热水，通过2.5寸的热镀锌管道，利用金属是热的优良导体原理，用风扇对70℃的热水管道吹风，使热镀锌管道的热量散发到烘干房内，通过两端推拉风扇工作，在烘干房形成热气流，将甘薯片内所含的水分蒸发掉，散发到烘干房外边。解决了甘薯片晾晒难、天然晾晒污染环境，遇到阴雨天气造成霉变和损失的问题。
【专利说明】
利用地热水对甘薯片烘干的方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种利用地热水对甘薯片烘干的方法。
【背景技术】
[0002]目前，红薯的烘干是红薯干成品加工的必经工序。传统工艺一般采用自然晾晒的方式将其晾干;或者将红薯置于有孔的板上，在板下放置火源将其烘干。其不足之处是:自然晾晒对天气的依赖过于密切，在遇到连续阴雨天时间过长的情况，无法达到晾晒效果，而且晾干过程太长，容易使红薯变质；如果用火源直接烘干，因为红薯糖分过多，对火候的掌握要求非常高，控制不好就会出现“过火”、“焦糊”，或者欠火候红薯没有干透，致使其发霉变质，而且操作过程需要人力对其翻晒、翻烤，劳动强度很大，该烘干设备的安装，需要专业人员指导工作，且造价较高。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种经济效益高，成品质量稳定的利用地热水对甘薯片烘干的方法。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0005]—种利用地热水对甘薯片烘干的方法，具体方法步骤如下:
[0006](I)烘房建造:建砖混结构烘干房，长60m，宽12m，高4m，墙体距离地面1cm处凸现20cm长，见方13cm的凸出点，上下高距30cm留一处，用来棚架直径2.5寸加厚热镀锌管道，距离地面160cm处留窗，窗长宽为1.5mX 2m，装双层玻璃窗，玻璃二层间距离lcm，防止烘干房内的热量通过窗口散发到烘干房外边，窗距4m处安装一窗，保持烘干房明亮，墙体建造成，用水泥净面，墙体高1.6m及地面全做瓷砖面；
[0007]保持烘干房内干净整洁，烘干房二头距离地面20cm处左右各留两个风洞，风洞直径120cm，用来安装2.5千瓦强力风扇;烘干房中间左右安装温湿度探头，进口门侧安装全自动化控制箱，安装热镀锌管，用短管和弯头进行整体链接，接头处不能漏水，多处用螺丝固定烘干房墙体上，在热镀锌管进入烘干房连接处，要安装进水智能开关，全部连接全自动总控制箱；
[0008]打一眼1700m深的地热井，水热70°C左右，用热水栗提出热水，送入2.5寸的热镀锌管道，利用金属是热的优良导体原理，用风扇对70°C的热水管道吹风，使热镀锌管道的热量散发到烘干房内，通过两端推拉风扇工作，在烘干房形成热气流，将白芍药片里所含的水分蒸发掉，散发到烘干房外边；
[0009](2)甘薯起收后，对甘薯进行挑选，把虫蛀、病害、较大和较小的甘薯剔除，把甘薯形状好、光滑的甘薯进行初次清洗，把泥土、污物清洗干净，然后将甘薯用去皮机进行去皮，去皮后再做二次清洗，再用切片机对甘薯切片；
[0010]甘薯初次清洗时采用温水清洗，保持水温在35-45°C，先浸泡15分钟左右，然后人工或机械清洗干净后捞出沥干表面水分放入温度为6-8 °C，湿度为78-82%的保鲜库中存放，等待切片；其中每500g温水中加入白酒20g、食盐20g、柠檬酸15g、玉米淀粉50g、大豆分离蛋白15g、皂素10g、阿莫西林胶囊Sg、算盘子提取物53g、樟树叶提取物3g;采用上述方法进行清洗能够有效清除甘薯上的杂物、病菌等；
[0011 ]甘薯二次清洗时使用清水清洗即可，或直接喷淋清洗；
[0012](3)甘薯片上架:把竹帘子铺在做好的不锈钢架上，先从最下面一层铺，帘子铺好后，把切好的干薯片均匀的散在上面，不能有堆积现象，第一层散好后，再铺下边第二层，如果从上向下，就会给散甘薯片的均匀度带来很多不便，从下边第一层到第六层都用相同的方法，甘薯片架上满后，打开供热水开关，同时，启动风扇，风扇进口推，出口拉，风向于墙成60度，吹到热镀锌管道上面，让热镀锌管道的热量有效地散发到烘干房内，甘薯内的水份随空气流排到烘干房外，工作10个小时左右，总自动化控制箱湿度读数到20 %时，然后停风扇4个小时，让甘薯片里的水份和糖份自动外泄回潮，再启动开关，待总自动化控制箱湿度读数到13%时，可关闭供热水开关，停风扇，甘薯片的水份达到13.5%，符合干薯片贮藏标准，可以包装入库。
[0013]本发明的有益效果是:本发明解决了甘薯片晾晒难、天然晾晒污染环境，遇到阴雨天气造成霉变和损失的问题，实施地热水对甘薯片进行烘干，提高了甘薯片的品质，无任何污染、无烟无尘，省时、清洁、绿色环保健康、廉价高效，是直接利用新能源对甘薯片烘干是个好的新方法。
【具体实施方式】
[0014]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0015]实施例1
[0016]—种利用地热水对甘薯片烘干的方法，具体方法步骤如下:
[00? 7] (I)烘房建造:建砖混结构烘干房，长60m，宽12m，高4m，墙体距离地面1cm处凸现20cm长，见方13cm的凸出点，上下高距30cm留一处，用来棚架直径2.5寸加厚热镀锌管道，距离地面160cm处留窗，窗长宽为1.5mX 2m，装双层玻璃窗，玻璃二层间距离lcm，防止烘干房内的热量通过窗口散发到烘干房外边，窗距4m处安装一窗，保持烘干房明亮，墙体建造成，用水泥净面，墙体高1.6m及地面全做瓷砖面；
[0018]保持烘干房内干净整洁，烘干房二头距离地面20cm处左右各留两个风洞，风洞直径120cm，用来安装2.5千瓦强力风扇;烘干房中间左右安装温湿度探头，进口门侧安装全自动化控制箱，安装热镀锌管，用短管和弯头进行整体链接，接头处不能漏水，多处用螺丝固定烘干房墙体上，在热镀锌管进入烘干房连接处，要安装进水智能开关，全部连接全自动总控制箱；
[0019]打一眼1700m深的地热井，水热70°C左右，用热水栗提出热水，送入2.5寸的热镀锌管道，利用金属是热的优良导体原理，用风扇对70°C的热水管道吹风，使热镀锌管道的热量散发到烘干房内，通过两端推拉风扇工作，在烘干房形成热气流，将白芍药片里所含的水分蒸发掉，散发到烘干房外边；
[0020](2)甘薯起收后，对甘薯进行挑选，把虫蛀、病害、较大和较小的甘薯剔除，把甘薯形状好、光滑的甘薯进行初次清洗，把泥土、污物清洗干净，然后将甘薯用去皮机进行去皮，去皮后再做二次清洗，再用切片机对甘薯切片；
[0021]甘薯初次清洗时采用温水清洗，保持水温在35-45°C，先浸泡15分钟左右，然后人工或机械清洗干净后捞出沥干表面水分放入温度为6-8 °C，湿度为78-82%的保鲜库中存放，等待切片；其中每500g温水中加入白酒20g、食盐20g、柠檬酸15g、玉米淀粉50g、大豆分离蛋白15g、皂素10g、阿莫西林胶囊Sg、算盘子提取物53g、樟树叶提取物3g;采用上述方法进行清洗能够有效清除甘薯上的杂物、病菌等；
[0022]甘薯二次清洗时使用清水清洗即可，或直接喷淋清洗；
[0023](3)甘薯片上架:把竹帘子铺在做好的不锈钢架上，先从最下面一层铺，帘子铺好后，把切好的干薯片均匀的散在上面，不能有堆积现象，第一层散好后，再铺下边第二层，如果从上向下，就会给散甘薯片的均匀度带来很多不便，从下边第一层到第六层都用相同的方法，甘薯片架上满后，打开供热水开关，同时，启动风扇，风扇进口推，出口拉，风向于墙成60度，吹到热镀锌管道上面，让热镀锌管道的热量有效地散发到烘干房内，甘薯内的水份随空气流排到烘干房外，工作10个小时左右，总自动化控制箱湿度读数到20 %时，然后停风扇4个小时，让甘薯片里的水份和糖份自动外泄回潮，再启动开关，待总自动化控制箱湿度读数到13%时，可关闭供热水开关，停风扇，甘薯片的水份达到13.5%，符合干薯片贮藏标准，可以包装入库。
[0024]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种利用地热水对甘薯片烘干的方法，其特征在于，具体方法步骤如下: (1)烘房建造:建砖混结构烘干房，长60m，宽12m，高4m，墙体距离地面1cm处凸现13cm2见方的凸出点，上下高距30cm留一处凸出点，用来棚架直径2.5寸加厚热镀锌管道，距离地面160cm处留窗，窗长宽为1.5m X 2m，装双层玻璃窗，玻璃二层间距离I cm，防止烘干房内的热量通过窗口散发到烘干房外边，窗距4m处安装一窗，保持烘干房明亮，墙体建造成，用水泥净面，墙体高1.6m及地面全做瓷砖面； 保持烘干房内干净整洁，烘干房二头距离地面20cm处左右各留两个风洞，风洞直径120cm，用来安装2.5千瓦强力风扇;烘干房中间左右安装温湿度探头，进口门侧安装全自动化控制箱，安装热镀锌管，用短管和弯头进行整体链接，接头处不能漏水，多处用螺丝固定烘干房墙体上，在热镀锌管进入烘干房连接处，要安装进水智能开关，全部连接全自动总控制箱; 打一眼1700m深的地热井，水热70 °C左右，用热水栗提出热水，送入2.5寸的热镀锌管道，利用金属是热的优良导体原理，用风扇对70°C的热水管道吹风，使热镀锌管道的热量散发到烘干房内，通过两端推拉风扇工作，在烘干房形成热气流，将白芍药片里所含的水分蒸发掉，散发到烘干房外边； (2)甘薯起收后，对甘薯进行挑选，把虫蛀、病害、较大和较小的甘薯剔除，把甘薯形状好、光滑的甘薯进行初次清洗，把泥土、污物清洗干净，然后将甘薯用去皮机进行去皮，去皮后再做二次清洗，再用切片机对甘薯切片； 甘薯初次清洗时采用温水清洗，保持水温在35-45°C，先浸泡15分钟左右，然后人工或机械清洗干净后捞出沥干表面水分放入温度为6-80C，湿度为78-82%的保鲜库中存放，等待切片;其中每500g温水中加入白酒20g、食盐20g、柠檬酸15g、玉米淀粉50g、大豆分离蛋白15g、皂素I Og、阿莫西林胶囊8g、算盘子提取物53g、樟树叶提取物3g; (3)甘薯片上架:把竹帘子铺在做好的不锈钢架上，先从最下面一层铺，帘子铺好后，把切好的干薯片均匀的散在上面，不能有堆积现象，第一层散好后，再铺下边第二层，如果从上向下，就会给散甘薯片的均匀度带来很多不便，从下边第一层到第六层都用相同的方法； (4)甘薯片架上满后，打开供热水开关，同时，启动风扇，风扇进口推，出口拉，风向于墙成60度，吹到热镀锌管道上面，让热镀锌管道的热量有效地散发到烘干房内，甘薯内的水份随空气流排到烘干房外，工作10个小时左右，总自动化控制箱湿度读数到20%时，然后停风扇4个小时，让甘薯片里的水份和糖份自动外泄回潮，再启动开关，待总自动化控制箱湿度读数到13%时，可关闭供热水开关，停风扇，甘薯片的水份达到13.5%，符合干薯片贮藏标准，可以包装入库。
【文档编号】A23B7/02GK105851208SQ201610190831
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年3月28日
【发明人】徐公纯, 徐如先, 郭素华, 孙兰香
【申请人】界首市绿源高效农业开发有限公司